| 一問一答クイズ [No.11212] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イギリス、特にロンドンのイーストエンドの伝統料理とされるのは、うなぎ何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 58.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④プリン
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正解：②
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③ヨコ
④ピターヤ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ハツ
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①ショ糖
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①砂糖
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②持ち箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①乳膜形成
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①栗饅頭
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②鱸
③乾パン自体を軟らかくする
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②鯛
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②蕨餅
③米原
④京都
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①奈良
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シチー
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②カンノーロ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①差し水
②塩出し
③湯せん
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④砂出し
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正解：マリネ
①ナパージュ
②カラメリゼ
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：①
①頬から肩のネック部分
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②153?
③155?
④162?
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正解：①
①飯田長姫
②常総学院
③浦和学院
④桐蔭学園
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正解：③
①オーロラソース
②ベスト４
③ベスト８
④準優勝
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②埼玉栄
③優勝
④滝川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②観音寺中央
③横浜
④済美
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①掛川西
②杉内俊哉
③桑田真澄
④ダルビッシュ有
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正解：③
①門馬敬治
②吉田洸二
③我喜屋優
④松坂大輔
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正解：③
①比嘉公也
②松山商
③龍谷大平安（平安）
④PL学園
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正解：③
①岡山
②大阪
③兵庫
④京都
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正解：③
①鳴門
②宇和島東
③智弁和歌山
④観音寺中央
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②愛知電気高校
③愛知工業電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①２２
②２０
③桜美林
④１８
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②８
③１２
④９
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正解：②
①２５
②早鞆
③福岡大大濠
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。