| 一問一答クイズ [No.11212] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イギリス、特にロンドンのイーストエンドの伝統料理とされるのは、うなぎ何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 58.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④プリン
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正解：③
①玉ねぎ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①牛
②バナナ
③馬
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③豚
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ハツ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③ピタ
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②ショ糖
③塩
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①探り箸
②奈良時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①持ち箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有職料理
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④草津温泉
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④乳膜形成
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①便通を抑える
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①８月１日
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：求肥
①米原
②求肥
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②コッパ
③鎌倉
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③バーニャ・カウダ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①ヒメナンダ
②コブラ
③パネットーネ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④日本
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③面取り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④さくどり
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正解：①
①ブルー
②大腰筋
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①喜多方
②池田
③グリーン
④尾道
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：①
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以下のクイズは、Q＆Qアンサーズ検定より、出題しております。
説明：サイバーステップが配信しているスマートフォン向けクイズゲーム「Q＆Qアンサーズ」に関する問題を出題します!プレイされている方々はぜひやってみて下さい!
①うま味は強く、香りが少ない。
②アライグマ
③パンダ
④猫
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正解：③
①アナグマ
②2択問題
③4択問題
④記述問題
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正解：③
①学
②愛
③勇
④○×問題
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正解：①
①パネルクイズカタック25
②奇
③ザ・サイムショック
④くりぃむのリラクル9
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正解：クイズ$ミニオネア
①イベントミッション
②スペシャルミッション
③クイズ$ミニオネア
④スーパーミッション
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正解：④
①デイリーミッション
②水滸伝
③西遊記
④三国志演義
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正解：③
①金瓶梅
②テレビ番組プロデューサー
③国会議員
④図書館司書
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正解：④
①愛クラス
②地球防衛隊員
③奇クラス
④理クラス
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正解：④
①理クラス
②勇クラス
③勇クラス
④愛クラス
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正解：④
①怒り
②のろま
③奮起
④活性
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正解：④
①ブレイクレターズ
②トリプルサバイバル
③マルバツゲッター
④奇クラス
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正解：①