| 一問一答クイズ [No.11212] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イギリス、特にロンドンのイーストエンドの伝統料理とされるのは、うなぎ何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 58.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①プリン
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①牛
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④ハツ
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正解：①
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④昆布出汁
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④塩
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④持ち箸
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正解：①
①有職料理
②空箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①濃縮化
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③ニルギリ
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②美肌効果
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯉
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③５月９日
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②鎌倉
③奈良
④人参
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④京都
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正解：③
①パツァス
②シチー
③ズッパ・ディ・パーネ
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②ガンボ
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②シュニッツェル
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④中国
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正解：②
①差し水
②砂出し
③塩出し
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①フリッター
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③面取り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③さくどり
④背
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①モルネーソース
②肋骨の周囲
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③貧乏な程度の能力
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①妖怪を退治する程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③月火水木金土日を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①西行寺 幽々子
②八雲 藍
③火水木金土日月を操る程度の能力
④八雲 紫
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正解：②
①蓬莱山輝夜
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③純狐
④藤原妹紅
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正解：②
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③堀川雷鼓
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：①
①幻想郷を創る程度の能力
②矢田寺成美
③丁礼田舞
④摩多羅隠岐奈
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正解：③
①東方深秘録
②高麗野あうん
③東方紺珠伝
④東方憑依華
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正解：東方天空璋
①東方緋想天
②東方地霊殿
③東方風新録
④東方花映塚
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正解：③
①香港アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③上海アリス幻樂団
④東方天空璋
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①日本アリス幻樂団
②呼ばれて飛び出て…
③ここに迷い混んだら最後！
④くろまく〜
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？