| 一問一答クイズ [No.11211] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 焼いたウナギの切り身とキュウリ、ミョウガを使った酢の物って何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 61.97％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④うぞく
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正解：②
①鶏
②豚
③バナナ
④馬
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正解：②
①ヨコ
②メジ
③牛
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①ハツ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③一汁三菜
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④空箸
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ヘロイン
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④濃縮化
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正解：①
①唐饅頭
②アッサム
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③もみじ饅頭
④クラッカー
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②６月１日
③鯉
④鯵
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正解：④
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④羊羹
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正解：②
①きんつば
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①ガンボ
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③カンノーロ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④イギリス
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正解：①
①砂出し
②塩出し
③日本
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③差し水
④ポワレ
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④カラメリゼ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④黄身あえ
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④ブルー
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②うま味は強く、香りが強い。
③妖怪を退治する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①月火水木金土日を操る程度の能力
②火水木金土日月を操る程度の能力
③貧乏な程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：②
①西行寺 幽々子
②八雲 紫
③水木金土日月火を操る程度の能力
④藤原妹紅
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正解：八雲 藍
①蓬莱山輝夜
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③純狐
④八雲 藍
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正解：②
①三つの身体を持つ程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③堀川雷鼓
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：②
①摩多羅隠岐奈
②高麗野あうん
③丁礼田舞
④矢田寺成美
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正解：③
①東方紺珠伝
②東方天空璋
③幻想郷を創る程度の能力
④東方憑依華
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正解：②
①東方緋想天
②東方花映塚
③東方深秘録
④東方風新録
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正解：④
①上海アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④東方地霊殿
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①くろまく〜
②おかしいと思ったら人に聞く！
③日本アリス幻樂団
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：呼ばれて飛び出て…
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？