| 一問一答クイズ [No.11210] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 かつて、果汁飲料として有名だった「ＨＩ−Ｃ」。日本では１９７３年にオレンジ、１９７４年にアップルが販売されていた。その時の果汁は何％？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 41.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②３０％
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③馬
④豚
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正解：④
①牛
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①ショ糖
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②塩
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①受け箸
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①唐饅頭
②栗饅頭
③ラムスデン現象
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③身延饅頭
④歯の健康
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正解：④
①食欲を抑える
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：①
①２月２８日
②８月１日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②５月９日
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯛
③鯉
④若布
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正解：④
①きんつば
②羊羹
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①京都
②蕨餅
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②カポナータ
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②新米を洗って用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③パネットーネ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①差し水
②塩出し
③湯せん
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ナパージュ
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④黄身あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③面取り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②レッド
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①喜多方
②池田
③ホワイト
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①横浜
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①千
②うま味は強く、香りが強い。
③万
④十
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正解：③
①MONO
②MANO
③MONA
④MANE
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正解：①
①百
②二
③五
④四
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正解：三
①キン
②ドウ
③三
④テツ
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正解：①
①鋼
②鉛
③銑
④鉄
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正解：②
①クル
②ギン
③ミル
④イク
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正解：①
①スーパー
②ハイパー
③スポーツ
④アル
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正解：①
①こ
②スーバー
③か
④き
解答を表示する
正解：④
①シャーブ
②シャーク
③シャープ
④く
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正解：③
①ご
②が
③シャーレ
④ぎ
解答を表示する
正解：②