| 一問一答クイズ [No.11210] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 かつて、果汁飲料として有名だった「ＨＩ−Ｃ」。日本では１９７３年にオレンジ、１９７４年にアップルが販売されていた。その時の果汁は何％？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 41.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②３０％
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①メジ
②キャベツ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③メブト
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ハッラー
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②ケチャップマニス
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③ショーユ
④一汁三菜
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正解：②
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③縄文時代
④コカイン
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正解：①
①草津温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：①
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④美肌効果
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正解：②
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④サブレ
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③鱸
④５月９日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②京都
③きんつば
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①コッパ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①中国
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②ポルトガル
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①塩出し
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②白あえ
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②グリーン
③レッド
④大腰筋
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正解：①
①尾道
②ホワイト
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④池田
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①け
②く
③か
④スビーズソース
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正解：③
①どうぶつえん
②き
③おうえん
④のうえん
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正解：③
①液
②血
③指
④がくえん
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正解：②
①こつ
②顔
③かつ
④れつ
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正解：④
①テング熱
②デンク熱
③たつ
④デング熱
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正解：④
①川
②海
③山
④谷
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正解：②
①テンク熱
②ら
③ゆ
④よ
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正解：④
①殿堂
②伝導
③連絡
④や
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正解：②
①伝達
②本
③お茶
④火
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正解：②
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①き
②か
③く
④ご飯
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正解：③