| 一問一答クイズ [No.11210] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 かつて、果汁飲料として有名だった「ＨＩ−Ｃ」。日本では１９７３年にオレンジ、１９７４年にアップルが販売されていた。その時の果汁は何％？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 41.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①３０％
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②玉ねぎ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④牛
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④メブト
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正解：①
①乳糖
②ナン
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①カンジャン
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③ショーユ
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②一汁三菜
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④濃縮化
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③シッキム
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②ゼリーを作る代用品
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②蟹
③鯉
④飲み物の代用
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①きんつば
②人参
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①米原
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④パツァス
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③コートレット
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②コブラ
③古米を洗わないで用いる。
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：ポルトガル
①湯せん
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③ポルトガル
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②マリネ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①頬から肩のネック部分
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①池田
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②ナンテュアソース
③こうもく
④こうめ
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正解：③
①きんでん
②すもく
③しんがり
④たちもち
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正解：③
①つゆはらい
②だんろ
③ともしび
④もゆる
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正解：あらたか
①おぎなう
②つくろう
③おおう
④あらたか
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正解：かくまう
①ほおばる
②ちぎる
③たかる
④まとめる
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正解：③
①かくまう
②きらやか
③みかど
④すめらぎ
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正解：④
①ほり
②しきち
③しろ
④やしき
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正解：④
①いなだ
②たい
③なまず
④こうごうしい
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正解：③
①とろろ
②あゆ
③たんぽぽ
④きいみ
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正解：①
①げんごろう
②かめむし
③こがねむし
④かげろう
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正解：たまむし
①いじる
②まさぐる
③たまむし
④さする
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正解：くすぐる
①ひじき
②まとん
③かおな
④くすぐる
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正解：①
①きらやか
②せろり
③うららか
④はるか
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正解：③
①なごやか
②ひゃくにちそう
③こすもす
④ひゃくにちぜき
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正解：さるすべり
①ばら
②すだち
③さるすべり
④ぜんまい
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正解：④
①せり
②なずな
③よもぎ
④すみれ
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正解：わらび
①わらび
②さんしょう
③わさび
④やまいも
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正解：③
①つげ
②つが
③たで
④なずな
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正解：②
①うしくさ
②いちご
③ぎゅうたん
④ろーす
解答を表示する
正解：ごぼう
①あけび
②アーモンド
③あざみ
④あすなろ
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正解：③