| 一問一答クイズ [No.11208] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リアルゴールドにブラックライトを当てると光るのは、それに含まれている何が反応するため？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③ナイアシン
④パセリ
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正解：②
①玉ねぎ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①牛
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②ヨコ
③パッションフルーツ
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④メブト
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正解：①
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③塩
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①インディアンコーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②チンダル現象
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②身延饅頭
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②飲み物の代用
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鱸
②６月１日
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鯛
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②京都
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②コッパ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①ガンボ
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①シュニッツェル
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③新米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②日本
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ポワレ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②白あえ
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②肋骨の周囲
③横浜
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③尾道
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①マッキンリー
②田部井淳子
③植村直己
④ジョージ・マロリー
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正解：④
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①銀河鉄道999
②注文の多い料理店
③風の又三郎
④銀河鉄道の夜
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正解：③
①１５
②７２０
③２１０
④７２００
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正解：②
解説：２１０って20面体の和だね
①さま
②かれ
③うま味は少なく、香りが強い。
④いち
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正解：おつ
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①おつ
②祝日
③一日中
④充実
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正解：終日
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①三条河原の落書
②五条河原の落書
③二条河原の落書
④四条河原の落書
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正解：③
①清水トンネル
②青函トンネル
③日本橋トンネル
④終日
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正解：①
①ブラッシング
②フロッタージュ
③タッピング
④エリゼー
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正解：②
①私はかもめ
②私はからす
③清水ネルトン
④私はひとで
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正解：①
①ラグビー
②カバディ
③アメリカンフットボール
④私はすずめ
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正解：②
①臭素
②アルゴン
③キセノン
④セシウム
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正解：②
①9本
②4本
③2本
④3本
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正解：④
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレクタラート
②ポリエチレンテレフタラート
③クリケット
④ポリエチレンテルル
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正解：②
①85400秒
②ポリエチレントリニトロトルエン
③82400秒
④88400秒
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正解：86400秒
①86400秒
②アコンカグア
③マッキンリー
④サガルマータ
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正解：K2
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インカムレーション
②K2
③インフラレッド
④インフレーション
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正解：③
①4号線
②インストレッド
③174号線
④507号線
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正解：339号線
①1号線
②339号線
③507号線
④339号線
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正解：174号線
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イクソ＝パブロフ
②イワソ＝パブロフ
③174号線
④イワン＝パブロフ
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正解：④
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①フレデリック＝サンガー
②フレデリック＝パシー
③フレデリック＝ノーベル
④アンリ＝デュナン
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正解：②
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している