| 一問一答クイズ [No.11208] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リアルゴールドにブラックライトを当てると光るのは、それに含まれている何が反応するため？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④ナイアシン
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③玉ねぎ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③鶏
④ピターヤ
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正解：豚
①メジ
②豚
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②乳糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①砂糖
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショ糖
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①空箸
②持ち箸
③縄文時代
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②本膳料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①ダージリン
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②栗饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④美肌効果
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正解：②
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④飲み物の代用
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正解：②
①鯉
②鯵
③８月１日
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鱸
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①奈良
②米原
③鯛
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：②
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②クネーデル
③シチー
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③グラニータ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①差し水
②湯せん
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④フリッター
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④平作り
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①背
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④喜多方
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は少なく、香りが少ない。
②こうめ
③こうもく
④すめ
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正解：③
①たちもち
②きんでん
③すもく
④つゆはらい
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正解：しんがり
①しんがり
②もゆる
③ともしび
④あらたか
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正解：④
①かくまう
②おぎなう
③つくろう
④おおう
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正解：①
①ちぎる
②ほおばる
③たかる
④まとめる
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正解：③
①こうごうしい
②みかど
③すめらぎ
④きらやか
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正解：③
①ほり
②しろ
③やしき
④しきち
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正解：③
①いなだ
②なまず
③あゆ
④だんろ
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正解：②
①たんぽぽ
②きいみ
③とろろ
④たい
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正解：③
①かめむし
②こがねむし
③げんごろう
④かげろう
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正解：たまむし
①さする
②まさぐる
③たまむし
④いじる
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正解：くすぐる
①かおな
②くすぐる
③せろり
④まとん
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正解：ひじき
①ひじき
②なごやか
③きらやか
④うららか
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正解：④
①はるか
②こすもす
③ひゃくにちぜき
④ひゃくにちそう
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正解：さるすべり
①ばら
②さるすべり
③ぜんまい
④すだち
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正解：③
①よもぎ
②せり
③すみれ
④わらび
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正解：④
①なずな
②やまいも
③さんしょう
④わさび
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正解：④
①いちご
②つが
③たで
④なずな
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正解：②
①つげ
②ろーす
③ぎゅうたん
④うしくさ
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正解：ごぼう
①ごぼう
②あざみ
③あけび
④あすなろ
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正解：②