| 一問一答クイズ [No.11208] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リアルゴールドにブラックライトを当てると光るのは、それに含まれている何が反応するため？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④ナイアシン
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正解：レタス
①レタス
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②牛
③バナナ
④馬
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正解：①
①鶏
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④メジ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③乳糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：②
①ショーユ
②シーユー
③塩
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①有職料理
②縄文時代
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①コカイン
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③ラムスデン現象
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①便通を抑える
②サブレ
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②唾液を出やすくする
③鯵
④鱸
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正解：③
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③鯛
④求肥
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正解：④
①京都
②羊羹
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①米原
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：①
①コートレット
②パツァス
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
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正解：①
①差し水
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①イギリス
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①大腰筋
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①レッド
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①百
②うま味は少なく、香りが強い。
③千
④十
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正解：万
①万
②MONA
③MANE
④MONO
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正解：④
①五
②二
③三
④四
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正解：③
①ギン
②MANO
③テツ
④ドウ
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正解：キン
①銑
②鉛
③キン
④鋼
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正解：②
①ミル
②イク
③クル
④鉄
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正解：③
①ハイパー
②スポーツ
③アル
④スーバー
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正解：スーパー
①き
②スーパー
③く
④か
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正解：①
①シャープ
②シャーブ
③シャーレ
④シャーク
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正解：①
①ご
②こ
③ぎ
④ぐ
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正解：が