| 一問一答クイズ [No.11208] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リアルゴールドにブラックライトを当てると光るのは、それに含まれている何が反応するため？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ナイアシン
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①キワノ
②キャベツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①牛
②馬
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④鶏
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正解：メブト
①メブト
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②ショ糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①塩
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②味醂
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②カンジャン
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①一汁三菜
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④弥生時代
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②乳膜形成
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①アッサム
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④サブレ
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正解：③
①２月２８日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①奈良
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②京都
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①コッパ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①シュニッツェル
②クネーデル
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②古米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④カンノーロ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①湯せん
②日本
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③砂出し
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④フリッター
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ガレット
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③ぬた
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④面取り
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正解：②
①レッド
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②牧師
③うま味は少なく、香りが少ない。
④画家
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正解：②
①オランダ
②ドイツ
③フランス
④教師
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正解：①
①フランス
②スペイン
③イギリス
④スペイン
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正解：①
①グーピル
②オーストリア
③スーラ
④ピサロ
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正解：テオドル
①１８５５年
②テオドル
③１８５３年
④１８５７年
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正解：③
①１８５６年
②１８９０年
③１８９１年
④１８９３年
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正解：②
①タンポポ
②１８９２年
③ヒマワリ
④オニユリ
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正解：③
①１５カ月
②１カ月
③５カ月
④１０カ月
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正解：①
①コスモス
②浮世絵
③茶道
④陶器
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正解：②
①落語
②糸杉の林
③糸杉のある畑
④糸杉の花粉
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正解：糸杉のある道