| 一問一答クイズ [No.11208] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 リアルゴールドにブラックライトを当てると光るのは、それに含まれている何が反応するため？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ナイアシン
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①キャベツ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①豚
②ピターヤ
③馬
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②牛
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④メジ
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③チャパティ
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④賞味期限がない。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁三菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④弥生時代
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：①
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③インディアンコーヒー
④ダージリン
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正解：①
①身延饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①唐饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④美肌効果
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：②
①６月１日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鱸
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正解：②
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④蒟蒻
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正解：求肥
①求肥
②米原
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：①
①コッパ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①グーラッシュ
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①パネットーネ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ナパージュ
②フォン
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④白あえ
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正解：①
①レッド
②ブルー
③背
④ホワイト
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正解：②
①池田
②喜多方
③横浜
④グリーン
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正解：①
①スビーズソース
②尾道
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②貧乏な程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②木金土日月火水を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：③
①月火水木金土日を操る程度の能力
②藤原妹紅
③八雲 紫
④八雲 藍
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正解：④
①純狐
②蓬莱山輝夜
③堀川雷鼓
④西行寺 幽々子
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①三つの身体を持つ程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：②
①丁礼田舞
②矢田寺成美
③摩多羅隠岐奈
④高麗野あうん
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正解：①
①東方紺珠伝
②東方深秘録
③東方天空璋
④東方憑依華
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正解：③
①東方緋想天
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③東方風新録
④東方地霊殿
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正解：③
①香港アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③日本アリス幻樂団
④東方花映塚
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②くろまく〜
③呼ばれて飛び出て…
④上海アリス幻樂団
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？