| 一問一答クイズ [No.11207] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １９２０年９月１日、日本で初めてコカ・コーラが販売された。それは明治屋という食料品店とあと１か所はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 50.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④レストラン
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③メブト
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②ピタ
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①塩
②砂糖
③味醂
④麦芽糖
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正解：③
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③奈良時代
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①受け箸
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①アッサム
②ダージリン
③乳膜形成
④シッキム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③ニルギリ
④美肌効果
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正解：①
①ビスケット
②食欲を抑える
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①サブレ
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②鱸
③鯵
④５月９日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①羊羹
②蕨餅
③鯛
④きんつば
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正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③奈良
④京都
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①シチー
②コッパ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③ガンボ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③日本
④イギリス
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正解：①
①差し水
②塩出し
③湯せん
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③砂出し
④フリッター
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③マリネ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③白あえ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②細作り
③レッド
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③グリーン
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②ラプトケファレス
③ナンテュアソース
④レプトケファルス
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正解：④
①ソラスウナギ
②スラスウナギ
③セラスウナギ
④ルプトケファレス
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正解：シラスウナギ
①４０℃
②シラスウナギ
③５０℃
④２０℃
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正解：３０℃
①３０℃
②太平洋マリアナ海嶺の北端
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④太平洋マリアナ海嶺の西端
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正解：太平洋マリアナ海嶺の南端
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②背開き
③鏡開き
④前開き
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正解：腹開き
①前開き
②腹開き
③鏡開き
④腹開き
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正解：背開き
①蒲焼き
②背開き
③釜焼き
④窯焼き
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正解：①
①オクシオトキシン
②樺焼き
③アクシオトキシン
④ウクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①高知県
②愛知県
③静岡県
④イクシオトキシン
解答を表示する
正解：鹿児島県
①鹿児島県
②ひままぶし
③ひつまぶし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：③