| 一問一答クイズ [No.11206] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 宮崎県発祥とする料理で、太巻き寿司の中身にある野菜を使ったことでその名がついた。その寿司は何巻きという？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 50.82％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④ピーマン巻き
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正解：③
①パッションフルーツ
②パセリ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②キワノ
③牛
④豚
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正解：④
①メブト
②ヨコ
③メジ
④鶏
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②果糖
③ハツ
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④塩
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正解：①
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：①
①精進料理
②空箸
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②ラムスデン現象
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②栗饅頭
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②５月９日
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③求肥
④京都
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正解：②
①奈良
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コッパ
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③イギリス
④フォン
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正解：②
①カラメリゼ
②ポワレ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①レッド
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②横浜
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②162?
③うま味は少なく、香りが強い。
④155?
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正解：①
①飯田長姫
②常総学院
③桐蔭学園
④153?
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正解：浦和学院
①優勝
②ベスト４
③浦和学院
④準優勝
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①ベスト８
②市立船橋
③掛川西
④滝川西
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②横浜
③埼玉栄
④済美
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②杉内俊哉
③桜美林
④桑田真澄
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正解：④
①比嘉公也
②門馬敬治
③吉田洸二
④松坂大輔
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正解：我喜屋優
①智弁和歌山
②PL学園
③龍谷大平安（平安）
④松山商
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正解：③
①兵庫
②岡山
③京都
④我喜屋優
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正解：①
①桜美林
②大阪
③観音寺中央
④鳴門
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正解：③
①宇和島東
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知工業電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①愛知電気高校
②１８
③２０
④２５
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②９
③８
④７
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正解：③
①福岡大大濠
②仙台育英
③帝京
④２２
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。