| 一問一答クイズ [No.11206] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 宮崎県発祥とする料理で、太巻き寿司の中身にある野菜を使ったことでその名がついた。その寿司は何巻きという？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 50.82％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ピーマン巻き
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①玉ねぎ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②馬
③鶏
④牛
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正解：①
①メブト
②バナナ
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ピタ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②味醂
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③飛鳥時代
④持ち箸
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正解：①
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③空箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ラムスデン現象
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①アッサム
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①栗饅頭
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②食欲を抑える
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③５月９日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①奈良
②蕨餅
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③鎌倉
④グーラッシュ
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正解：シチー
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④シチー
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：②
①スフォリアテッレ
②新米を洗って用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①塩出し
②差し水
③中国
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④砂出し
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正解：③
①ガレット
②フォン
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②頬から肩のネック部分
③レッド
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③横浜
④ホワイト
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②池田
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②医師
③牧師
④教師
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正解：③
①ドイツ
②うま味は強く、香りが少ない。
③オランダ
④フランス
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正解：③
①スペイン
②オーストリア
③スペイン
④イギリス
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正解：フランス
①テオドル
②ピサロ
③フランス
④グーピル
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正解：①
①１８５６年
②１８５５年
③１８５３年
④１８５７年
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正解：③
①スーラ
②１８９３年
③１８９０年
④１８９２年
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正解：③
①１８９１年
②コスモス
③タンポポ
④オニユリ
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正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②１５カ月
③５カ月
④１カ月
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正解：②
①浮世絵
②陶器
③落語
④１０カ月
解答を表示する
正解：①
①糸杉のある畑
②糸杉の林
③糸杉の花粉
④茶道
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正解：糸杉のある道