| 一問一答クイズ [No.11206] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 宮崎県発祥とする料理で、太巻き寿司の中身にある野菜を使ったことでその名がついた。その寿司は何巻きという？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 50.82％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④ピーマン巻き
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正解：③
①馬
②バナナ
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④鶏
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正解：①
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①メジ
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③ショ糖
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②砂糖
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①探り箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②コカイン
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③栗饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①美肌効果
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②飲み物の代用
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯵
④５月９日
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正解：③
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①若布
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②パツァス
③コッパ
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②クネーデル
③シチー
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③コートレット
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③グラニータ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①イギリス
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②砂出し
③湯せん
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④塩出し
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③ナパージュ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①尾道
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④頬から肩のネック部分
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうめ
③うま味は少なく、香りが少ない。
④こうもく
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正解：④
①きんでん
②すめ
③たちもち
④つゆはらい
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正解：しんがり
①しんがり
②ともしび
③あらたか
④だんろ
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正解：③
①つくろう
②かくまう
③おおう
④もゆる
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正解：②
①まとめる
②ちぎる
③ほおばる
④おぎなう
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正解：たかる
①たかる
②すめらぎ
③みかど
④こうごうしい
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正解：②
①しろ
②ほり
③やしき
④きらやか
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正解：③
①しきち
②なまず
③あゆ
④いなだ
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正解：②
①たい
②こがねむし
③たんぽぽ
④とろろ
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正解：④
①かげろう
②かめむし
③きいみ
④げんごろう
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正解：たまむし
①まさぐる
②くすぐる
③たまむし
④さする
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正解：②
①いじる
②ひじき
③せろり
④かおな
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正解：②
①なごやか
②まとん
③きらやか
④うららか
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正解：④
①はるか
②ひゃくにちそう
③さるすべり
④こすもす
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正解：③
①すだち
②ひゃくにちぜき
③ばら
④ぜんまい
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正解：④
①すみれ
②よもぎ
③なずな
④せり
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正解：わらび
①わらび
②なずな
③やまいも
④さんしょう
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正解：わさび
①わさび
②いちご
③つが
④たで
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正解：③
①つげ
②ごぼう
③ぎゅうたん
④うしくさ
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正解：②
①ろーす
②アーモンド
③あすなろ
④あざみ
解答を表示する
正解：④