| 一問一答クイズ [No.11206] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 宮崎県発祥とする料理で、太巻き寿司の中身にある野菜を使ったことでその名がついた。その寿司は何巻きという？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 50.82％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②ピーマン巻き
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①馬
②鶏
③バナナ
④豚
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正解：④
①牛
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③メブト
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③ピタ
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①弥生時代
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④探り箸
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③乳膜形成
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①便通を抑える
②サブレ
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②２月２８日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：①
①６月１日
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：③
①若布
②人参
③蒟蒻
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④鯛
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正解：②
①鎌倉
②羊羹
③奈良
④京都
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③米原
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④シチー
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①塩出し
②差し水
③砂出し
④中国
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④湯せん
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正解：①
①フリッター
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④ガレット
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③ブルー
④頬から肩のネック部分
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正解：③
①横浜
②池田
③ホワイト
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①尾道
②百
③万
④千
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正解：③
①MANE
②十
③MONA
④MANO
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正解：MONO
①五
②二
③四
④MONO
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正解：三
①ドウ
②ギン
③三
④テツ
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正解：キン
①キン
②銑
③鉛
④鋼
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正解：③
①アル
②クル
③ミル
④鉄
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正解：②
①ハイパー
②スーパー
③スポーツ
④イク
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正解：②
①き
②こ
③か
④く
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正解：①
①シャーレ
②シャープ
③スーバー
④シャーブ
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正解：②
①が
②ぎ
③シャーク
④ご
解答を表示する
正解：①