| 一問一答クイズ [No.11205] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 回転寿司チェーン、「函館市場」の本社がある都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 45.45％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③青森県
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③レタス
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④味醂
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：受け箸
①受け箸
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④懐石料理
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正解：③
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③チンダル現象
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①便通を抑える
②スコーン
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③若布
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③鎌倉
④羊羹
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：①
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④コッパ
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：②
①グラニータ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①湯せん
②塩出し
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②カラメリゼ
③砂出し
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④メレンゲ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②さくどり
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②肋骨の周囲
③レッド
④グリーン
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正解：①
①横浜
②池田
③ホワイト
④喜多方
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正解：②
①尾道
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：①
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②百
③万
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①MONA
②MANE
③MANO
④千
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正解：MONO
①二
②三
③四
④MONO
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正解：②
①ギン
②ドウ
③テツ
④五
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正解：キン
①銑
②鉛
③キン
④鋼
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正解：②
①クル
②ミル
③イク
④アル
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正解：①
①鉄
②ハイパー
③スーパー
④スポーツ
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正解：③
①こ
②き
③か
④く
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正解：②
①シャーブ
②シャープ
③シャーク
④シャーレ
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正解：②
①ぎ
②が
③スーバー
④ご
解答を表示する
正解：②