| 一問一答クイズ [No.11204] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 回転寿司店で寿司を回転させるコンベアをほぼ１００％製造している都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 44.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①福井県
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①バナナ
②パッションフルーツ
③パセリ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③ピターヤ
④馬
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正解：豚
①メジ
②豚
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①ヨコ
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショ糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
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正解：①
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①塩
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：②
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②受け箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②伊東温泉
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③チンダル現象
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②美肌効果
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④ゼリーを作る代用品
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①６月１日
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①ガンボ
②奈良
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③シチー
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③新米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：②
①湯せん
②イギリス
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②砂出し
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①フォン
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②肋骨の周囲
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：①
①ブルー
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すめ
③こうもく
④すもく
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正解：③
①たちもち
②しんがり
③うま味は強く、香りが少ない。
④きんでん
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正解：②
①つゆはらい
②あらたか
③もゆる
④だんろ
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正解：②
①ともしび
②かくまう
③つくろう
④おおう
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正解：②
①たかる
②ちぎる
③ほおばる
④おぎなう
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正解：①
①こうごうしい
②きらやか
③みかど
④すめらぎ
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正解：④
①しろ
②まとめる
③ほり
④やしき
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正解：④
①いなだ
②しきち
③たい
④なまず
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正解：④
①たんぽぽ
②とろろ
③こがねむし
④あゆ
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正解：②
①きいみ
②かめむし
③たまむし
④かげろう
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正解：③
①げんごろう
②まさぐる
③いじる
④さする
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正解：くすぐる
①くすぐる
②かおな
③ひじき
④せろり
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正解：③
①なごやか
②はるか
③まとん
④うららか
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正解：④
①きらやか
②ひゃくにちぜき
③こすもす
④ひゃくにちそう
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正解：さるすべり
①ぜんまい
②さるすべり
③すみれ
④すだち
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正解：①
①ばら
②せり
③わらび
④よもぎ
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正解：③
①さんしょう
②わさび
③なずな
④やまいも
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正解：②
①いちご
②つげ
③なずな
④つが
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正解：④
①ろーす
②うしくさ
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①あけび
②アーモンド
③あすなろ
④あざみ
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正解：④