| 一問一答クイズ [No.11203] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリフォルニアロールについて、適切なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 51.35％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①生の魚介類が使われる。
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③レタス
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③鶏
④ピターヤ
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④豚
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正解：②
①ピタ
②メジ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ハッラー
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④麦芽糖
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正解：①
①ショーユ
②シーユー
③塩
④ケチャップマニス
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正解：②
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②縄文時代
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①探り箸
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：②
①コカイン
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①栗饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④美肌効果
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：①
①６月１日
②２月２８日
③飲み物の代用
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③８月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③人参
④羊羹
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正解：②
①京都
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②グーラッシュ
③奈良
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②パツァス
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④日本
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正解：①
①フリッター
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①メレンゲ
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②頬から肩のネック部分
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②ホワイト
③尾道
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②喜多方
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、Q＆Qアンサーズ検定より、出題しております。
説明：サイバーステップが配信しているスマートフォン向けクイズゲーム「Q＆Qアンサーズ」に関する問題を出題します!プレイされている方々はぜひやってみて下さい!
①アナグマ
②ナンテュアソース
③猫
④アライグマ
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正解：パンダ
①4択問題
②記述問題
③パンダ
④2択問題
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正解：①
①○×問題
②奇
③勇
④学
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正解：④
①パネルクイズカタック25
②ザ・サイムショック
③クイズ$ミニオネア
④くりぃむのリラクル9
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正解：③
①スペシャルミッション
②イベントミッション
③スーパーミッション
④デイリーミッション
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正解：③
①水滸伝
②三国志演義
③金瓶梅
④愛
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正解：西遊記
①国会議員
②図書館司書
③地球防衛隊員
④西遊記
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正解：②
①奇クラス
②愛クラス
③理クラス
④テレビ番組プロデューサー
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正解：③
①愛クラス
②理クラス
③勇クラス
④勇クラス
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正解：①
①怒り
②奮起
③奇クラス
④活性
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正解：④
①トリプルサバイバル
②ブレイクレターズ
③フォーチョイス
④マルバツゲッター
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正解：②