| 一問一答クイズ [No.11203] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリフォルニアロールについて、適切なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 51.35％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①生の魚介類が使われる。
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①メブト
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④馬
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正解：②
①乳糖
②果糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：②
①ショ糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②塩
③味醂
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④砂糖
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④ケチャップマニス
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①飛鳥時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④縄文時代
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正解：④
①弥生時代
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②受け箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①有職料理
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④チンダル現象
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正解：①
①シッキム
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：②
①鯵
②鯉
③２月２８日
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②よく冷やし、よく混ぜる。
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②クネーデル
③ガンボ
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①シュニッツェル
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②砂出し
③塩出し
④日本
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④湯せん
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ナパージュ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④白あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：①
①レッド
②ブルー
③背
④ホワイト
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正解：②
①グリーン
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②オーロラソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1988年6月30日
②1975年4月6日
③1972年9月19日
④1976年4月29日
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正解：②
①児玉清
②水樹奈々
③モルネーソース
④加藤明子
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正解：④
①テレビ朝日
②テレビ東京
③紀藤昭子
④TBS
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正解：ABC
①28分番組
②45分番組
③29分番組
④ABC
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正解：30分番組
①赤、黄、白、青
②赤、緑、黄、青
③30分番組
④赤、水色、黄、白
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正解：赤、緑、白、青
①57人
②105人
③12人
④赤、緑、白、青
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正解：③
①黄色
②紫色
③3人
④黒色
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正解：①
①茶色
②5，000円
③0円（賞金はない）
④10，000円
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正解：④
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①羽生 善治（はぶ よしはる）
②1，000円
③神吉 宏充（かんき ひろみつ）
④森内 俊之（もりうち としゆき）
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正解：④
①ハリセンボン
②ブラックマヨネーズ
③谷川 浩司（たにがわ こうじ）
④アンガールズ
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正解：④
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。