| 一問一答クイズ [No.11203] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリフォルニアロールについて、適切なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 51.35％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②生の魚介類が使われる。
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②玉ねぎ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②キワノ
③馬
④鶏
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正解：豚
①豚
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②ハッラー
③メジ
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②チャパティ
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②一汁四菜
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①弥生時代
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④探り箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④精進料理
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①インディアンコーヒー
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②ニルギリ
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①食欲を抑える
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①サブレ
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④飲み物の代用
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正解：②
①蟹
②鱸
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②羊羹
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④京都
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正解：③
①シチー
②パツァス
③コッパ
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③湯せん
④フリッター
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正解：②
①メレンゲ
②カラメリゼ
③フォン
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ナパージュ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③胡麻よごし
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①細作り
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②尾道
③ホワイト
④池田
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正解：④
①横浜
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②160?
③162?
④153?
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正解：②
①飯田長姫
②浦和学院
③155?
④常総学院
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正解：②
①優勝
②桐蔭学園
③ベスト８
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②準優勝
③掛川西
④市立船橋
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①滝川西
②済美
③桜美林
④横浜
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②観音寺中央
③杉内俊哉
④松坂大輔
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正解：桑田真澄
①門馬敬治
②我喜屋優
③比嘉公也
④吉田洸二
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正解：②
①PL学園
②智弁和歌山
③松山商
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①岡山
②大阪
③兵庫
④京都
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正解：③
①観音寺中央
②桑田真澄
③宇和島東
④桜美林
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正解：①
①愛知大学名古屋電気高等学校
②名古屋電気高校
③鳴門
④愛知電気高校
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正解：②
①愛知工業電気高校
②２０
③２２
④１８
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①２５
②１２
③９
④８
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正解：④
①７
②福岡大大濠
③仙台育英
④帝京
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。