| 一問一答クイズ [No.11202] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 柿の葉寿司が郷土料理ではない都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 43.08％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④石川県
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正解：③
①キワノ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②鶏
③バナナ
④豚
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正解：④
①ハツ
②メジ
③メブト
④馬
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正解：③
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④ナン
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③塩
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①空箸
②持ち箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②本膳料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ヘロイン
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ラムスデン現象
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①もみじ饅頭
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①鱸
②鯵
③２月２８日
④鯉
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正解：②
①蟹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①京都
②鎌倉
③米原
④鯛
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①奈良
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①イギリス
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①フォン
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④背
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正解：③
①尾道
②喜多方
③レッド
④横浜
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①モルネーソース
②こうもく
③こうめ
④すめ
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正解：②
①つゆはらい
②しんがり
③すもく
④たちもち
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正解：②
①きんでん
②もゆる
③ともしび
④だんろ
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正解：あらたか
①おおう
②つくろう
③あらたか
④おぎなう
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正解：かくまう
①かくまう
②まとめる
③ほおばる
④ちぎる
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正解：たかる
①すめらぎ
②みかど
③こうごうしい
④たかる
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正解：①
①しろ
②きらやか
③ほり
④やしき
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正解：④
①あゆ
②なまず
③いなだ
④しきち
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正解：②
①とろろ
②こがねむし
③たい
④きいみ
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正解：①
①たんぽぽ
②かげろう
③げんごろう
④たまむし
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正解：④
①さする
②かめむし
③くすぐる
④いじる
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正解：③
①せろり
②まさぐる
③まとん
④ひじき
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正解：④
①かおな
②はるか
③うららか
④なごやか
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正解：③
①こすもす
②ひゃくにちぜき
③きらやか
④さるすべり
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正解：④
①ぜんまい
②すだち
③ひゃくにちそう
④ばら
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正解：①
①なずな
②せり
③よもぎ
④すみれ
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正解：わらび
①わさび
②やまいも
③なずな
④さんしょう
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正解：①
①つげ
②たで
③つが
④わらび
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正解：③
①ろーす
②ごぼう
③いちご
④ぎゅうたん
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正解：②
①アーモンド
②うしくさ
③あすなろ
④あけび
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正解：あざみ