| 一問一答クイズ [No.11202] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 柿の葉寿司が郷土料理ではない都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①石川県
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①牛
②ピターヤ
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③馬
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①メブト
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③麦芽糖
④塩
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正解：②
①昆布出汁
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②カンジャン
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②ヘロイン
③飛鳥時代
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④乳膜形成
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正解：①
①ダージリン
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①蟹
②鱸
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④若布
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正解：②
①京都
②奈良
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①日本
②湯せん
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③差し水
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④メレンゲ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②さくどり
③背
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解：③
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③レッド
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、オモシロクイズ４より、出題しております。
説明：とても楽しいし暇つぶしになります
①バケツ
②シャベル
③ハサミ
④スコップ
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正解：②
①船
②浮わ
③ブラックホール
④飛行機
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②車エビ
③ヘリコプター
④車庫
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正解：④
①もなか
②ジュース
③テレビ
④アイス
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正解：①
①おかき
②うどん
③そうめん
④ラーメン
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正解：③
①フズリナ
②スパゲッティ
③アンモナイト
④エビ
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正解：③
①７時
②８時
③９時
④６時
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正解：③
解説：イルカもオルカもクジラ（９時だ）です。
①武道
②サンゴ
③水泳
④野球
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正解：①
解説：憲法→拳法、剣法＝武道です。
①豆腐
②砂糖
③果物
④庭球
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正解：③
解説：果物→柿→花器
①野菜
②税務署
③消防署
④図書館
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正解：③
解説：消防署→１１９番→いいく→良い句