| 一問一答クイズ [No.11202] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 柿の葉寿司が郷土料理ではない都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②石川県
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③パセリ
④ピターヤ
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正解：④
①バナナ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①メジ
②馬
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③ハツ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①チャパティ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④果糖
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④受け箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：①
①インディアンコーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③アッサム
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④歯の健康
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正解：②
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④便通を抑える
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正解：③
①鱸
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④２月２８日
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正解：求肥
①米原
②求肥
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④奈良
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正解：カポナータ
①シチー
②カポナータ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③ガンボ
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②グラニータ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③ポルトガル
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①湯せん
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②黄身あえ
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④背
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正解：①
①横浜
②喜多方
③池田
④レッド
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②組大葬
③組体繰
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①組大層
②応暖
③王援
④応援
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正解：④
①リリー
②応緩
③リラー
④リレー
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正解：④
①１００ｃｍ走
②リロー
③１０００ｃｍ走
④１０００ｋｍ走
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正解：１００Ｍ走
①興農
②効能
③功能
④降納
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正解：④
①貝会式
②解会式
③怪会式
④１００Ｍ走
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正解：開会式
①開会式
②網引き
③綱引き
④紐引き
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正解：③
①半分
②水分
③約分
④成分
解答を表示する
正解：②
①縄引き
②店数
③天数
④天枢
解答を表示する
正解：点数
①体育
②家庭
③技術
④点数
解答を表示する
正解：①
①掲陽
②携陽
③掲揚
④携楊
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正解：③
①美術
②球入れ
③弾入れ
④玉入れ
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正解：④
①棒倒し
②棹倒し
③王入れ
④棒到し
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正解：①
①駱馬戦
②俸倒し
③騎馬線
④騒馬戦
解答を表示する
正解：騎馬戦