| 一問一答クイズ [No.11202] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 柿の葉寿司が郷土料理ではない都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 43.08％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②石川県
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①馬
②鶏
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④牛
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④メブト
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正解：②
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ハッラー
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①砂糖
②ショ糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③塩
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁二菜
③ケチャップマニス
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③一汁一菜
④空箸
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②懐石料理
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③チンダル現象
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①唐饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④クラッカー
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正解：③
①鯉
②蟹
③鱸
④２月２８日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④人参
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正解：③
①蒟蒻
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④蕨餅
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正解：③
①パツァス
②グーラッシュ
③バーニャ・カウダ
④ガンボ
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正解：シチー
①シチー
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②日本
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②カラメリゼ
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①レッド
②背
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②グリーン
③尾道
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②160?
③155?
④162?
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正解：②
①浦和学院
②153?
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：①
①飯田長姫
②優勝
③ベスト４
④ベスト８
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②準優勝
③埼玉栄
④掛川西
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②滝川西
③済美
④観音寺中央
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②桑田真澄
③ダルビッシュ有
④横浜
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正解：②
①我喜屋優
②門馬敬治
③比嘉公也
④吉田洸二
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正解：①
①龍谷大平安（平安）
②杉内俊哉
③松山商
④智弁和歌山
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正解：①
①PL学園
②兵庫
③岡山
④京都
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正解：②
①鳴門
②観音寺中央
③桜美林
④宇和島東
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正解：②
①大阪
②愛知工業電気高校
③名古屋電気高校
④愛知電気高校
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正解：③
①愛知大学名古屋電気高等学校
②１８
③２０
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②９
③２５
④１２
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正解：①
①早鞆
②福岡大大濠
③仙台育英
④７
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。