| 一問一答クイズ [No.11202] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 柿の葉寿司が郷土料理ではない都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②石川県
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①キャベツ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①牛
②鶏
③豚
④バナナ
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①ショ糖
②馬
③果糖
④乳糖
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正解：③
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④昆布出汁
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正解：①
①砂糖
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①縄文時代
②一汁二菜
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②弥生時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ベトナムコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③ラムスデン現象
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②歯の健康
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②人参
③鯵
④若布
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正解：④
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①蒟蒻
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③コッパ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①イギリス
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④中国
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正解：②
①ナパージュ
②ガレット
③カラメリゼ
④フリッター
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③平作り
④背
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③大腰筋
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②ブルー
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、エレベータークイズより、出題しております。
説明：エレベーターに関するクイズです。これだと思いつくものに付けてください。
①油圧式
②風圧式
③水圧式
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①点滅して消える
②1秒後消える
③ロープ式
④1.5秒後消える
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正解：消える
①消える
②消えない
③選択できません。
④選択できません
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正解：①
解説：いたずら防止用として、一度全て消えます。
①消える
②選択できません
③ドアセンサー
④何でも無い
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正解：③
解説：ドアに触れている人がドアに引き込まれたらいけないからです。
①ドアに挟まれたらいけないから
②選択できません
③強制戸閉用
④何も反応しない
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正解：①
①警告音+ブザー
②警告アナウンスのみ
③何も鳴らない
④ブザーのみ
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正解：①
①フジテック
②東芝
③三菱
④日立
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正解：④
解説：中国CTFファイナンスセンターの上りエレベーターが世界一ですのでギネス世界記録に認定されてます。
①選択できません
②横浜ランドマークタワー
③東京タワー
④東京スカイツリー
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正解：②
解説：ランドマークタワーのエレベーターは69階の展望フロア「スカイガーデン」の地上273mまで最大分速750mの三菱エレベーターがあります。時速にすると45kmで日本1位、世界5位のスピードです。45kmというとウサインボルトのトップスピードが同じぐらいらしいです。