| 一問一答クイズ [No.11201] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 酒寿司は、どこの都道府県の郷土料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 87人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 49.43％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②福井県
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②キャベツ
③馬
④豚
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正解：④
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①鶏
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②昆布出汁
③賞味期限がない。
④砂糖
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正解：①
①塩
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②飛鳥時代
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②奈良時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①ヘロイン
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②濃縮化
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②栗饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：①
①サブレ
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①６月１日
②飲み物の代用
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②鯵
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②求肥
③人参
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④コッパ
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③カポナータ
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①グーラッシュ
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②カンノーロ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④中国
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正解：①
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④肋骨の周囲
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③ブルー
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②尾道
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は少なく、香りが強い。
②すめ
③すもく
④こうもく
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正解：④
①たちもち
②きんでん
③つゆはらい
④しんがり
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正解：④
①あらたか
②だんろ
③こうめ
④もゆる
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正解：①
①かくまう
②つくろう
③おおう
④おぎなう
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正解：①
①まとめる
②ともしび
③ちぎる
④ほおばる
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正解：たかる
①すめらぎ
②こうごうしい
③みかど
④たかる
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正解：①
①しろ
②やしき
③しきち
④きらやか
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正解：②
①あゆ
②たい
③なまず
④ほり
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正解：③
①きいみ
②とろろ
③いなだ
④こがねむし
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正解：②
①かげろう
②たまむし
③かめむし
④たんぽぽ
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正解：②
①げんごろう
②くすぐる
③さする
④まさぐる
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正解：②
①せろり
②いじる
③ひじき
④かおな
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正解：③
①はるか
②なごやか
③うららか
④まとん
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正解：③
①こすもす
②きらやか
③さるすべり
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①すみれ
②ひゃくにちそう
③ぜんまい
④ばら
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正解：③
①よもぎ
②すだち
③わらび
④なずな
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正解：③
①やまいも
②さんしょう
③わさび
④せり
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正解：③
①つげ
②つが
③いちご
④たで
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正解：②
①ぎゅうたん
②ごぼう
③ろーす
④うしくさ
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正解：②
①アーモンド
②あけび
③あすなろ
④あざみ
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正解：④