| 一問一答クイズ [No.11201] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 酒寿司は、どこの都道府県の郷土料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 87人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 49.43％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③福井県
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キャベツ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①豚
②牛
③ピターヤ
④馬
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正解：①
①メジ
②ハツ
③鶏
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④メブト
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正解：②
①ショ糖
②乳糖
③ピタ
④麦芽糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③塩
④賞味期限がない。
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正解：①
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③昆布出汁
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①縄文時代
②一汁二菜
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①奈良時代
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①懐石料理
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②チンダル現象
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①ダージリン
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④もみじ饅頭
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正解：②
①ビスケット
②クラッカー
③美肌効果
④サブレ
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正解：①
①スコーン
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②乾パン自体を軟らかくする
③鯉
④蟹
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正解：①
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④羊羹
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正解：③
①蕨餅
②米原
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④コッパ
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正解：②
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④パツァス
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④湯せん
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③マリネ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③細作り
④ホワイト
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正解：①
①尾道
②喜多方
③レッド
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③横浜
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、アイスのクイズより、出題しております。
説明：食べ過ぎないようにしてくださいね。
①ネギ
②ナス
③モルネーソース
④ニラ
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正解：④
①煎茶
②麦茶
③抹茶
④緑茶
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正解：③
①セリ
②株価
③レート
④TOPIX
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正解：③
①バナナ
②イチゴ
③スイカ
④メロン
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正解：③
①ファイナンス
②ダッツ
③ガッツ
④ダック
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正解：②
①オレンジ
②コック
③バナナ
④ストロベリー
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正解：④
①ちゃん
②グレープ
③君
④様
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正解：③
①殿下
②クッキー
③ポテトチップス
④ビスケット
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正解：キャンディー
①氷
②凍
③水
④永
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正解：①
①ま
②め
③キャンディー
④み
解答を表示する
正解：④