| 一問一答クイズ [No.11200] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「なれずし」に繁殖しやすい食中毒原因菌はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 42.62％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①マイコトキシン
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：ピターヤ
①馬
②鶏
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①牛
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①メジ
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③ナン
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②シーユー
③味醂
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ショーユ
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②受け箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②本膳料理
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③トルコ・コーヒー
④ダージリン
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正解：①
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：②
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③鯉
④５月９日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②鯛
③鯵
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①蒟蒻
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②奈良
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：シチー
①コートレット
②シチー
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①湯せん
②塩出し
③イギリス
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ポワレ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ガレット
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④黄身あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③面取り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②背
③ブルー
④レッド
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正解：③
①横浜
②喜多方
③ホワイト
④尾道
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②うま味は強く、香りが少ない。
③155?
④153?
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正解：160?
①160?
②桐蔭学園
③浦和学院
④飯田長姫
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正解：③
①常総学院
②ベスト４
③準優勝
④ベスト８
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①優勝
②掛川西
③埼玉栄
④滝川西
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②観音寺中央
③市立船橋
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②桑田真澄
③松坂大輔
④済美
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正解：②
①吉田洸二
②比嘉公也
③我喜屋優
④門馬敬治
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正解：③
①ダルビッシュ有
②智弁和歌山
③PL学園
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①京都
②岡山
③兵庫
④大阪
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正解：③
①松山商
②桜美林
③観音寺中央
④宇和島東
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正解：③
①名古屋電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知工業電気高校
④愛知電気高校
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正解：①
①２５
②１８
③２２
④鳴門
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②１２
③７
④９
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正解：①
①仙台育英
②福岡大大濠
③早鞆
④２０
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。