| 一問一答クイズ [No.11200] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「なれずし」に繁殖しやすい食中毒原因菌はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 42.62％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④マイコトキシン
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：②
①豚
②馬
③牛
④鶏
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正解：①
①メジ
②メブト
③ヨコ
④パッションフルーツ
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正解：②
①ハッラー
②ハツ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③ナン
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③味醂
④乳糖
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③砂糖
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④空箸
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正解：②
①精進料理
②持ち箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④懐石料理
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ニルギリ
②濃縮化
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①もみじ饅頭
②アッサム
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④６月１日
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正解：①
①蟹
②８月１日
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②鯛
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①きんつば
②若布
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②米原
③京都
④求肥
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：シチー
①クネーデル
②シチー
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①シュニッツェル
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①砂出し
②中国
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ガレット
③マリネ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③メレンゲ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③黄身あえ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②面取り
③レッド
④グリーン
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正解：①
①尾道
②喜多方
③池田
④ホワイト
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正解：③
①ナンテュアソース
②横浜
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1975年4月6日
②1972年9月19日
③うま味は強く、香りが少ない。
④1988年6月30日
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正解：①
①1976年4月29日
②加藤明子
③水樹奈々
④紀藤昭子
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正解：②
①児玉清
②ABC
③TBS
④テレビ朝日
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正解：②
①29分番組
②30分番組
③45分番組
④テレビ東京
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正解：②
①28分番組
②赤、緑、黄、青
③赤、水色、黄、白
④赤、黄、白、青
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正解：赤、緑、白、青
①3人
②57人
③105人
④赤、緑、白、青
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正解：12人
①黄色
②黒色
③12人
④紫色
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正解：①
①茶色
②1，000円
③5，000円
④0円（賞金はない）
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正解：10，000円
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①羽生 善治（はぶ よしはる）
②10，000円
③神吉 宏充（かんき ひろみつ）
④谷川 浩司（たにがわ こうじ）
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正解：森内 俊之（もりうち としゆき）
①カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
②森内 俊之（もりうち としゆき）
③ブラックマヨネーズ
④アンガールズ
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正解：④
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。