| 一問一答クイズ [No.11200] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「なれずし」に繁殖しやすい食中毒原因菌はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 42.62％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①マイコトキシン
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④キワノ
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正解：①
①豚
②馬
③バナナ
④鶏
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正解：①
①牛
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①ヨコ
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①砂糖
②味醂
③塩
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④縄文時代
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正解：①
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①コカイン
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①濃縮化
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①サブレ
②歯の健康
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①飲み物の代用
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④６月１日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②人参
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯛
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①コッパ
②蕨餅
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①パツァス
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④シチー
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③スフォリアテッレ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②差し水
③湯せん
④ポルトガル
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①ポワレ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①面取り
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうもく
③こうめ
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①すめ
②きんでん
③つゆはらい
④たちもち
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正解：しんがり
①あらたか
②だんろ
③ともしび
④しんがり
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正解：①
①つくろう
②おぎなう
③おおう
④かくまう
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正解：④
①たかる
②ほおばる
③まとめる
④ちぎる
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正解：①
①みかど
②すめらぎ
③きらやか
④もゆる
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正解：②
①やしき
②こうごうしい
③しろ
④ほり
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正解：①
①いなだ
②しきち
③たい
④あゆ
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正解：なまず
①こがねむし
②きいみ
③とろろ
④なまず
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正解：③
①げんごろう
②たんぽぽ
③かげろう
④かめむし
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正解：たまむし
①さする
②くすぐる
③まさぐる
④いじる
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正解：②
①たまむし
②まとん
③せろり
④ひじき
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正解：④
①うららか
②きらやか
③なごやか
④はるか
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正解：①
①ひゃくにちそう
②さるすべり
③こすもす
④ひゃくにちぜき
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正解：②
①すみれ
②かおな
③ばら
④すだち
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正解：ぜんまい
①よもぎ
②なずな
③わらび
④ぜんまい
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正解：③
①わさび
②さんしょう
③やまいも
④なずな
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正解：①
①つが
②いちご
③たで
④つげ
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正解：①
①ぎゅうたん
②うしくさ
③ろーす
④ごぼう
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正解：④
①アーモンド
②あざみ
③あすなろ
④せり
解答を表示する
正解：②