| 一問一答クイズ [No.11199] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「ひもきゅう巻き」は何の貝のひもと胡瓜を巻いたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 45.76％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アオヤギ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解：①
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②チャパティ
③パッションフルーツ
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②果糖
③ナン
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④一汁二菜
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正解：②
①探り箸
②奈良時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④空箸
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④コカイン
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正解：①
①濃縮化
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①乳膜形成
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②食欲を抑える
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②８月１日
③蟹
④鱸
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正解：①
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯛
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①蕨餅
②ガンボ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③日本
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①差し水
②イギリス
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②塩出し
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②肋骨の周囲
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③ホワイト
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②162?
③153?
④160?
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②常総学院
③桐蔭学園
④飯田長姫
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正解：浦和学院
①準優勝
②ベスト４
③浦和学院
④優勝
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②掛川西
③ベスト８
④市立船橋
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②横浜
③済美
④観音寺中央
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②松坂大輔
③桑田真澄
④ダルビッシュ有
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正解：③
①門馬敬治
②我喜屋優
③比嘉公也
④埼玉栄
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正解：②
①松山商
②龍谷大平安（平安）
③智弁和歌山
④PL学園
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正解：②
①兵庫
②大阪
③京都
④吉田洸二
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正解：①
①岡山
②鳴門
③桜美林
④宇和島東
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正解：観音寺中央
①愛知工業電気高校
②愛知電気高校
③観音寺中央
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：名古屋電気高校
①名古屋電気高校
②２２
③２０
④１８
解答を表示する
正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②１２
③８
④２５
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正解：③
①帝京
②福岡大大濠
③仙台育英
④早鞆
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。