| 一問一答クイズ [No.11199] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「ひもきゅう巻き」は何の貝のひもと胡瓜を巻いたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 45.76％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③アオヤギ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①馬
②鶏
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①メブト
②牛
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ヨコ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④乳糖
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③探り箸
④奈良時代
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正解：②
①懐石料理
②持ち箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ヘロイン
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②乳膜形成
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②シッキム
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①美肌効果
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①唾液を出やすくする
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③人参
④求肥
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正解：④
①きんつば
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②コッパ
③奈良
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①クネーデル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①塩出し
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②中国
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②フリッター
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④メレンゲ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④細作り
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正解：③
①池田
②グリーン
③喜多方
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②横浜
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②貧乏な程度の能力
③空を飛ぶ程度の能力
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①水木金土日月火を操る程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③月火水木金土日を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①八雲 紫
②藤原妹紅
③火水木金土日月を操る程度の能力
④八雲 藍
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正解：④
①蓬莱山輝夜
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③純狐
④堀川雷鼓
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正解：②
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④西行寺 幽々子
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正解：③
①丁礼田舞
②矢田寺成美
③摩多羅隠岐奈
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：①
①東方深秘録
②東方憑依華
③高麗野あうん
④東方天空璋
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正解：④
①東方地霊殿
②東方風新録
③東方紺珠伝
④東方緋想天
解答を表示する
正解：②
①日本アリス幻樂団
②東方花映塚
③香港アリス幻樂団
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②東京アリス幻樂団
③おかしいと思ったら人に聞く！
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？