| 一問一答クイズ [No.11199] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「ひもきゅう巻き」は何の貝のひもと胡瓜を巻いたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 45.76％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②アオヤギ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③レタス
④馬
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正解：豚
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④豚
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正解：①
①ピタ
②チャパティ
③メジ
④ナン
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正解：②
①ハッラー
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③塩
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③空箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③コカイン
④チンダル現象
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③シッキム
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①ビスケット
②歯の健康
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③スコーン
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②飲み物の代用
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②鯉
③８月１日
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①若布
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①人参
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③羊羹
④米原
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：①
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②日本
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④中国
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正解：ポルトガル
①湯せん
②差し水
③ポルトガル
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④塩出し
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④マリネ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①黄身あえ
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③背
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②尾道
③レッド
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すもく
③うま味は少なく、香りが強い。
④こうもく
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正解：④
①すめ
②きんでん
③しんがり
④つゆはらい
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正解：③
①もゆる
②ともしび
③だんろ
④あらたか
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正解：④
①たちもち
②おぎなう
③かくまう
④おおう
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正解：③
①ほおばる
②たかる
③まとめる
④つくろう
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正解：②
①すめらぎ
②みかど
③きらやか
④こうごうしい
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正解：①
①やしき
②しきち
③ちぎる
④ほり
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正解：①
①あゆ
②たい
③いなだ
④なまず
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正解：④
①こがねむし
②とろろ
③しろ
④たんぽぽ
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正解：②
①かめむし
②かげろう
③げんごろう
④きいみ
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正解：たまむし
①まさぐる
②たまむし
③いじる
④くすぐる
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正解：④
①ひじき
②さする
③かおな
④せろり
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正解：①
①きらやか
②なごやか
③まとん
④うららか
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正解：④
①さるすべり
②はるか
③ひゃくにちそう
④ひゃくにちぜき
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正解：①
①ぜんまい
②すみれ
③すだち
④こすもす
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正解：①
①よもぎ
②わらび
③せり
④なずな
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正解：②
①わさび
②ばら
③さんしょう
④やまいも
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正解：①
①なずな
②たで
③いちご
④つげ
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正解：つが
①つが
②うしくさ
③ごぼう
④ろーす
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正解：③
①あけび
②アーモンド
③ぎゅうたん
④あすなろ
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正解：あざみ