| 一問一答クイズ [No.11199] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「ひもきゅう巻き」は何の貝のひもと胡瓜を巻いたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 45.76％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②アオヤギ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キワノ
③キャベツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②鶏
③馬
④パッションフルーツ
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正解：①
①メブト
②牛
③ハツ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：①
①ヨコ
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③果糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③塩
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①持ち箸
②受け箸
③奈良時代
④空箸
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正解：②
①探り箸
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④懐石料理
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④草津温泉
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④栗饅頭
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正解：①
①唐饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①美肌効果
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④飲み物の代用
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③人参
④求肥
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正解：④
①きんつば
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①シチー
②奈良
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①パツァス
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③グラニータ
④ヒメナンダ
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正解：②
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①差し水
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①マリネ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③白あえ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③グリーン
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①植村直己
②ジョージ・マロリー
③マッキンリー
④田部井淳子
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正解：②
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①風の又三郎
②銀河鉄道999
③注文の多い料理店
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①銀河鉄道の夜
②７２０
③１５
④７２００
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正解：②
解説：２１０って20面体の和だね
①おつ
②かれ
③さま
④いち
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正解：①
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①２１０
②終日
③一日中
④祝日
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正解：②
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①三条河原の落書
②二条河原の落書
③五条河原の落書
④充実
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正解：②
①青函トンネル
②清水ネルトン
③四条河原の落書
④日本橋トンネル
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正解：清水トンネル
①ブラッシング
②タッピング
③エリゼー
④清水トンネル
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正解：フロッタージュ
①フロッタージュ
②私はすずめ
③私はかもめ
④私はからす
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正解：③
①アメリカンフットボール
②カバディ
③ラグビー
④クリケット
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正解：②
①私はひとで
②臭素
③セシウム
④アルゴン
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正解：④
①9本
②2本
③3本
④4本
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正解：③
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレフタラート
②ポリエチレンテレクタラート
③ポリエチレンテルル
④ポリエチレントリニトロトルエン
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正解：①
①86400秒
②キセノン
③88400秒
④82400秒
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正解：①
①K2
②85400秒
③アコンカグア
④マッキンリー
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正解：①
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インフレーション
②インストレッド
③インカムレーション
④サガルマータ
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正解：インフラレッド
①507号線
②インフラレッド
③174号線
④4号線
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正解：339号線
①507号線
②339号線
③174号線
④1号線
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正解：③
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イクン＝パブロフ
②イワソ＝パブロフ
③イクソ＝パブロフ
④イワン＝パブロフ
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正解：④
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①フレデリック＝ノーベル
②フレデリック＝パシー
③339号線
④フレデリック＝サンガー
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正解：②
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している