| 一問一答クイズ [No.11199] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「ひもきゅう巻き」は何の貝のひもと胡瓜を巻いたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 45.76％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④アオヤギ
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正解：②
①パセリ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①鶏
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ハッラー
②パッションフルーツ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ピタ
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④塩
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：①
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④縄文時代
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③探り箸
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①コカイン
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④インディアンコーヒー
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②アッサム
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②美肌効果
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③鱸
④５月９日
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②人参
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②パツァス
③カポナータ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①スフォリアテッレ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③日本
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②フリッター
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①カラメリゼ
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②レッド
③肋骨の周囲
④ホワイト
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正解：①
①池田
②横浜
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②うま味は強く、香りが少ない。
③画家
④教師
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正解：牧師
①ドイツ
②フランス
③牧師
④オランダ
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正解：④
①フランス
②スペイン
③イギリス
④スペイン
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正解：①
①ピサロ
②テオドル
③オーストリア
④スーラ
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正解：②
①１８５７年
②１８５５年
③グーピル
④１８５６年
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正解：１８５３年
①１８９２年
②１８９１年
③１８９０年
④１８５３年
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正解：③
①１８９３年
②ヒマワリ
③タンポポ
④オニユリ
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正解：②
①１カ月
②５カ月
③１５カ月
④１０カ月
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正解：③
①コスモス
②陶器
③落語
④浮世絵
解答を表示する
正解：④
①糸杉の花粉
②糸杉のある畑
③茶道
④糸杉のある道
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正解：④