| 一問一答クイズ [No.11199] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「ひもきゅう巻き」は何の貝のひもと胡瓜を巻いたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 45.76％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②牛
③アオヤギ
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②メジ
③馬
④ハツ
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③メブト
④ピタ
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：①
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③ショーユ
④一汁三菜
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正解：②
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①受け箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③探り箸
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②本膳料理
③持ち箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②精進料理
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②濃縮化
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④ゼリーを作る代用品
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④６月１日
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正解：②
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①米原
②蕨餅
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①鎌倉
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③クネーデル
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①差し水
②砂出し
③湯せん
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①フォン
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③肋骨の周囲
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②153?
③162?
④155?
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正解：①
①桐蔭学園
②うま味は強く、香りが強い。
③常総学院
④浦和学院
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正解：④
①優勝
②飯田長姫
③ベスト４
④準優勝
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②ベスト８
③掛川西
④市立船橋
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①滝川西
②横浜
③観音寺中央
④済美
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②桜美林
③ダルビッシュ有
④桑田真澄
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正解：④
①杉内俊哉
②門馬敬治
③我喜屋優
④比嘉公也
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正解：③
①智弁和歌山
②松山商
③吉田洸二
④PL学園
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正解：龍谷大平安（平安）
①兵庫
②岡山
③龍谷大平安（平安）
④大阪
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正解：①
①鳴門
②京都
③宇和島東
④観音寺中央
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②桜美林
③愛知工業電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①２０
②愛知電気高校
③１８
④２５
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②２２
③８
④９
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正解：③
①早鞆
②１２
③仙台育英
④帝京
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。