| 一問一答クイズ [No.11197] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 38.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④クロマグロ
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正解：①
①キワノ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①牛
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④メブト
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正解：③
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ナン
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①シーユー
②塩
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①一汁一菜
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①持ち箸
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②トルコ・コーヒー
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①アッサム
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④２月２８日
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正解：①
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：①
①京都
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カポナータ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①湯せん
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④ポワレ
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正解：①
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④ぬた
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③グリーン
④頬から肩のネック部分
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正解：②
①横浜
②池田
③喜多方
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②162?
③うま味は強く、香りが強い。
④153?
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正解：160?
①飯田長姫
②常総学院
③浦和学院
④160?
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正解：③
①準優勝
②優勝
③ベスト４
④桐蔭学園
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②ベスト８
③滝川西
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①掛川西
②済美
③観音寺中央
④横浜
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②桑田真澄
③杉内俊哉
④桜美林
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正解：②
①門馬敬治
②我喜屋優
③ダルビッシュ有
④吉田洸二
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正解：②
①松山商
②PL学園
③比嘉公也
④智弁和歌山
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正解：龍谷大平安（平安）
①兵庫
②岡山
③大阪
④京都
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正解：①
①観音寺中央
②桜美林
③龍谷大平安（平安）
④宇和島東
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正解：①
①愛知電気高校
②鳴門
③愛知大学名古屋電気高等学校
④愛知工業電気高校
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正解：名古屋電気高校
①名古屋電気高校
②２０
③２２
④１８
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①２５
②８
③９
④７
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正解：②
①早鞆
②帝京
③福岡大大濠
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。