| 一問一答クイズ [No.11197] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 38.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③クロマグロ
④玉ねぎ
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正解：①
①パッションフルーツ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④豚
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④チャパティ
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④塩
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①奈良時代
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④ラムスデン現象
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①身延饅頭
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①鯵
②５月９日
③鯉
④蟹
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正解：①
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④きんつば
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正解：②
①奈良
②米原
③羊羹
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②ガンボ
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②パネットーネ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①中国
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③黄身あえ
④肋骨の周囲
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④背
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正解：②
①尾道
②池田
③横浜
④レッド
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正解：②
①モルネーソース
②喜多方
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①1500人
②1000人
③800人
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①１３９２年
②１３９３年
③１３９１年
④１３９４年
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正解：①
①大野
②吉野
③今野
④500人
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正解：②
①１３３６年
②１３３９年
③１３３７年
④中野
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正解：①
①建武
②建築
③建物
④建設
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正解：①
①１３３８年
②五
③ニ
④三
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正解：③
①六
②義満
③義政
④義持
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正解：②
①前
②義教
③右
④左
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正解：後
①中
②高
③後
④大
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正解：小
①対馬
②隠岐
③佐渡
④小
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正解：②