| 一問一答クイズ [No.11197] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 38.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④クロマグロ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③パセリ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②馬
③バナナ
④牛
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正解：豚
①ヨコ
②メブト
③豚
④ハツ
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正解：②
①メジ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④ピタ
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③昆布出汁
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①飛鳥時代
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①伊東温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②ダージリン
③チンダル現象
④シッキム
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正解：①
①もみじ饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鱸
③サブレ
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③鯛
④羊羹
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正解：②
①きんつば
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③パツァス
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④シュニッツェル
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正解：③
①グラニータ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④イギリス
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正解：①
①差し水
②中国
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④黄身あえ
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③横浜
④大腰筋
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②うま味は強く、香りが少ない。
③千
④百
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正解：万
①MONO
②MANE
③MONA
④MANO
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正解：①
①二
②四
③万
④三
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正解：④
①テツ
②ドウ
③キン
④五
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正解：③
①鉄
②鋼
③鉛
④ギン
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正解：③
①イク
②ミル
③クル
④アル
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正解：③
①銑
②ハイパー
③スーバー
④スーパー
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正解：④
①こ
②き
③か
④スポーツ
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正解：②
①シャーク
②シャーブ
③シャーレ
④く
解答を表示する
正解：シャープ
①ぐ
②シャープ
③ぎ
④ご
解答を表示する
正解：が