| 一問一答クイズ [No.11197] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 38.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①クロマグロ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②玉ねぎ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①馬
②パッションフルーツ
③豚
④牛
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正解：③
①鶏
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①ヨコ
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②塩
③味醂
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁三菜
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②飛鳥時代
③空箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
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正解：②
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：①
①ダージリン
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③栗饅頭
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②飲み物の代用
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②２月２８日
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③人参
④羊羹
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正解：②
①京都
②鎌倉
③米原
④きんつば
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④奈良
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：②
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③古米を洗って用いる。
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④日本
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正解：①
①湯せん
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④中国
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正解：②
①ポワレ
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②カラメリゼ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②白あえ
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④平作り
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④背
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正解：①
①喜多方
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①レッド
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②オーロラソース
③こうめ
④こうもく
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正解：④
①すめ
②たちもち
③しんがり
④つゆはらい
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正解：③
①あらたか
②もゆる
③ともしび
④だんろ
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正解：①
①おおう
②きんでん
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①たかる
②ちぎる
③おぎなう
④まとめる
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正解：①
①みかど
②こうごうしい
③きらやか
④すめらぎ
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正解：④
①しろ
②しきち
③やしき
④ほり
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正解：③
①ほおばる
②いなだ
③あゆ
④たい
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正解：なまず
①きいみ
②とろろ
③こがねむし
④たんぽぽ
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正解：②
①かげろう
②なまず
③かめむし
④たまむし
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正解：④
①まさぐる
②げんごろう
③いじる
④さする
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正解：くすぐる
①かおな
②ひじき
③まとん
④くすぐる
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正解：②
①うららか
②はるか
③せろり
④なごやか
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正解：①
①きらやか
②さるすべり
③ひゃくにちぜき
④こすもす
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正解：②
①ぜんまい
②すみれ
③ばら
④ひゃくにちそう
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正解：①
①よもぎ
②なずな
③せり
④わらび
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正解：④
①やまいも
②すだち
③わさび
④なずな
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正解：③
①つが
②いちご
③つげ
④さんしょう
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正解：①
①ろーす
②ごぼう
③たで
④ぎゅうたん
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正解：②
①あけび
②あざみ
③うしくさ
④アーモンド
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正解：②