| 一問一答クイズ [No.11197] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 38.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③クロマグロ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①牛
②馬
③鶏
④キャベツ
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正解：豚
①メジ
②豚
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ヨコ
④ハッラー
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正解：②
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ピタ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③味醂
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①探り箸
②空箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③チンダル現象
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ダージリン
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②美肌効果
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：②
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①５月９日
②鯵
③鱸
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②人参
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①きんつば
②求肥
③鯛
④羊羹
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正解：②
①京都
②奈良
③鎌倉
④蕨餅
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：カポナータ
①カポナータ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①ガンボ
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③古米を洗って用いる。
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②砂出し
③イギリス
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②フォン
③面取り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④さくどり
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正解：①
①ブルー
②レッド
③背
④ホワイト
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正解：①
①喜多方
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④グリーン
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②医師
③牧師
④画家
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正解：③
①スペイン
②教師
③フランス
④オランダ
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正解：④
①ドイツ
②オーストリア
③フランス
④スペイン
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正解：③
①テオドル
②ピサロ
③グーピル
④スーラ
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正解：①
①イギリス
②１８５６年
③１８５３年
④１８５５年
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正解：③
①１８９３年
②１８９０年
③１８９１年
④１８９２年
解答を表示する
正解：②
①タンポポ
②１８５７年
③オニユリ
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①１５カ月
②１０カ月
③ヒマワリ
④５カ月
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正解：①
①浮世絵
②陶器
③茶道
④１カ月
解答を表示する
正解：①
①落語
②糸杉のある道
③糸杉の林
④糸杉のある畑
解答を表示する
正解：②