| 一問一答クイズ [No.11195] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本ではエビ類中の最高級品とされ、成体は潮間帯から水深１００ｍまでの砂泥底に生息する。これって何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 45.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③ボタンエビ
④レタス
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正解：④
①キャベツ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③鶏
④ピターヤ
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正解：豚
①豚
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①メブト
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③塩
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コカイン
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④濃縮化
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④栗饅頭
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②鯉
③唾液を出やすくする
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③人参
④若布
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正解：④
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④蒟蒻
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正解：①
①奈良
②羊羹
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ガンボ
②グーラッシュ
③京都
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③パツァス
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②差し水
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①フォン
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③細作り
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②ブルー
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②喜多方
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②155?
③153?
④160?
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正解：④
①常総学院
②浦和学院
③飯田長姫
④桐蔭学園
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正解：②
①優勝
②うま味は強く、香りが強い。
③準優勝
④ベスト８
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②滝川西
③市立船橋
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②ベスト４
③桜美林
④観音寺中央
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②松坂大輔
③桑田真澄
④ダルビッシュ有
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正解：③
①比嘉公也
②門馬敬治
③横浜
④吉田洸二
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正解：我喜屋優
①松山商
②PL学園
③我喜屋優
④智弁和歌山
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正解：龍谷大平安（平安）
①兵庫
②京都
③大阪
④龍谷大平安（平安）
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正解：①
①鳴門
②桜美林
③岡山
④観音寺中央
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正解：④
①名古屋電気高校
②宇和島東
③愛知工業電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：①
①１８
②愛知電気高校
③２２
④２５
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②７
③１２
④２０
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正解：８
①８
②帝京
③福岡大大濠
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。