| 一問一答クイズ [No.11195] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本ではエビ類中の最高級品とされ、成体は潮間帯から水深１００ｍまでの砂泥底に生息する。これって何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 45.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③ボタンエビ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③レタス
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②パッションフルーツ
③鶏
④馬
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正解：豚
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①果糖
②麦芽糖
③豚
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
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正解：②
①塩
②砂糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④一汁四菜
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正解：①
①持ち箸
②空箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：①
①ニルギリ
②チンダル現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①シッキム
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④歯の健康
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯉
③鱸
④唾液を出やすくする
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②鯛
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①羊羹
②蒟蒻
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①求肥
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②パツァス
③バーニャ・カウダ
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：②
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：①
①中国
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ガレット
②フォン
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②面取り
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④大腰筋
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③横浜
④喜多方
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正解：①
①尾道
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②うま味は少なく、香りが少ない。
③すもく
④こうめ
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正解：こうもく
①しんがり
②きんでん
③こうもく
④つゆはらい
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正解：①
①あらたか
②ともしび
③だんろ
④たちもち
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正解：①
①もゆる
②おぎなう
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①ほおばる
②まとめる
③たかる
④ちぎる
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正解：③
①きらやか
②おおう
③すめらぎ
④こうごうしい
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正解：③
①しろ
②やしき
③ほり
④しきち
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正解：②
①みかど
②なまず
③あゆ
④いなだ
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正解：②
①こがねむし
②たい
③たんぽぽ
④きいみ
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正解：とろろ
①かげろう
②げんごろう
③とろろ
④たまむし
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正解：④
①まさぐる
②さする
③くすぐる
④かめむし
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正解：③
①いじる
②まとん
③ひじき
④せろり
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正解：③
①かおな
②きらやか
③はるか
④うららか
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正解：④
①さるすべり
②なごやか
③こすもす
④ひゃくにちそう
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正解：①
①ばら
②すみれ
③すだち
④ひゃくにちぜき
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正解：ぜんまい
①なずな
②わらび
③よもぎ
④せり
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正解：②
①わさび
②ぜんまい
③さんしょう
④なずな
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正解：①
①つが
②たで
③やまいも
④つげ
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正解：①
①うしくさ
②ごぼう
③ぎゅうたん
④ろーす
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正解：②
①あすなろ
②いちご
③あざみ
④アーモンド
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正解：③