| 一問一答クイズ [No.11195] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本ではエビ類中の最高級品とされ、成体は潮間帯から水深１００ｍまでの砂泥底に生息する。これって何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 45.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ボタンエビ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①パセリ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③豚
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③メブト
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②塩
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①持ち箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④アッサム
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正解：①
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②唾液を出やすくする
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④若布
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正解：求肥
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④求肥
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正解：③
①シュニッツェル
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①差し水
②砂出し
③中国
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④湯せん
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ガレット
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②面取り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④背
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正解：③
①尾道
②グリーン
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③池田
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①ジョージ・マロリー
②ナンテュアソース
③植村直己
④田部井淳子
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正解：①
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①銀河鉄道999
②注文の多い料理店
③銀河鉄道の夜
④マッキンリー
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正解：風の又三郎
①１５
②２１０
③７２０
④７２００
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正解：③
解説：２１０って20面体の和だね
①おつ
②風の又三郎
③かれ
④さま
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正解：①
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①一日中
②充実
③祝日
④いち
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正解：終日
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①三条河原の落書
②二条河原の落書
③五条河原の落書
④終日
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正解：②
①日本橋トンネル
②四条河原の落書
③清水トンネル
④青函トンネル
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正解：③
①エリゼー
②タッピング
③清水ネルトン
④フロッタージュ
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正解：④
①私はからす
②私はひとで
③ブラッシング
④私はかもめ
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正解：④
①カバディ
②ラグビー
③私はすずめ
④クリケット
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正解：①
①臭素
②セシウム
③アメリカンフットボール
④キセノン
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正解：アルゴン
①アルゴン
②4本
③9本
④3本
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正解：④
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテルル
②ポリエチレントリニトロトルエン
③2本
④ポリエチレンテレクタラート
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正解：ポリエチレンテレフタラート
①86400秒
②88400秒
③82400秒
④ポリエチレンテレフタラート
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正解：①
①アコンカグア
②85400秒
③マッキンリー
④K2
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正解：④
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①サガルマータ
②インフラレッド
③インフレーション
④インカムレーション
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正解：②
①インストレッド
②339号線
③174号線
④507号線
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正解：②
①4号線
②339号線
③507号線
④174号線
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正解：④
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イクソ＝パブロフ
②イワソ＝パブロフ
③イワン＝パブロフ
④イクン＝パブロフ
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正解：③
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①フレデリック＝パシー
②1号線
③フレデリック＝ノーベル
④アンリ＝デュナン
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正解：①
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している