| 一問一答クイズ [No.11195] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本ではエビ類中の最高級品とされ、成体は潮間帯から水深１００ｍまでの砂泥底に生息する。これって何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 45.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④ボタンエビ
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正解：①
①パッションフルーツ
②バナナ
③パセリ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②豚
③鶏
④馬
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正解：②
①キワノ
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ハツ
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正解：①
①麦芽糖
②ピタ
③乳糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①塩
②賞味期限がない。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④昆布出汁
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁三菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③奈良時代
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②コカイン
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④乳膜形成
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④唐饅頭
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④美肌効果
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正解：②
①便通を抑える
②スコーン
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③乾パン自体を軟らかくする
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③若布
④きんつば
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正解：②
①蕨餅
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④京都
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④カポナータ
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②ポルトガル
③マルオアマガサ
④中国
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①フォン
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④平作り
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③背
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③横浜
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③尾道
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①百
②千
③万
④モルネーソース
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正解：③
①MANE
②MONO
③MONA
④十
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正解：②
①MANO
②三
③四
④二
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正解：②
①ドウ
②テツ
③ギン
④キン
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正解：④
①鉛
②五
③鉄
④鋼
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正解：①
①クル
②アル
③銑
④ミル
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正解：①
①スーパー
②スーバー
③ハイパー
④スポーツ
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正解：①
①く
②か
③こ
④イク
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正解：き
①シャープ
②き
③シャーク
④シャーブ
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正解：①
①ぐ
②ぎ
③シャーレ
④ご
解答を表示する
正解：が