| 一問一答クイズ [No.11194] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 全世界の熱帯・温帯海域に広く分布し、外洋の表層・中層に生息し、群れを作らず単独で遊泳する。カジキ類の中でも最大級の、この魚は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 49.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バショウカジキ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①牛
②豚
③馬
④バナナ
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正解：②
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②チャパティ
③鶏
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④味醂
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③一汁一菜
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②有職料理
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③栗饅頭
④サブレ
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正解：①
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②５月９日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：②
①２月２８日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解：若布
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①米原
②若布
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①京都
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②パツァス
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②湯せん
③砂出し
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②白あえ
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③平作り
④大腰筋
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正解：②
①グリーン
②ホワイト
③背
④ブルー
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正解：④
①横浜
②レッド
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③喜多方
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、アイスのクイズより、出題しております。
説明：食べ過ぎないようにしてくださいね。
①セリ
②うま味は強く、香りが少ない。
③ネギ
④ニラ
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正解：④
①ナス
②緑茶
③煎茶
④抹茶
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正解：④
①麦茶
②ファイナンス
③レート
④TOPIX
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正解：③
①株価
②スイカ
③イチゴ
④バナナ
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正解：②
①ダック
②ダッツ
③コック
④ガッツ
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正解：②
①バナナ
②グレープ
③オレンジ
④ストロベリー
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正解：④
①様
②ちゃん
③メロン
④殿下
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正解：君
①ビスケット
②ポテトチップス
③クッキー
④君
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正解：キャンディー
①水
②キャンディー
③凍
④氷
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正解：④
①永
②め
③も
④ま
解答を表示する
正解：み