| 一問一答クイズ [No.11194] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 全世界の熱帯・温帯海域に広く分布し、外洋の表層・中層に生息し、群れを作らず単独で遊泳する。カジキ類の中でも最大級の、この魚は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 47.83％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③バショウカジキ
④バナナ
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正解：①
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②パッションフルーツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③メジ
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②チャパティ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④砂糖
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④探り箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②草津温泉
③コカイン
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①身延饅頭
②ラムスデン現象
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④唐饅頭
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正解：①
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①鱸
②鯉
③サブレ
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯵
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②鯛
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①米原
②奈良
③蕨餅
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①コートレット
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①グラニータ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③平作り
④背
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③肋骨の周囲
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②ブルー
③喜多方
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうもく
③うま味は少なく、香りが強い。
④こうめ
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正解：②
①しんがり
②きんでん
③すもく
④つゆはらい
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正解：①
①もゆる
②あらたか
③たちもち
④ともしび
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正解：②
①つくろう
②だんろ
③かくまう
④おおう
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正解：③
①ほおばる
②おぎなう
③たかる
④まとめる
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正解：③
①みかど
②ちぎる
③すめらぎ
④こうごうしい
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正解：③
①しろ
②しきち
③きらやか
④やしき
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正解：④
①たい
②あゆ
③いなだ
④なまず
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正解：④
①ほり
②きいみ
③とろろ
④こがねむし
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正解：③
①げんごろう
②かげろう
③かめむし
④たまむし
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正解：④
①くすぐる
②いじる
③たんぽぽ
④まさぐる
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正解：①
①せろり
②さする
③ひじき
④まとん
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正解：③
①きらやか
②かおな
③はるか
④うららか
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正解：④
①なごやか
②さるすべり
③ひゃくにちぜき
④こすもす
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正解：②
①ばら
②すだち
③ぜんまい
④すみれ
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正解：③
①なずな
②よもぎ
③ひゃくにちそう
④せり
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正解：わらび
①さんしょう
②なずな
③やまいも
④わらび
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正解：わさび
①いちご
②わさび
③たで
④つげ
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正解：つが
①つが
②ぎゅうたん
③ごぼう
④うしくさ
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正解：③
①あけび
②あすなろ
③ろーす
④あざみ
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正解：④