| 一問一答クイズ [No.11194] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 全世界の熱帯・温帯海域に広く分布し、外洋の表層・中層に生息し、群れを作らず単独で遊泳する。カジキ類の中でも最大級の、この魚は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 47.83％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④バショウカジキ
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①パッションフルーツ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①馬
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④チャパティ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④味醂
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③一汁四菜
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③有職料理
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①チンダル現象
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①鯛
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②若布
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①奈良
②京都
③米原
④蕨餅
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①コッパ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③カンノーロ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④中国
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正解：①
①塩出し
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②メレンゲ
③砂出し
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④ガレット
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④さくどり
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正解：③
①大腰筋
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④グリーン
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正解：①
①スビーズソース
②横浜
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③画家
④牧師
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正解：④
①ドイツ
②うま味は強く、香りが少ない。
③スペイン
④オランダ
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正解：④
①フランス
②イギリス
③フランス
④スペイン
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正解：①
①オーストリア
②スーラ
③テオドル
④グーピル
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正解：③
①１８５７年
②１８５３年
③１８５６年
④ピサロ
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正解：②
①１８５５年
②１８９２年
③１８９１年
④１８９０年
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正解：④
①コスモス
②オニユリ
③タンポポ
④ヒマワリ
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正解：④
①１８９３年
②１５カ月
③５カ月
④１０カ月
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正解：②
①陶器
②１カ月
③落語
④茶道
解答を表示する
正解：浮世絵
①浮世絵
②糸杉のある道
③糸杉のある畑
④糸杉の林
解答を表示する
正解：②