| 一問一答クイズ [No.11193] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硬骨魚綱スズキ目サバ科に属する海水魚で、各大洋の熱帯域から温帯域にかけて広く分布し、表層を回遊する。この魚は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①サバ
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①ピターヤ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①豚
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
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正解：①
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①馬
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①塩
②砂糖
③味醂
④賞味期限がない。
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③一汁四菜
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②受け箸
③弥生時代
④空箸
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③探り箸
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③コカイン
④別府温泉
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正解：①
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①シッキム
②ダージリン
③インディアンコーヒー
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①唐饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①歯の健康
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③鯉
④５月９日
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②人参
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①きんつば
②蒟蒻
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③求肥
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④コッパ
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正解：シチー
①シチー
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①シュニッツェル
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②中国
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③ポルトガル
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②フリッター
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ブルー
②レッド
③平作り
④ホワイト
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正解：①
①喜多方
②横浜
③尾道
④グリーン
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アイスのクイズより、出題しております。
説明：食べ過ぎないようにしてくださいね。
①うま味は強く、香りが少ない。
②セリ
③ニラ
④ナス
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正解：③
①麦茶
②煎茶
③ネギ
④抹茶
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正解：④
①TOPIX
②株価
③ファイナンス
④レート
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正解：④
①イチゴ
②スイカ
③緑茶
④バナナ
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正解：②
①ダック
②ダッツ
③メロン
④ガッツ
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正解：②
①ストロベリー
②バナナ
③コック
④オレンジ
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正解：①
①君
②ちゃん
③殿下
④様
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正解：①
①ポテトチップス
②グレープ
③クッキー
④キャンディー
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正解：④
①氷
②ビスケット
③永
④水
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正解：①
①も
②め
③凍
④ま
解答を表示する
正解：み