| 一問一答クイズ [No.11193] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硬骨魚綱スズキ目サバ科に属する海水魚で、各大洋の熱帯域から温帯域にかけて広く分布し、表層を回遊する。この魚は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①サバ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③パセリ
④バナナ
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正解：①
①キワノ
②馬
③鶏
④牛
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④メブト
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正解：③
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ハッラー
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②塩
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④ケチャップマニス
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①一汁四菜
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②懐石料理
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④チンダル現象
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正解：③
①唐饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①食欲を抑える
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：①
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②２月２８日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④鯛
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正解：①
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①奈良
②米原
③京都
④蒟蒻
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④カポナータ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③パツァス
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①砂出し
②ポルトガル
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：①
①塩出し
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ガレット
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②大腰筋
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①水木金土日月火を操る程度の能力
②うま味は強く、香りが少ない。
③火水木金土日月を操る程度の能力
④月火水木金土日を操る程度の能力
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正解：③
①木金土日月火水を操る程度の能力
②西行寺 幽々子
③藤原妹紅
④八雲 紫
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正解：八雲 藍
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②蓬莱山輝夜
③純狐
④堀川雷鼓
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正解：①
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③三つの身体を持つ程度の能力
④八雲 藍
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正解：①
①高麗野あうん
②摩多羅隠岐奈
③矢田寺成美
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：丁礼田舞
①東方深秘録
②丁礼田舞
③東方紺珠伝
④東方天空璋
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正解：④
①東方緋想天
②東方地霊殿
③東方憑依華
④東方花映塚
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正解：東方風新録
①東方風新録
②日本アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②香港アリス幻樂団
③呼ばれて飛び出て…
④くろまく〜
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？