| 一問一答クイズ [No.11193] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硬骨魚綱スズキ目サバ科に属する海水魚で、各大洋の熱帯域から温帯域にかけて広く分布し、表層を回遊する。この魚は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①サバ
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③レタス
④キワノ
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正解：②
①豚
②バナナ
③馬
④鶏
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正解：①
①牛
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③メブト
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ピタ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①塩
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：①
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コカイン
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③美肌効果
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①飲み物の代用
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①６月１日
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③若布
④きんつば
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正解：②
①羊羹
②米原
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③鎌倉
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②クネーデル
③シチー
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：①
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①マルオアマガサ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②メレンゲ
③マリネ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①尾道
②横浜
③レッド
④池田
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正解：④
①喜多方
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうめ
③こうもく
④すめ
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正解：③
①しんがり
②スビーズソース
③たちもち
④つゆはらい
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正解：①
①きんでん
②もゆる
③あらたか
④だんろ
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正解：③
①かくまう
②ともしび
③つくろう
④おぎなう
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正解：①
①まとめる
②たかる
③ほおばる
④おおう
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正解：②
①ちぎる
②すめらぎ
③きらやか
④みかど
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正解：②
①やしき
②こうごうしい
③しろ
④ほり
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正解：①
①たい
②いなだ
③なまず
④あゆ
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正解：③
①こがねむし
②しきち
③たんぽぽ
④とろろ
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正解：④
①たまむし
②きいみ
③げんごろう
④かげろう
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正解：①
①まさぐる
②くすぐる
③いじる
④さする
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正解：②
①かおな
②まとん
③かめむし
④せろり
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正解：ひじき
①きらやか
②ひじき
③はるか
④うららか
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正解：④
①こすもす
②なごやか
③さるすべり
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①すだち
②ばら
③ぜんまい
④すみれ
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正解：③
①ひゃくにちそう
②せり
③なずな
④わらび
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正解：④
①わさび
②やまいも
③なずな
④さんしょう
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正解：①
①よもぎ
②いちご
③つげ
④つが
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正解：④
①ろーす
②うしくさ
③たで
④ごぼう
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正解：④
①あざみ
②あすなろ
③ぎゅうたん
④あけび
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正解：①