| 一問一答クイズ [No.11193] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硬骨魚綱スズキ目サバ科に属する海水魚で、各大洋の熱帯域から温帯域にかけて広く分布し、表層を回遊する。この魚は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①サバ
②キャベツ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②玉ねぎ
③馬
④豚
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正解：④
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④牛
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③チャパティ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コカイン
②ヘロイン
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④有馬温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④食欲を抑える
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正解：③
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③人参
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②求肥
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②シチー
③奈良
④グーラッシュ
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正解：②
①コートレット
②シュニッツェル
③ガンボ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①コブラ
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①砂出し
②差し水
③ポルトガル
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④塩出し
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④マリネ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①グリーン
②細作り
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②喜多方
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②スビーズソース
③横浜
④モルネーソース
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正解：①
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②牧師
③教師
④画家
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正解：②
①フランス
②ドイツ
③うま味は強く、香りが強い。
④スペイン
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正解：オランダ
①フランス
②スペイン
③オランダ
④イギリス
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正解：①
①スーラ
②ピサロ
③テオドル
④オーストリア
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正解：③
①グーピル
②１８５５年
③１８５３年
④１８５６年
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正解：③
①１８５７年
②１８９２年
③１８９３年
④１８９０年
解答を表示する
正解：④
①タンポポ
②ヒマワリ
③１８９１年
④オニユリ
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正解：②
①コスモス
②１５カ月
③５カ月
④１カ月
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正解：②
①１０カ月
②陶器
③浮世絵
④茶道
解答を表示する
正解：③
①落語
②糸杉の花粉
③糸杉のある畑
④糸杉のある道
解答を表示する
正解：④