| 一問一答クイズ [No.11192] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インドネシアのお祝い事で出されるウコンとココナッツミルクで炊いたご飯のことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 57.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④ナシウドゥッ
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正解：②
①パッションフルーツ
②パセリ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①バナナ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①メブト
②豚
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ハツ
④ハッラー
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正解：①
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②塩
③味醂
④麦芽糖
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③昆布出汁
④カンジャン
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
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正解：②
①飛鳥時代
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②空箸
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④伊東温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①身延饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①美肌効果
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：②
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③６月１日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②奈良
③鯛
④京都
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②シチー
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①クネーデル
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
①差し水
②砂出し
③日本
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①湯せん
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②胡麻よごし
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③レッド
④グリーン
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正解：①
①横浜
②喜多方
③尾道
④ホワイト
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②こうもく
③すめ
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①つゆはらい
②しんがり
③きんでん
④たちもち
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正解：②
①あらたか
②すもく
③ともしび
④だんろ
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正解：①
①もゆる
②つくろう
③かくまう
④おおう
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正解：③
①おぎなう
②ほおばる
③ちぎる
④まとめる
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正解：たかる
①すめらぎ
②みかど
③きらやか
④こうごうしい
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正解：①
①やしき
②しろ
③しきち
④たかる
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正解：①
①なまず
②あゆ
③たい
④ほり
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正解：①
①たんぽぽ
②こがねむし
③いなだ
④きいみ
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正解：とろろ
①げんごろう
②かめむし
③かげろう
④たまむし
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正解：④
①まさぐる
②とろろ
③いじる
④さする
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正解：くすぐる
①くすぐる
②ひじき
③まとん
④かおな
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正解：②
①なごやか
②せろり
③うららか
④はるか
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正解：③
①こすもす
②さるすべり
③きらやか
④ひゃくにちぜき
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正解：②
①ぜんまい
②ひゃくにちそう
③すだち
④ばら
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正解：①
①すみれ
②なずな
③わらび
④よもぎ
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正解：③
①なずな
②さんしょう
③せり
④やまいも
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正解：わさび
①たで
②わさび
③つげ
④いちご
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正解：つが
①うしくさ
②ろーす
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①あけび
②あざみ
③アーモンド
④つが
解答を表示する
正解：②