| 一問一答クイズ [No.11192] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インドネシアのお祝い事で出されるウコンとココナッツミルクで炊いたご飯のことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 57.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②ナシウドゥッ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③レタス
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③牛
④キワノ
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正解：①
①メジ
②鶏
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①果糖
②ハッラー
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③塩
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②空箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②濃縮化
③コーラ・ナッツ
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④チンダル現象
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④唐饅頭
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正解：②
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②飲み物の代用
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③６月１日
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③鯛
④蕨餅
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正解：求肥
①京都
②求肥
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①コッパ
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①パツァス
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①クネーデル
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③カンノーロ
④コブラ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②イギリス
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポルトガル
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①カラメリゼ
②ナパージュ
③フリッター
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②白あえ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②横浜
③池田
④大腰筋
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正解：③
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③喜多方
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②162?
③155?
④160?
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正解：④
①飯田長姫
②浦和学院
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：②
①ベスト４
②優勝
③うま味は強く、香りが少ない。
④準優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②埼玉栄
③ベスト８
④市立船橋
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②済美
③滝川西
④観音寺中央
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②ダルビッシュ有
③桑田真澄
④松坂大輔
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正解：③
①門馬敬治
②比嘉公也
③我喜屋優
④吉田洸二
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正解：③
①智弁和歌山
②松山商
③龍谷大平安（平安）
④桜美林
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正解：③
①大阪
②兵庫
③PL学園
④岡山
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正解：②
①京都
②宇和島東
③桜美林
④鳴門
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正解：観音寺中央
①愛知電気高校
②観音寺中央
③愛知工業電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：名古屋電気高校
①２５
②２２
③名古屋電気高校
④２０
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②７
③１８
④９
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正解：８
①福岡大大濠
②仙台育英
③早鞆
④８
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。