| 一問一答クイズ [No.11192] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 インドネシアのお祝い事で出されるウコンとココナッツミルクで炊いたご飯のことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 57.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①ナシウドゥッ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②鶏
③牛
④馬
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正解：①
①メブト
②メジ
③ヨコ
④キワノ
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正解：①
①ハッラー
②ハツ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①果糖
②ピタ
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②乳糖
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③持ち箸
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④懐石料理
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②濃縮化
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：②
①食欲を抑える
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②２月２８日
③鯉
④鯵
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正解：④
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②よく冷やし、よく混ぜる。
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①鯛
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①きんつば
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③米原
④コッパ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③カンノーロ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①砂出し
②ポルトガル
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ナパージュ
②塩出し
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④平作り
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正解：③
①ブルー
②肋骨の周囲
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①池田
②横浜
③レッド
④尾道
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正解：①
①喜多方
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②うま味は少なく、香りが強い。
③教師
④牧師
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正解：④
①画家
②スペイン
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①フランス
②イギリス
③オーストリア
④スペイン
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正解：①
①テオドル
②フランス
③グーピル
④ピサロ
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正解：①
①１８５５年
②スーラ
③１８５３年
④１８５７年
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正解：③
①１８９３年
②１８５６年
③１８９１年
④１８９２年
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正解：１８９０年
①オニユリ
②ヒマワリ
③１８９０年
④タンポポ
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正解：②
①１５カ月
②コスモス
③１０カ月
④１カ月
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正解：①
①茶道
②５カ月
③陶器
④落語
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正解：浮世絵
①糸杉の花粉
②浮世絵
③糸杉の林
④糸杉のある道
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正解：④