| 一問一答クイズ [No.11191] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「ピラフ」。トルコでは何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 56.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③ピラプ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：①
①牛
②バナナ
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③馬
④ナン
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正解：①
①ピタ
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②麦芽糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③砂糖
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①受け箸
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②精進料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②ダージリン
③有馬温泉
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②唐饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④歯の健康
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②８月１日
③サブレ
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③５月９日
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：①
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①奈良
②米原
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②京都
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③コートレット
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②中国
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③差し水
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①フォン
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①背
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③グリーン
④尾道
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正解：②
①モルネーソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②百
③うま味は少なく、香りが少ない。
④千
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正解：万
①万
②MANE
③MONA
④MONO
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正解：④
①三
②MANO
③二
④四
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正解：①
①キン
②ドウ
③テツ
④五
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正解：①
①鉄
②鉛
③ギン
④鋼
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正解：②
①イク
②ミル
③アル
④銑
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正解：クル
①ハイパー
②クル
③スーパー
④スポーツ
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正解：③
①く
②スーバー
③き
④か
解答を表示する
正解：③
①シャープ
②こ
③シャーブ
④シャーレ
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正解：①
①ぐ
②ご
③が
④ぎ
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正解：③