| 一問一答クイズ [No.11191] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「ピラフ」。トルコでは何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 56.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ピラプ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③キャベツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解：①
①メジ
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①キワノ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②ピタ
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④塩
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③弥生時代
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④本膳料理
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ヘロイン
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②シッキム
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②歯の健康
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④ビスケット
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①求肥
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①鎌倉
②京都
③米原
④蕨餅
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④コッパ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②コートレット
③グーラッシュ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①イギリス
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：②
①ホワイト
②背
③レッド
④ブルー
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正解：④
①グリーン
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②牧師
③画家
④ナンテュアソース
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正解：②
①フランス
②オランダ
③ドイツ
④スペイン
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正解：②
①フランス
②教師
③スペイン
④イギリス
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正解：①
①テオドル
②ピサロ
③スーラ
④オーストリア
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正解：①
①１８５７年
②１８５５年
③１８５６年
④１８５３年
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正解：④
①１８９０年
②１８９３年
③グーピル
④１８９２年
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正解：①
①コスモス
②オニユリ
③ヒマワリ
④１８９１年
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正解：③
①１カ月
②タンポポ
③１５カ月
④１０カ月
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正解：③
①陶器
②茶道
③５カ月
④落語
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正解：浮世絵
①糸杉のある畑
②糸杉の花粉
③糸杉の林
④糸杉のある道
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正解：④