| 一問一答クイズ [No.11191] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「ピラフ」。トルコでは何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 56.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③ピラプ
④レタス
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正解：④
①キャベツ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①メジ
②ピターヤ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③ヨコ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ハッラー
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②ショ糖
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④空箸
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正解：①
①精進料理
②持ち箸
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④濃縮化
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正解：②
①もみじ饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③身延饅頭
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②サブレ
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①蒟蒻
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②新米を洗わないで用いる。
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②砂出し
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①尾道
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①ブルー
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②すめ
③こうもく
④こうめ
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正解：③
①たちもち
②つゆはらい
③きんでん
④しんがり
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正解：④
①だんろ
②うま味は強く、香りが強い。
③ともしび
④もゆる
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正解：あらたか
①つくろう
②おぎなう
③あらたか
④おおう
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正解：かくまう
①まとめる
②かくまう
③たかる
④ほおばる
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正解：③
①こうごうしい
②ちぎる
③みかど
④すめらぎ
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正解：④
①やしき
②しろ
③ほり
④しきち
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正解：①
①あゆ
②なまず
③たい
④きらやか
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正解：②
①たんぽぽ
②きいみ
③いなだ
④とろろ
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正解：④
①かげろう
②げんごろう
③こがねむし
④たまむし
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正解：④
①まさぐる
②さする
③くすぐる
④いじる
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正解：③
①かおな
②かめむし
③ひじき
④せろり
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正解：③
①うららか
②きらやか
③はるか
④まとん
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正解：①
①なごやか
②さるすべり
③こすもす
④ひゃくにちそう
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正解：②
①すみれ
②すだち
③ぜんまい
④ばら
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正解：③
①よもぎ
②わらび
③ひゃくにちぜき
④なずな
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正解：②
①わさび
②やまいも
③さんしょう
④なずな
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正解：①
①つげ
②せり
③つが
④たで
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正解：③
①いちご
②うしくさ
③ろーす
④ぎゅうたん
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正解：ごぼう
①アーモンド
②あけび
③あすなろ
④ごぼう
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正解：あざみ