| 一問一答クイズ [No.11189] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 炒めたライスの上にトンカツを載せ、ドミグラスソースをかけたものを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 54.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ハントンライス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①馬
②豚
③レタス
④鶏
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正解：②
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④牛
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①塩
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④空箸
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③コーラ・ビーンズ
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④草津温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②８月１日
③スコーン
④６月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③蟹
④５月９日
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④人参
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正解：求肥
①京都
②奈良
③米原
④求肥
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④パツァス
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正解：②
①クネーデル
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②新米を洗わないで用いる。
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③中国
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③フォン
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④細作り
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③ブルー
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④池田
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②医師
③画家
④牧師
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正解：④
①教師
②スペイン
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①フランス
②オーストリア
③イギリス
④スペイン
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正解：①
①テオドル
②フランス
③スーラ
④グーピル
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正解：①
①１８５３年
②１８５５年
③１８５７年
④ピサロ
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正解：①
①１８９２年
②１８５６年
③１８９３年
④１８９１年
解答を表示する
正解：１８９０年
①１８９０年
②タンポポ
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：④
①５カ月
②１５カ月
③オニユリ
④１カ月
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正解：②
①茶道
②浮世絵
③陶器
④落語
解答を表示する
正解：②
①糸杉の花粉
②糸杉のある道
③糸杉の林
④糸杉のある畑
解答を表示する
正解：②