| 一問一答クイズ [No.11189] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 炒めたライスの上にトンカツを載せ、ドミグラスソースをかけたものを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 54.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④ハントンライス
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正解：③
①玉ねぎ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④豚
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①メジ
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③味醂
④ショーユ
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②有職料理
③探り箸
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②アッサム
③草津温泉
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：②
①クラッカー
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②スコーン
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①飲み物の代用
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①人参
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①きんつば
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④カポナータ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①マルオアマガサ
②グラニータ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③中国
④日本
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正解：①
①イギリス
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④塩出し
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②黄身あえ
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③尾道
④ブルー
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正解：池田
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②うま味は強く、香りが少ない。
③155?
④162?
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正解：①
①浦和学院
②飯田長姫
③常総学院
④153?
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正解：①
①ベスト８
②桐蔭学園
③ベスト４
④準優勝
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②滝川西
③掛川西
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②横浜
③優勝
④観音寺中央
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桜美林
②杉内俊哉
③ダルビッシュ有
④桑田真澄
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正解：④
①松坂大輔
②比嘉公也
③我喜屋優
④門馬敬治
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正解：③
①松山商
②PL学園
③龍谷大平安（平安）
④智弁和歌山
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正解：③
①兵庫
②岡山
③大阪
④吉田洸二
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正解：①
①鳴門
②桜美林
③宇和島東
④京都
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正解：観音寺中央
①名古屋電気高校
②愛知工業電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④愛知電気高校
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正解：①
①２０
②１８
③観音寺中央
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②７
③１２
④９
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正解：①
①帝京
②早鞆
③仙台育英
④福岡大大濠
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。