| 一問一答クイズ [No.11187] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 形が縦長で、粘りが少ない。この米は何種？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 57.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②サティバ種
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①牛
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①メブト
②メジ
③ヨコ
④キワノ
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正解：①
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④ハツ
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④味醂
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：③
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②一汁一菜
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④受け箸
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①草津温泉
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②乳膜形成
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③もみじ饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②８月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②６月１日
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③京都
④蕨餅
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正解：①
①米原
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①シチー
②カポナータ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②グーラッシュ
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②新米を洗って用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③中国
④フリッター
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④マリネ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④白あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③ブルー
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②尾道
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③牧師
④画家
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正解：③
①フランス
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スペイン
④オランダ
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正解：④
①フランス
②ドイツ
③オーストリア
④イギリス
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正解：①
①スペイン
②グーピル
③ピサロ
④スーラ
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正解：テオドル
①テオドル
②１８５５年
③１８５６年
④１８５３年
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正解：④
①１８９３年
②１８５７年
③１８９１年
④１８９０年
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正解：④
①タンポポ
②１８９２年
③オニユリ
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①１０カ月
②１カ月
③１５カ月
④ヒマワリ
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正解：③
①茶道
②陶器
③５カ月
④浮世絵
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正解：④
①糸杉のある道
②糸杉のある畑
③落語
④糸杉の林
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正解：①