| 一問一答クイズ [No.11187] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 形が縦長で、粘りが少ない。この米は何種？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 57.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③サティバ種
④パセリ
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正解：①
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④キャベツ
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正解：①
①鶏
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①パッションフルーツ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②ピタ
③メジ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②塩
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：受け箸
①受け箸
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④本膳料理
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①ラムスデン現象
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①サブレ
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③鯵
④５月９日
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④鯛
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正解：①
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②カポナータ
③蒟蒻
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：②
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②差し水
③塩出し
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④砂出し
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④フリッター
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②白あえ
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②大腰筋
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③尾道
④ブルー
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正解：②
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④横浜
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すめ
③こうもく
④すもく
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正解：③
①たちもち
②つゆはらい
③しんがり
④きんでん
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正解：③
①もゆる
②ともしび
③あらたか
④だんろ
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正解：③
①おぎなう
②うま味は強く、香りが強い。
③かくまう
④つくろう
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正解：③
①たかる
②まとめる
③おおう
④ちぎる
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正解：①
①きらやか
②すめらぎ
③ほおばる
④こうごうしい
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正解：②
①しきち
②ほり
③しろ
④やしき
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正解：④
①いなだ
②みかど
③なまず
④たい
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正解：③
①とろろ
②たんぽぽ
③あゆ
④きいみ
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正解：①
①かめむし
②たまむし
③げんごろう
④こがねむし
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正解：②
①まさぐる
②いじる
③さする
④かげろう
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正解：くすぐる
①ひじき
②せろり
③まとん
④かおな
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正解：①
①くすぐる
②きらやか
③はるか
④うららか
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正解：④
①ひゃくにちそう
②なごやか
③さるすべり
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①ぜんまい
②こすもす
③すみれ
④ばら
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正解：①
①わらび
②すだち
③よもぎ
④せり
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正解：①
①わさび
②なずな
③やまいも
④なずな
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正解：①
①つげ
②いちご
③さんしょう
④つが
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正解：④
①ぎゅうたん
②たで
③ろーす
④ごぼう
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正解：④
①あすなろ
②うしくさ
③あざみ
④アーモンド
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正解：③