| 一問一答クイズ [No.11187] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 形が縦長で、粘りが少ない。この米は何種？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 57.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①サティバ種
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②バナナ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①メジ
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④乳糖
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正解：①
①味醂
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①弥生時代
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①懐石料理
②探り箸
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①精進料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①伊東温泉
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④美肌効果
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正解：③
①便通を抑える
②サブレ
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鱸
③鯉
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②きんつば
③若布
④求肥
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正解：④
①羊羹
②京都
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：②
①パツァス
②コッパ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①グーラッシュ
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④マルオアマガサ
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②日本
③中国
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ポルトガル
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④ポルトガル
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正解：マリネ
①ガレット
②マリネ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③細作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②池田
③レッド
④喜多方
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正解：②
①横浜
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②153?
③162?
④160?
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②飯田長姫
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：浦和学院
①ベスト４
②準優勝
③浦和学院
④ベスト８
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②掛川西
③優勝
④市立船橋
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①埼玉栄
②桜美林
③済美
④横浜
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②杉内俊哉
③ダルビッシュ有
④桑田真澄
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正解：④
①観音寺中央
②吉田洸二
③門馬敬治
④比嘉公也
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正解：我喜屋優
①我喜屋優
②松山商
③智弁和歌山
④PL学園
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正解：龍谷大平安（平安）
①大阪
②岡山
③兵庫
④龍谷大平安（平安）
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正解：③
①宇和島東
②観音寺中央
③京都
④桜美林
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正解：②
①愛知電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知工業電気高校
④鳴門
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正解：名古屋電気高校
①２２
②１８
③名古屋電気高校
④２５
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②７
③２０
④８
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正解：④
①早鞆
②１２
③福岡大大濠
④帝京
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。