| 一問一答クイズ [No.11186] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白米について間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 36.36％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①主成分はデンプンである。
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②キワノ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①メジ
②バナナ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③ナン
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①砂糖
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②縄文時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③空箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④草津温泉
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正解：①
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④濃縮化
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②ダージリン
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③歯の健康
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④便通を抑える
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正解：①
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②８月１日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①奈良
②京都
③鎌倉
④若布
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④コッパ
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正解：③
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①コブラ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②差し水
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④ポワレ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④平作り
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正解：②
①ブルー
②大腰筋
③レッド
④グリーン
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正解：①
①ホワイト
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③喜多方
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①うま味は強く、香りが強い。
②1000人
③500人
④1500人
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正解：②
①１３９３年
②１３９２年
③１３９１年
④１３９４年
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正解：②
①大野
②吉野
③800人
④中野
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正解：②
①１３３９年
②１３３６年
③１３３８年
④１３３７年
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正解：②
①建武
②建物
③建設
④建築
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正解：①
①今野
②ニ
③六
④五
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正解：②
①義満
②義持
③三
④義教
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正解：①
①右
②左
③義政
④後
解答を表示する
正解：④
①大
②前
③中
④高
解答を表示する
正解：小
①佐渡
②隠岐
③対馬
④壱岐
解答を表示する
正解：②