| 一問一答クイズ [No.11186] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白米について間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 37.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②主成分はデンプンである。
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②牛
③パセリ
④豚
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正解：④
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④馬
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正解：②
①ナン
②メジ
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④味醂
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正解：②
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①飛鳥時代
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②空箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③濃縮化
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③ビスケット
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③若布
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②中国
③イギリス
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④湯せん
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②面取り
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③尾道
④ブルー
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②162?
③155?
④160?
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正解：④
①浦和学院
②常総学院
③桐蔭学園
④飯田長姫
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正解：①
①153?
②優勝
③準優勝
④ベスト８
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②滝川西
③市立船橋
④ベスト４
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①埼玉栄
②済美
③横浜
④観音寺中央
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②杉内俊哉
③桑田真澄
④桜美林
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正解：③
①我喜屋優
②門馬敬治
③比嘉公也
④松坂大輔
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正解：①
①龍谷大平安（平安）
②松山商
③智弁和歌山
④吉田洸二
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正解：①
①PL学園
②兵庫
③岡山
④京都
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正解：②
①観音寺中央
②桜美林
③鳴門
④宇和島東
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正解：①
①愛知電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③大阪
④愛知工業電気高校
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正解：名古屋電気高校
①２０
②２５
③１８
④名古屋電気高校
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①２２
②１２
③７
④９
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正解：８
①早鞆
②帝京
③福岡大大濠
④８
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。