| 一問一答クイズ [No.11186] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白米について間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 36.36％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②主成分はデンプンである。
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②パッションフルーツ
③鶏
④馬
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正解：豚
①豚
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④メジ
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正解：②
①乳糖
②果糖
③ハッラー
④ショ糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①ショーユ
②カンジャン
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②持ち箸
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④探り箸
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正解：①
①空箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④乳膜形成
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①身延饅頭
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①鯵
②８月１日
③蟹
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：③
①若布
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②求肥
③羊羹
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③奈良
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②パツァス
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④アイスバイン
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②塩出し
③ポルトガル
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④マリネ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ナパージュ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①レッド
②ブルー
③平作り
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②横浜
③尾道
④グリーン
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ダック雑学クイズより、出題しております。
説明：ダック雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①アヒル
②アヨル
③アアサ
④アルヒ
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正解：①
①キジ科
②キウイ科
③ツル科
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：ガンカモ科
①アビ
②マガモ
③ガンカモ科
④カモメ
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正解：②
①ペンギン目
②オオハム
③ペリカン目
④アビ目
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正解：ガン目
①ウミウ
②ガン目
③ハクチョウ
④コガモ
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正解：①
①オシドリ
②クロクビ
③シロクビ
④アオクビ
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正解：④
①アイサ
②カモメ
③海ガモ
④淡水ガモ
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正解：②
①ｄｕｃｋ
②ｄａｃｋ
③ｄａｋｕ
④アカクビ
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正解：①
①ｄａｃｋｌｉｎｇ
②ｄｕｅｋｌｉｎｇ
③ｄｕａｋｌｉｎｇ
④ｄｕｋｕ
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正解：ｄｕｃｋｌｉｎｇ
①ミズカキ
②ウモウ
③ウロコ
④ｄｕｃｋｌｉｎｇ
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正解：①