| 一問一答クイズ [No.11185] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 台湾発祥の黒い大きなタピオカをアルファベット２文字で何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④ＡＡ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①キャベツ
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④メブト
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②ケチャップマニス
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：①
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②別府温泉
③空箸
④草津温泉
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正解：①
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①唐饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①美肌効果
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④便通を抑える
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正解：①
①鯉
②鱸
③２月２８日
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：若布
①若布
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①鎌倉
②京都
③きんつば
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④奈良
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③バーニャ・カウダ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③ガンボ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①マルオアマガサ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②中国
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②塩出し
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①メレンゲ
②マリネ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③胡麻よごし
④大腰筋
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③背
④レッド
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正解：②
①ホワイト
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③池田
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②こうめ
③すもく
④すめ
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正解：①
①きんでん
②たちもち
③つゆはらい
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：しんがり
①しんがり
②ともしび
③あらたか
④もゆる
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正解：③
①かくまう
②おぎなう
③おおう
④だんろ
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正解：①
①たかる
②つくろう
③ほおばる
④まとめる
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正解：①
①すめらぎ
②みかど
③きらやか
④ちぎる
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正解：①
①しろ
②やしき
③こうごうしい
④ほり
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正解：②
①たい
②なまず
③あゆ
④しきち
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正解：②
①たんぽぽ
②きいみ
③とろろ
④こがねむし
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正解：③
①げんごろう
②かめむし
③たまむし
④かげろう
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正解：③
①いなだ
②まさぐる
③さする
④いじる
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正解：くすぐる
①せろり
②ひじき
③まとん
④くすぐる
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正解：②
①うららか
②なごやか
③かおな
④はるか
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正解：①
①ひゃくにちぜき
②さるすべり
③きらやか
④ひゃくにちそう
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正解：②
①すみれ
②すだち
③ばら
④ぜんまい
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正解：④
①わらび
②よもぎ
③なずな
④せり
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正解：①
①わさび
②やまいも
③なずな
④さんしょう
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正解：①
①つげ
②いちご
③こすもす
④つが
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正解：④
①ぎゅうたん
②ごぼう
③たで
④ろーす
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正解：②
①あすなろ
②アーモンド
③うしくさ
④あざみ
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正解：④