| 一問一答クイズ [No.11185] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 台湾発祥の黒い大きなタピオカをアルファベット２文字で何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②ＡＡ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①鶏
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④レタス
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正解：メブト
①チャパティ
②ナン
③メブト
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②ショ糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④塩
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③昆布出汁
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：②
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②乳膜形成
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①便通を抑える
②鯵
③鱸
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③若布
④人参
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正解：③
①求肥
②鯛
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①きんつば
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②コッパ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②コートレット
③シチー
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒメナンダ
②グラニータ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：②
①湯せん
②中国
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①カラメリゼ
②ガレット
③塩出し
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②レッド
③大腰筋
④ホワイト
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正解：①
①池田
②グリーン
③喜多方
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③横浜
④スビーズソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は少なく、香りが強い。
②すめ
③こうもく
④こうめ
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正解：③
①しんがり
②たちもち
③きんでん
④すもく
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正解：①
①ともしび
②あらたか
③もゆる
④つゆはらい
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正解：②
①つくろう
②かくまう
③おおう
④だんろ
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正解：②
①ちぎる
②おぎなう
③ほおばる
④まとめる
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正解：たかる
①すめらぎ
②こうごうしい
③たかる
④きらやか
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正解：①
①しろ
②みかど
③ほり
④しきち
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正解：やしき
①たい
②いなだ
③なまず
④あゆ
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正解：③
①こがねむし
②たんぽぽ
③きいみ
④やしき
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正解：とろろ
①かめむし
②たまむし
③かげろう
④とろろ
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正解：②
①いじる
②げんごろう
③くすぐる
④さする
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正解：③
①ひじき
②せろり
③まさぐる
④まとん
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正解：①
①うららか
②かおな
③なごやか
④はるか
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正解：①
①ひゃくにちそう
②こすもす
③ひゃくにちぜき
④さるすべり
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正解：④
①すだち
②ぜんまい
③きらやか
④すみれ
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正解：②
①せり
②ばら
③わらび
④よもぎ
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正解：③
①わさび
②さんしょう
③なずな
④やまいも
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正解：①
①つげ
②たで
③いちご
④つが
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正解：④
①なずな
②ろーす
③ぎゅうたん
④ごぼう
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正解：④
①あけび
②あすなろ
③アーモンド
④あざみ
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正解：④