| 一問一答クイズ [No.11185] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 台湾発祥の黒い大きなタピオカをアルファベット２文字で何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ＡＡ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②パセリ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②豚
③キワノ
④鶏
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正解：②
①メブト
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④馬
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正解：①
①ショ糖
②ピタ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③賞味期限がない。
④砂糖
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正解：①
①塩
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁三菜
③ショーユ
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④一汁一菜
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正解：②
①持ち箸
②受け箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②懐石料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④本膳料理
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正解：①
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④インディアンコーヒー
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正解：③
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ダージリン
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④唐饅頭
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正解：③
①サブレ
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②唾液を出やすくする
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①人参
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③鎌倉
④きんつば
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正解：③
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②米原
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③塩出し
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②ガレット
③フォン
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②カラメリゼ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②白あえ
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①細作り
②グリーン
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②尾道
③喜多方
④ホワイト
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正解：①
①スビーズソース
②横浜
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②うま味は少なく、香りが少ない。
③牧師
④画家
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正解：③
①医師
②スペイン
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①フランス
②フランス
③スペイン
④イギリス
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正解：①
①ピサロ
②スーラ
③オーストリア
④テオドル
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正解：④
①１８５７年
②グーピル
③１８５５年
④１８５３年
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正解：④
①１８５６年
②１８９２年
③１８９１年
④１８９３年
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正解：１８９０年
①１８９０年
②オニユリ
③ヒマワリ
④コスモス
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正解：③
①１０カ月
②５カ月
③１５カ月
④１カ月
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正解：③
①茶道
②落語
③タンポポ
④陶器
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正解：浮世絵
①糸杉のある道
②糸杉の林
③浮世絵
④糸杉の花粉
解答を表示する
正解：①