| 一問一答クイズ [No.11185] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 台湾発祥の黒い大きなタピオカをアルファベット２文字で何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ＡＡ
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②キャベツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①鶏
②馬
③牛
④パッションフルーツ
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正解：豚
①豚
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④昆布出汁
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：①
①草津温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③乳膜形成
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①栗饅頭
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②蒟蒻
③人参
④６月１日
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正解：①
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④鯛
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正解：②
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③きんつば
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④カポナータ
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正解：②
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ヒメナンダ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④ポワレ
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正解：マリネ
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④マリネ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①喜多方
②池田
③横浜
④面取り
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正解：②
①尾道
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②162?
③153?
④155?
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正解：①
①浦和学院
②うま味は少なく、香りが少ない。
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：①
①優勝
②飯田長姫
③ベスト８
④準優勝
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②掛川西
③ベスト４
④市立船橋
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②観音寺中央
③桜美林
④横浜
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②松坂大輔
③埼玉栄
④杉内俊哉
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正解：①
①比嘉公也
②門馬敬治
③ダルビッシュ有
④吉田洸二
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正解：我喜屋優
①智弁和歌山
②松山商
③龍谷大平安（平安）
④PL学園
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正解：③
①京都
②岡山
③兵庫
④大阪
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正解：③
①桜美林
②観音寺中央
③宇和島東
④我喜屋優
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正解：②
①名古屋電気高校
②愛知電気高校
③鳴門
④愛知工業電気高校
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正解：①
①２２
②２０
③愛知大学名古屋電気高等学校
④２５
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②１８
③８
④１２
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正解：③
①９
②福岡大大濠
③帝京
④早鞆
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。