| 一問一答クイズ [No.11184] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 腸粉は何を原料に作る？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 82人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 52.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④蕎麦
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①パセリ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①ハツ
②馬
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④メブト
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正解：①
①ハッラー
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解：①
①懐石料理
②探り箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②本膳料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②サブレ
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③人参
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③京都
④きんつば
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正解：②
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②コッパ
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①コートレット
②シチー
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①グラニータ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④中国
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②砂出し
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②ポワレ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②白あえ
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①グリーン
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②尾道
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①く
②か
③うま味は強く、香りが少ない。
④け
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正解：②
①き
②のうえん
③どうぶつえん
④がくえん
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正解：おうえん
①血
②液
③指
④おうえん
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正解：①
①かつ
②たつ
③こつ
④顔
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正解：れつ
①デンク熱
②テング熱
③テンク熱
④れつ
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正解：デング熱
①海
②川
③デング熱
④谷
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正解：①
①ゆ
②よ
③山
④ら
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正解：②
①伝達
②殿堂
③伝導
④や
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正解：③
①火
②ご飯
③連絡
④本
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正解：④
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①く
②お茶
③か
④こ
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正解：①