| 一問一答クイズ [No.11184] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 腸粉は何を原料に作る？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 82人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 52.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①蕎麦
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①果糖
②メブト
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：②
①塩
②賞味期限がない。
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③砂糖
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①弥生時代
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①草津温泉
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①チンダル現象
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②ダージリン
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①美肌効果
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①スコーン
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①鯵
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③６月１日
④人参
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正解：①
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③鎌倉
④鯛
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正解：③
①奈良
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：①
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②イギリス
③中国
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：ポルトガル
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ポルトガル
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④胡麻よごし
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正解：②
①大腰筋
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②ブルー
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②160?
③162?
④155?
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②桐蔭学園
③常総学院
④浦和学院
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正解：④
①ベスト８
②準優勝
③ベスト４
④飯田長姫
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①優勝
②埼玉栄
③市立船橋
④掛川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②横浜
③観音寺中央
④滝川西
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桜美林
②桑田真澄
③杉内俊哉
④ダルビッシュ有
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正解：②
①我喜屋優
②比嘉公也
③門馬敬治
④松坂大輔
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正解：①
①龍谷大平安（平安）
②吉田洸二
③PL学園
④松山商
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正解：①
①智弁和歌山
②大阪
③兵庫
④京都
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正解：③
①観音寺中央
②桜美林
③宇和島東
④鳴門
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正解：①
①愛知工業電気高校
②名古屋電気高校
③岡山
④愛知電気高校
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正解：②
①１８
②愛知大学名古屋電気高等学校
③２０
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②２５
③１２
④８
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正解：④
①帝京
②早鞆
③仙台育英
④福岡大大濠
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。