| 一問一答クイズ [No.11183] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 小籠包の発祥地はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④成都
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④レタス
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正解：③
①馬
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①キワノ
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ショ糖
②ハッラー
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①果糖
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②縄文時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：②
①持ち箸
②飛鳥時代
③空箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④探り箸
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ダージリン
②乳膜形成
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①食欲を抑える
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鱸
②鯉
③蟹
④便通を抑える
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①人参
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③若布
④求肥
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正解：④
①米原
②京都
③奈良
④羊羹
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③パツァス
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②カンノーロ
③新米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①差し水
②湯せん
③日本
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②塩出し
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③白あえ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①レプトケファルス
②ラプトケファレス
③ロプトケファレス
④ルプトケファレス
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正解：①
①ソラスウナギ
②セラスウナギ
③シラスウナギ
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①４０℃
②２０℃
③スラスウナギ
④３０℃
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正解：④
①太平洋マリアナ海嶺の北端
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③５０℃
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①前開き
②鏡開き
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④背開き
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正解：腹開き
①背開き
②鏡開き
③前開き
④腹開き
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正解：①
①樺焼き
②窯焼き
③腹開き
④釜焼き
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正解：蒲焼き
①ウクシオトキシン
②蒲焼き
③イクシオトキシン
④アクシオトキシン
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正解：③
①鹿児島県
②愛知県
③静岡県
④高知県
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正解：①
①ひつまぼし
②ひまつぶし
③オクシオトキシン
④ひつまぶし
解答を表示する
正解：④