| 一問一答クイズ [No.11183] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 小籠包の発祥地はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③成都
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②パセリ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②バナナ
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②メジ
③ハツ
④牛
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ヨコ
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ショーユ
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①持ち箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コカイン
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正解：②
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①ヘロイン
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ラムスデン現象
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④歯の健康
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②乾パン自体を軟らかくする
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③蟹
④鯛
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正解：②
①求肥
②きんつば
③蒟蒻
④羊羹
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正解：①
①京都
②蕨餅
③鎌倉
④米原
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④奈良
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正解：シチー
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④シチー
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②グラニータ
③古米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①湯せん
②日本
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②塩出し
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③白あえ
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②背
③喜多方
④池田
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正解：④
①横浜
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②うま味は強く、香りが強い。
③こうめ
④すめ
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正解：①
①すもく
②しんがり
③つゆはらい
④たちもち
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正解：②
①きんでん
②だんろ
③もゆる
④ともしび
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正解：あらたか
①かくまう
②おぎなう
③あらたか
④つくろう
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正解：①
①たかる
②おおう
③まとめる
④ほおばる
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正解：①
①すめらぎ
②ちぎる
③こうごうしい
④みかど
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正解：①
①やしき
②しきち
③きらやか
④ほり
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正解：①
①いなだ
②あゆ
③たい
④なまず
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正解：④
①たんぽぽ
②きいみ
③こがねむし
④しろ
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正解：とろろ
①げんごろう
②たまむし
③かめむし
④とろろ
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正解：②
①くすぐる
②まさぐる
③いじる
④かげろう
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正解：①
①まとん
②ひじき
③せろり
④かおな
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正解：②
①きらやか
②うららか
③さする
④なごやか
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正解：②
①こすもす
②さるすべり
③ひゃくにちぜき
④はるか
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正解：②
①すみれ
②ばら
③ぜんまい
④ひゃくにちそう
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正解：③
①なずな
②わらび
③せり
④すだち
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正解：②
①よもぎ
②なずな
③さんしょう
④やまいも
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正解：わさび
①たで
②わさび
③いちご
④つげ
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正解：つが
①つが
②ごぼう
③ぎゅうたん
④うしくさ
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正解：②
①あすなろ
②アーモンド
③あけび
④あざみ
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正解：④