| 一問一答クイズ [No.11182] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 春巻きについて、適切とは言えないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 52人中 |
| 正解数 | 23人 |
| 正解率 | 44.23％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②香港や広州では、飲茶の際に、ウスターソースを付けることがある。
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②パセリ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②パッションフルーツ
③豚
④鶏
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正解：③
①馬
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①メジ
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①ナン
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④塩
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③一汁三菜
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②弥生時代
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③乳膜形成
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③ニルギリ
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②食欲を抑える
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②鱸
③８月１日
④鯵
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正解：④
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②人参
③奈良
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②京都
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④グーラッシュ
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：①
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④中国
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正解：①
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②差し水
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④フォン
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②面取り
③背
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④肋骨の周囲
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正解：②
①池田
②尾道
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：②
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、Q＆Qアンサーズ検定より、出題しております。
説明：サイバーステップが配信しているスマートフォン向けクイズゲーム「Q＆Qアンサーズ」に関する問題を出題します!プレイされている方々はぜひやってみて下さい!
①猫
②うま味は強く、香りが少ない。
③パンダ
④アナグマ
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正解：③
①4択問題
②2択問題
③アライグマ
④○×問題
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正解：①
①記述問題
②勇
③学
④奇
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正解：③
①パネルクイズカタック25
②クイズ$ミニオネア
③ザ・サイムショック
④愛
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正解：②
①スペシャルミッション
②イベントミッション
③くりぃむのリラクル9
④デイリーミッション
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正解：スーパーミッション
①三国志演義
②スーパーミッション
③西遊記
④金瓶梅
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正解：③
①地球防衛隊員
②国会議員
③図書館司書
④水滸伝
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正解：③
①理クラス
②テレビ番組プロデューサー
③奇クラス
④愛クラス
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正解：①
①勇クラス
②愛クラス
③奇クラス
④勇クラス
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正解：②
①奮起
②理クラス
③のろま
④活性
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正解：④
①ブレイクレターズ
②マルバツゲッター
③トリプルサバイバル
④フォーチョイス
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正解：①