| 一問一答クイズ [No.11182] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 春巻きについて、適切とは言えないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 52人中 |
| 正解数 | 23人 |
| 正解率 | 44.23％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①香港や広州では、飲茶の際に、ウスターソースを付けることがある。
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③豚
④バナナ
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正解：③
①メブト
②馬
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③ハツ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④ピタ
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正解：果糖
①果糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①空箸
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④有職料理
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④草津温泉
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③乳膜形成
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②ニルギリ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③鯵
④５月９日
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①蟹
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①求肥
②京都
③鎌倉
④米原
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正解：③
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①ガンボ
②奈良
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④パツァス
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①パネットーネ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④カンノーロ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ポワレ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②白あえ
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②大腰筋
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②横浜
③尾道
④ブルー
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③池田
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうもく
③うま味は少なく、香りが強い。
④すめ
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正解：②
①たちもち
②きんでん
③しんがり
④こうめ
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正解：③
①つゆはらい
②あらたか
③ともしび
④だんろ
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正解：②
①かくまう
②もゆる
③おぎなう
④つくろう
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正解：①
①たかる
②まとめる
③おおう
④ほおばる
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正解：①
①きらやか
②こうごうしい
③みかど
④ちぎる
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正解：すめらぎ
①しろ
②やしき
③しきち
④すめらぎ
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正解：②
①なまず
②たい
③ほり
④いなだ
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正解：①
①たんぽぽ
②こがねむし
③あゆ
④とろろ
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正解：④
①かげろう
②げんごろう
③かめむし
④きいみ
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正解：たまむし
①さする
②たまむし
③くすぐる
④いじる
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正解：③
①せろり
②まとん
③まさぐる
④ひじき
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正解：④
①きらやか
②はるか
③かおな
④なごやか
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正解：うららか
①さるすべり
②うららか
③こすもす
④ひゃくにちそう
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正解：①
①すみれ
②ぜんまい
③ひゃくにちぜき
④すだち
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正解：②
①よもぎ
②ばら
③せり
④わらび
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正解：④
①なずな
②なずな
③やまいも
④わさび
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正解：④
①いちご
②たで
③つげ
④さんしょう
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正解：つが
①ぎゅうたん
②ろーす
③うしくさ
④ごぼう
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正解：④
①アーモンド
②あけび
③あすなろ
④あざみ
解答を表示する
正解：④