| 一問一答クイズ [No.11182] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 春巻きについて、適切とは言えないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 52人中 |
| 正解数 | 23人 |
| 正解率 | 44.23％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④香港や広州では、飲茶の際に、ウスターソースを付けることがある。
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①鶏
②豚
③キワノ
④馬
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正解：②
①ヨコ
②メブト
③牛
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①麦芽糖
②ショ糖
③ハツ
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：①
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④砂糖
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②精進料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②草津温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①シッキム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①栗饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④歯の健康
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②蟹
③８月１日
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③若布
④人参
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正解：③
①鯛
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②蕨餅
③奈良
④京都
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①カラメリゼ
②中国
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③メレンゲ
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②さくどり
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①喜多方
②ブルー
③横浜
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③尾道
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②医師
③教師
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：牧師
①ドイツ
②フランス
③オランダ
④スペイン
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正解：③
①オーストリア
②牧師
③イギリス
④スペイン
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正解：フランス
①フランス
②スーラ
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①１８５３年
②１８５５年
③１８５７年
④１８５６年
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正解：①
①１８９０年
②グーピル
③１８９３年
④１８９１年
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正解：①
①オニユリ
②ヒマワリ
③タンポポ
④コスモス
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正解：②
①１５カ月
②１カ月
③１０カ月
④５カ月
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正解：①
①陶器
②落語
③１８９２年
④浮世絵
解答を表示する
正解：④
①糸杉のある道
②糸杉のある畑
③茶道
④糸杉の花粉
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正解：①