| 一問一答クイズ [No.11181] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 韓国では「餃子」のことを何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 52.63％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①餃子
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③レタス
④バナナ
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正解：②
①鶏
②馬
③豚
④キワノ
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③牛
④メジ
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正解：②
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ハツ
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②賞味期限がない。
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④奈良時代
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③探り箸
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③濃縮化
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：①
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④美肌効果
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④鯛
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正解：①
①羊羹
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②蒟蒻
③奈良
④米原
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正解：①
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②パツァス
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②湯せん
③イギリス
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①フォン
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④黄身あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②平作り
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：①
①ホワイト
②背
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①尾道
②池田
③レッド
④横浜
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正解：②
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②うま味は強く、香りが少ない。
③すもく
④すめ
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正解：①
①こうめ
②つゆはらい
③きんでん
④たちもち
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正解：しんがり
①しんがり
②だんろ
③ともしび
④あらたか
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正解：④
①かくまう
②おぎなう
③つくろう
④おおう
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正解：①
①たかる
②まとめる
③ちぎる
④もゆる
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正解：①
①みかど
②ほおばる
③すめらぎ
④きらやか
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正解：③
①こうごうしい
②やしき
③ほり
④しろ
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正解：②
①いなだ
②たい
③しきち
④なまず
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正解：④
①たんぽぽ
②きいみ
③あゆ
④こがねむし
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正解：とろろ
①げんごろう
②かめむし
③とろろ
④かげろう
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正解：たまむし
①いじる
②まさぐる
③たまむし
④さする
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正解：くすぐる
①ひじき
②まとん
③かおな
④くすぐる
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正解：①
①なごやか
②せろり
③きらやか
④うららか
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正解：④
①はるか
②ひゃくにちそう
③さるすべり
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①すみれ
②こすもす
③すだち
④ばら
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正解：ぜんまい
①よもぎ
②せり
③わらび
④なずな
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正解：③
①わさび
②さんしょう
③やまいも
④なずな
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正解：①
①たで
②ぜんまい
③いちご
④つが
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正解：④
①うしくさ
②ごぼう
③ろーす
④つげ
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正解：②
①アーモンド
②あすなろ
③ぎゅうたん
④あけび
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正解：あざみ