| 一問一答クイズ [No.11180] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カレーヴルストは、どこの国の料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 54.84％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②イギリス
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②バナナ
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②ヨコ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①麦芽糖
②ナン
③果糖
④乳糖
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正解：③
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④砂糖
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①ショーユ
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④受け箸
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
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正解：③
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③チンダル現象
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②シッキム
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①便通を抑える
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③８月１日
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：①
①鯛
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③きんつば
④京都
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正解：②
①米原
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④コッパ
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④グーラッシュ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③塩出し
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④湯せん
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正解：①
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④フォン
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②グリーン
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④ホワイト
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②すめ
③こうめ
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①つゆはらい
②しんがり
③きんでん
④すもく
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正解：②
①ともしび
②だんろ
③もゆる
④たちもち
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正解：あらたか
①あらたか
②おぎなう
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①まとめる
②おおう
③たかる
④ちぎる
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正解：③
①こうごうしい
②すめらぎ
③きらやか
④ほおばる
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正解：②
①ほり
②しきち
③しろ
④みかど
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正解：やしき
①たい
②なまず
③やしき
④いなだ
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正解：②
①とろろ
②きいみ
③たんぽぽ
④あゆ
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正解：①
①こがねむし
②かめむし
③かげろう
④たまむし
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正解：④
①いじる
②まさぐる
③くすぐる
④さする
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正解：③
①げんごろう
②まとん
③かおな
④ひじき
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正解：④
①きらやか
②うららか
③せろり
④はるか
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正解：②
①さるすべり
②ひゃくにちそう
③こすもす
④なごやか
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正解：①
①ぜんまい
②ばら
③すみれ
④すだち
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正解：①
①よもぎ
②わらび
③せり
④ひゃくにちぜき
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正解：②
①なずな
②わさび
③なずな
④さんしょう
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正解：②
①いちご
②たで
③つが
④つげ
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正解：③
①ごぼう
②ろーす
③うしくさ
④やまいも
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正解：①
①ぎゅうたん
②アーモンド
③あすなろ
④あけび
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正解：あざみ