| 一問一答クイズ [No.11179] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドライカレーに、カレーソースを上から掛けた物は何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 53人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 62.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③エースカレー
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③パセリ
④キワノ
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正解：②
①豚
②馬
③バナナ
④牛
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正解：①
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③鶏
④ハッラー
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正解：①
①ピタ
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④砂糖
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③探り箸
④本膳料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ヘロイン
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：②
①食欲を抑える
②栗饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③美肌効果
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①鯉
②８月１日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯵
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正解：①
①蒟蒻
②人参
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①若布
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①米原
②京都
③鎌倉
④羊羹
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正解：③
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④ガンボ
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②グラニータ
③古米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②中国
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②フォン
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②グリーン
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：①
①ホワイト
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②すもく
③うま味は強く、香りが強い。
④こうめ
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正解：こうもく
①たちもち
②つゆはらい
③しんがり
④こうもく
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正解：③
①きんでん
②もゆる
③ともしび
④だんろ
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正解：あらたか
①おぎなう
②かくまう
③おおう
④あらたか
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正解：②
①ほおばる
②まとめる
③つくろう
④ちぎる
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正解：たかる
①みかど
②きらやか
③こうごうしい
④すめらぎ
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正解：④
①しろ
②ほり
③やしき
④しきち
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正解：③
①たい
②たかる
③なまず
④いなだ
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正解：③
①とろろ
②こがねむし
③きいみ
④たんぽぽ
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正解：①
①たまむし
②げんごろう
③かげろう
④あゆ
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正解：①
①くすぐる
②いじる
③まさぐる
④さする
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正解：①
①かおな
②かめむし
③まとん
④ひじき
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正解：④
①はるか
②せろり
③なごやか
④うららか
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正解：④
①きらやか
②さるすべり
③こすもす
④ひゃくにちぜき
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正解：②
①すみれ
②ばら
③ぜんまい
④ひゃくにちそう
解答を表示する
正解：③
①せり
②わらび
③すだち
④なずな
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正解：②
①さんしょう
②わさび
③やまいも
④なずな
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正解：②
①つげ
②いちご
③つが
④たで
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正解：③
①うしくさ
②よもぎ
③ぎゅうたん
④ろーす
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正解：ごぼう
①あざみ
②あすなろ
③ごぼう
④アーモンド
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正解：①