| 一問一答クイズ [No.11179] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドライカレーに、カレーソースを上から掛けた物は何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 53人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 62.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③エースカレー
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②豚
③鶏
④バナナ
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正解：②
①馬
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①チャパティ
②ナン
③ハツ
④ハッラー
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正解：①
①ショ糖
②乳糖
③ピタ
④麦芽糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④果糖
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②一汁三菜
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①奈良時代
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②受け箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①伊東温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②乳膜形成
③別府温泉
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③ニルギリ
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③歯の健康
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①蟹
②鱸
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③鯛
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①人参
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①蕨餅
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③コッパ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コートレット
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①イギリス
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③黄身あえ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③細作り
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②尾道
③喜多方
④ホワイト
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②レプトケファルス
③ルプトケファレス
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①ラプトケファレス
②シラスウナギ
③セラスウナギ
④スラスウナギ
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正解：②
①２０℃
②４０℃
③３０℃
④５０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②太平洋マリアナ海嶺の南端
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④太平洋マリアナ海嶺の西端
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正解：②
①鏡開き
②腹開き
③ソラスウナギ
④背開き
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正解：②
①鏡開き
②前開き
③背開き
④前開き
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正解：③
①窯焼き
②釜焼き
③腹開き
④蒲焼き
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正解：④
①ウクシオトキシン
②イクシオトキシン
③オクシオトキシン
④樺焼き
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正解：②
①愛知県
②静岡県
③アクシオトキシン
④鹿児島県
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正解：④
①高知県
②ひつまぼし
③ひつまぶし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：③