| 一問一答クイズ [No.11178] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 レッドカレーに用いられる野菜はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ニンジン
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①豚
②鶏
③ピターヤ
④牛
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正解：①
①ハツ
②メブト
③馬
④メジ
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正解：②
①チャパティ
②ヨコ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②ショ糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④有職料理
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：①
①身延饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①もみじ饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①５月９日
②サブレ
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④６月１日
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：①
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②コッパ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③ガンボ
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①マルオアマガサ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①差し水
②イギリス
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④湯せん
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④フォン
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ナパージュ
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②細作り
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①ナンテュアソース
②レッド
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうめ
③すもく
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：こうもく
①しんがり
②たちもち
③つゆはらい
④きんでん
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正解：①
①ともしび
②あらたか
③もゆる
④だんろ
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正解：②
①おぎなう
②こうもく
③つくろう
④おおう
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正解：かくまう
①ちぎる
②ほおばる
③かくまう
④たかる
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正解：④
①こうごうしい
②すめらぎ
③まとめる
④きらやか
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正解：②
①みかど
②しろ
③ほり
④しきち
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正解：やしき
①なまず
②やしき
③いなだ
④あゆ
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正解：①
①きいみ
②たい
③たんぽぽ
④こがねむし
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正解：とろろ
①とろろ
②かめむし
③かげろう
④たまむし
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正解：④
①まさぐる
②くすぐる
③いじる
④げんごろう
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正解：②
①まとん
②ひじき
③せろり
④かおな
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正解：②
①さする
②うららか
③はるか
④きらやか
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正解：②
①なごやか
②さるすべり
③こすもす
④ひゃくにちぜき
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正解：②
①ひゃくにちそう
②すみれ
③ばら
④すだち
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正解：ぜんまい
①よもぎ
②わらび
③なずな
④せり
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正解：②
①わさび
②なずな
③ぜんまい
④やまいも
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正解：①
①たで
②つが
③いちご
④さんしょう
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正解：②
①うしくさ
②ろーす
③つげ
④ぎゅうたん
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正解：ごぼう
①あすなろ
②ごぼう
③あざみ
④アーモンド
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正解：③