| 一問一答クイズ [No.11178] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 レッドカレーに用いられる野菜はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③ニンジン
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②メジ
③ピターヤ
④ハツ
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正解：①
①ヨコ
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ハッラー
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショ糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②昆布出汁
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①一汁一菜
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③飛鳥時代
④持ち箸
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正解：①
①懐石料理
②空箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①アッサム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①唐饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④サブレ
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正解：①
①５月９日
②便通を抑える
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②８月１日
③鱸
④鯉
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正解：①
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①人参
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③新米を洗って用いる。
④マルオアマガサ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④日本
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④砂出し
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正解：マリネ
①メレンゲ
②マリネ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③ぬた
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③頬から肩のネック部分
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①1000人
②1500人
③800人
④喜多方
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正解：①
①500人
②１３９４年
③１３９１年
④１３９３年
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正解：１３９２年
①大野
②中野
③吉野
④１３９２年
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正解：③
①今野
②１３３７年
③１３３８年
④１３３９年
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正解：１３３６年
①建武
②建物
③建設
④建築
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正解：①
①六
②五
③１３３６年
④ニ
解答を表示する
正解：④
①義持
②三
③義教
④義政
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正解：義満
①右
②義満
③後
④左
解答を表示する
正解：③
①高
②大
③前
④中
解答を表示する
正解：小
①隠岐
②壱岐
③小
④佐渡
解答を表示する
正解：①