| 一問一答クイズ [No.11177] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カレーに必ずと言っていいほど用いられるのが、ガラムマサラと呼ばれる香辛料である。その基本材料にはシナモン、クローブ、ナツメグがある。では、シナモンの薬理作用はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 56.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④和中化痰
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正解：①
①パセリ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②豚
③ピターヤ
④牛
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正解：②
①メブト
②馬
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ヨコ
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正解：②
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ナン
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①塩
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③砂糖
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②カンジャン
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①一汁三菜
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①コカイン
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①アッサム
②濃縮化
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④もみじ饅頭
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：①
①６月１日
②２月２８日
③飲み物の代用
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③８月１日
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①求肥
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①クネーデル
②シチー
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①マリネ
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③平作り
④背
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③肋骨の周囲
④レッド
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正解：①
①尾道
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①ホワイト
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②貧乏な程度の能力
③うま味は強く、香りが強い。
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①水木金土日月火を操る程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①西行寺 幽々子
②藤原妹紅
③月火水木金土日を操る程度の能力
④八雲 紫
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正解：八雲 藍
①蓬莱山輝夜
②堀川雷鼓
③純狐
④八雲 藍
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①幻想郷を創る程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①丁礼田舞
②矢田寺成美
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④高麗野あうん
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正解：①
①摩多羅隠岐奈
②東方紺珠伝
③東方深秘録
④東方天空璋
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正解：④
①東方地霊殿
②東方風新録
③東方緋想天
④東方花映塚
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正解：②
①東京アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③上海アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：③
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②おかしいと思ったら人に聞く！
③東方憑依華
④くろまく〜
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正解：呼ばれて飛び出て…
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？