| 一問一答クイズ [No.11177] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カレーに必ずと言っていいほど用いられるのが、ガラムマサラと呼ばれる香辛料である。その基本材料にはシナモン、クローブ、ナツメグがある。では、シナモンの薬理作用はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 55.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③和中化痰
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②メジ
③ハツ
④バナナ
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①ヨコ
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④果糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④塩
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①空箸
②受け箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①持ち箸
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解：②
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①アッサム
②シッキム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②ニルギリ
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①唐饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①スコーン
②食欲を抑える
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②サブレ
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①鯵
②蟹
③６月１日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②パツァス
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②中国
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③フォン
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③ポワレ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②レッド
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②155?
③153?
④ナンテュアソース
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正解：①
①飯田長姫
②162?
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：浦和学院
①ベスト８
②準優勝
③浦和学院
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②滝川西
③優勝
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②市立船橋
③済美
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②桑田真澄
③観音寺中央
④ダルビッシュ有
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正解：②
①我喜屋優
②松坂大輔
③門馬敬治
④比嘉公也
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正解：①
①龍谷大平安（平安）
②智弁和歌山
③PL学園
④松山商
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正解：①
①京都
②大阪
③吉田洸二
④岡山
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正解：兵庫
①宇和島東
②兵庫
③観音寺中央
④桜美林
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正解：③
①名古屋電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知工業電気高校
④愛知電気高校
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正解：①
①鳴門
②２５
③２２
④２０
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②９
③１２
④８
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正解：④
①１８
②早鞆
③帝京
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。