| 一問一答クイズ [No.11177] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カレーに必ずと言っていいほど用いられるのが、ガラムマサラと呼ばれる香辛料である。その基本材料にはシナモン、クローブ、ナツメグがある。では、シナモンの薬理作用はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 56.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③和中化痰
④レタス
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正解：④
①キャベツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①パッションフルーツ
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①ハツ
②鶏
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③メジ
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ハッラー
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④塩
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①弥生時代
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③探り箸
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コカイン
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④有馬温泉
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正解：①
①濃縮化
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①アッサム
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②唐饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①サブレ
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③５月９日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④きんつば
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正解：①
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④奈良
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④ガンボ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：③
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②古米を洗って用いる。
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポルトガル
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②横浜
③池田
④面取り
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正解：③
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②うま味は強く、香りが強い。
③百
④万
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正解：④
①MANE
②MONA
③千
④MANO
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正解：MONO
①五
②四
③三
④MONO
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正解：③
①テツ
②ドウ
③ギン
④二
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正解：キン
①キン
②鉛
③鉄
④銑
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正解：②
①アル
②ミル
③クル
④イク
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正解：③
①スーパー
②ハイパー
③鋼
④スポーツ
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正解：①
①か
②こ
③スーバー
④き
解答を表示する
正解：④
①く
②シャーブ
③シャープ
④シャーレ
解答を表示する
正解：③
①ぎ
②ご
③が
④ぐ
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正解：③