| 一問一答クイズ [No.11176] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １８世紀後半にカレー粉を発明した国はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 71.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④イタリア
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正解：①
①パッションフルーツ
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②ヨコ
③メジ
④鶏
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハツ
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正解：②
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④ハッラー
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②乳糖
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④塩
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正解：②
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①有職料理
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③精進料理
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④乳膜形成
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正解：③
①美肌効果
②もみじ饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②ゼリーを作る代用品
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②５月９日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④蒟蒻
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④カポナータ
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正解：②
①シュニッツェル
②パツァス
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①ヒャッポダ
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①ポルトガル
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④日本
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正解：①
①差し水
②湯せん
③塩出し
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②フリッター
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③白あえ
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③大腰筋
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②ホワイト
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すもく
③うま味は少なく、香りが強い。
④こうもく
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正解：④
①しんがり
②たちもち
③すめ
④きんでん
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正解：①
①あらたか
②もゆる
③だんろ
④ともしび
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正解：①
①つくろう
②おぎなう
③つゆはらい
④おおう
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正解：かくまう
①まとめる
②ほおばる
③ちぎる
④かくまう
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正解：たかる
①みかど
②たかる
③こうごうしい
④すめらぎ
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正解：④
①しきち
②きらやか
③やしき
④ほり
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正解：③
①しろ
②たい
③なまず
④いなだ
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正解：③
①こがねむし
②とろろ
③たんぽぽ
④きいみ
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正解：②
①げんごろう
②かげろう
③たまむし
④かめむし
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正解：③
①あゆ
②さする
③くすぐる
④いじる
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正解：③
①ひじき
②かおな
③まとん
④まさぐる
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正解：①
①なごやか
②きらやか
③はるか
④せろり
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正解：うららか
①ひゃくにちぜき
②こすもす
③ひゃくにちそう
④うららか
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正解：さるすべり
①さるすべり
②すみれ
③ぜんまい
④ばら
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正解：③
①せり
②なずな
③よもぎ
④すだち
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正解：わらび
①わさび
②さんしょう
③なずな
④やまいも
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正解：①
①たで
②いちご
③つが
④わらび
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正解：③
①ぎゅうたん
②ごぼう
③うしくさ
④ろーす
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正解：②
①あすなろ
②あざみ
③あけび
④つげ
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正解：②