| 一問一答クイズ [No.11176] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １８世紀後半にカレー粉を発明した国はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 71.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③イタリア
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④レタス
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正解：ピターヤ
①豚
②鶏
③牛
④馬
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正解：①
①ピターヤ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ヨコ
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①ピタ
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②塩
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②縄文時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
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正解：②
①飛鳥時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③精進料理
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①チンダル現象
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①歯の健康
②もみじ饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③５月９日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③蕨餅
④京都
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正解：①
①カポナータ
②米原
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シュニッツェル
②ガンボ
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②中国
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ポワレ
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②白あえ
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解：③
①池田
②横浜
③グリーン
④尾道
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正解：①
①喜多方
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②ラプトケファレス
③レプトケファルス
④ルプトケファレス
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正解：③
①スラスウナギ
②うま味は少なく、香りが少ない。
③セラスウナギ
④ソラスウナギ
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正解：シラスウナギ
①３０℃
②シラスウナギ
③５０℃
④４０℃
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正解：①
①太平洋マリアナ海嶺の西端
②太平洋マリアナ海嶺の東端
③２０℃
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①鏡開き
②太平洋マリアナ海嶺の北端
③背開き
④腹開き
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正解：④
①前開き
②鏡開き
③背開き
④前開き
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正解：③
①釜焼き
②蒲焼き
③樺焼き
④窯焼き
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正解：②
①ウクシオトキシン
②オクシオトキシン
③アクシオトキシン
④イクシオトキシン
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正解：④
①高知県
②愛知県
③鹿児島県
④静岡県
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正解：③
①ひままぶし
②ひまつぶし
③ひつまぶし
④ひつまぼし
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正解：③