| 一問一答クイズ [No.11176] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １８世紀後半にカレー粉を発明した国はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 71.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④イタリア
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正解：①
①キャベツ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②鶏
③バナナ
④牛
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正解：豚
①メブト
②メジ
③ヨコ
④豚
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正解：①
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①果糖
②ハツ
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③ケチャップマニス
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③空箸
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④草津温泉
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正解：①
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④濃縮化
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④美肌効果
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④ビスケット
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正解：②
①２月２８日
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①米原
②奈良
③京都
④鯛
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正解：鎌倉
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③鎌倉
④グーラッシュ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③ガンボ
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②新米を洗って用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①日本
②中国
③イギリス
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ポルトガル
①差し水
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④フォン
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正解：②
①ナパージュ
②ガレット
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ポルトガル
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④大腰筋
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正解：②
①横浜
②池田
③喜多方
④レッド
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③尾道
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうもく
③うま味は強く、香りが強い。
④こうめ
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正解：②
①つゆはらい
②たちもち
③すめ
④きんでん
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正解：しんがり
①もゆる
②あらたか
③しんがり
④だんろ
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正解：②
①ともしび
②つくろう
③おおう
④かくまう
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正解：④
①ちぎる
②まとめる
③ほおばる
④たかる
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正解：④
①みかど
②きらやか
③すめらぎ
④おぎなう
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正解：③
①しろ
②しきち
③やしき
④ほり
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正解：③
①なまず
②あゆ
③こうごうしい
④たい
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正解：①
①たんぽぽ
②きいみ
③とろろ
④いなだ
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正解：③
①かめむし
②たまむし
③かげろう
④げんごろう
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正解：②
①いじる
②こがねむし
③まさぐる
④くすぐる
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正解：④
①かおな
②ひじき
③せろり
④まとん
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正解：②
①はるか
②うららか
③さする
④きらやか
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正解：②
①ひゃくにちそう
②こすもす
③ひゃくにちぜき
④なごやか
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正解：さるすべり
①すだち
②すみれ
③ばら
④さるすべり
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正解：ぜんまい
①わらび
②よもぎ
③せり
④なずな
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正解：①
①さんしょう
②なずな
③ぜんまい
④やまいも
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正解：わさび
①いちご
②つが
③わさび
④つげ
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正解：②
①うしくさ
②ろーす
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①あざみ
②アーモンド
③あけび
④たで
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正解：①