| 一問一答クイズ [No.11176] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １８世紀後半にカレー粉を発明した国はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 71.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②イタリア
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①豚
②馬
③鶏
④牛
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正解：①
①メブト
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③パッションフルーツ
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：①
①塩
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①懐石料理
②有職料理
③飛鳥時代
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①別府温泉
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②栗饅頭
③ダージリン
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③もみじ饅頭
④美肌効果
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正解：②
①サブレ
②食欲を抑える
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①５月９日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：①
①鯵
②２月２８日
③蟹
④鯉
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正解：①
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①京都
②奈良
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④米原
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正解：①
①パツァス
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：①
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：①
①コブラ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③イギリス
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②塩出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②細作り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②大腰筋
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①レッド
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②うま味は強く、香りが少ない。
③飲み物
④薬
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正解：④
①1000種類以上
②500種類
③100種類以下
④10種類以下
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正解：①
①同じ
②少し違う
③違う
④いろいろ
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正解：①
①しょうゆ
②さとう
③ソース
④料理
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正解：①
①20cc
②塩
③10cc
④15cc
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正解：④
①2cc
②5cc
③1cc
④5cc
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正解：②
①10cc
②コショウ
③しょうゆ
④みそ
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正解：④
①スズナ、スズシロ
②スズナ、ホウレンソウ
③ソース
④シソ、スズシロ
解答を表示する
正解：①
①アルデラット
②ヨモギ、スズナ
③アルデラート
④アルデンテ
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正解：④
①マヨネーズ
②ヴィネグレット
③ケチャップ
④アルデポルデ
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正解：①
①サウザンド・アイランド
②唐辛子（トウガラシ）
③ターメリック（ウコン）
④食紅
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正解：②
①紅しょうが
②ターメリック（ウコン）
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
解答を表示する
正解：③