| 一問一答クイズ [No.11175] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 チョウザメ玄米バーガーはどこの都道府県のご当地バーガー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 51.28％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④宮崎県
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②豚
③鶏
④馬
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正解：②
①牛
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハツ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ピタ
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④果糖
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①受け箸
②飛鳥時代
③探り箸
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④持ち箸
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③コロンビアコーヒー
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②身延饅頭
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③美肌効果
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①６月１日
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③若布
④羊羹
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正解：①
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③きんつば
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④コッパ
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①マルオアマガサ
②コブラ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③日本
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②フリッター
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③面取り
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④背
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正解：③
①尾道
②グリーン
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1976年4月29日
②1988年6月30日
③1972年9月19日
④1975年4月6日
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正解：④
①紀藤昭子
②水樹奈々
③うま味は少なく、香りが少ない。
④加藤明子
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正解：④
①TBS
②テレビ東京
③テレビ朝日
④ABC
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正解：④
①児玉清
②45分番組
③28分番組
④29分番組
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正解：30分番組
①赤、水色、黄、白
②赤、緑、白、青
③30分番組
④赤、緑、黄、青
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正解：②
①3人
②57人
③105人
④赤、黄、白、青
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正解：12人
①紫色
②12人
③黒色
④黄色
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正解：④
①10，000円
②茶色
③5，000円
④1，000円
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正解：①
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①羽生 善治（はぶ よしはる）
②神吉 宏充（かんき ひろみつ）
③谷川 浩司（たにがわ こうじ）
④森内 俊之（もりうち としゆき）
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正解：④
①ブラックマヨネーズ
②アンガールズ
③0円（賞金はない）
④ハリセンボン
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正解：②
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。