| 一問一答クイズ [No.11175] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 チョウザメ玄米バーガーはどこの都道府県のご当地バーガー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 51.28％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④宮崎県
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正解：レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③レタス
④キワノ
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正解：①
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①バナナ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①メジ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②ナン
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③賞味期限がない。
④塩
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正解：①
①シーユー
②砂糖
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ショーユ
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④受け箸
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①濃縮化
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②ニルギリ
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②８月１日
③鱸
④鯉
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正解：①
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④若布
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正解：④
①羊羹
②蒟蒻
③求肥
④きんつば
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正解：③
①蕨餅
②米原
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①コートレット
②ガンボ
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①アイスバイン
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
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正解：①
①イギリス
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④湯せん
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正解：マリネ
①マリネ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③平作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①背
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①横浜
②グリーン
③池田
④尾道
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正解：③
①喜多方
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②すめ
③こうめ
④こうもく
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正解：④
①たちもち
②しんがり
③つゆはらい
④きんでん
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正解：②
①もゆる
②ナンテュアソース
③だんろ
④あらたか
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正解：④
①ともしび
②つくろう
③おおう
④かくまう
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正解：④
①ちぎる
②たかる
③まとめる
④ほおばる
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正解：②
①きらやか
②おぎなう
③すめらぎ
④こうごうしい
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正解：③
①しきち
②ほり
③やしき
④しろ
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正解：③
①たい
②なまず
③あゆ
④みかど
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正解：②
①たんぽぽ
②いなだ
③きいみ
④とろろ
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正解：④
①かげろう
②たまむし
③こがねむし
④げんごろう
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正解：②
①かめむし
②まさぐる
③いじる
④さする
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正解：くすぐる
①まとん
②かおな
③くすぐる
④ひじき
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正解：④
①うららか
②はるか
③きらやか
④せろり
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正解：①
①なごやか
②さるすべり
③ひゃくにちぜき
④こすもす
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正解：②
①すみれ
②ぜんまい
③すだち
④ひゃくにちそう
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正解：②
①ばら
②よもぎ
③わらび
④なずな
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正解：③
①やまいも
②さんしょう
③なずな
④わさび
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正解：④
①たで
②いちご
③つげ
④せり
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正解：つが
①ごぼう
②つが
③うしくさ
④ろーす
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正解：①
①ぎゅうたん
②あすなろ
③アーモンド
④あざみ
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正解：④