| 一問一答クイズ [No.11175] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 チョウザメ玄米バーガーはどこの都道府県のご当地バーガー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 51.28％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①宮崎県
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パセリ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②パッションフルーツ
③馬
④牛
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③豚
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②チャパティ
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：③
①探り箸
②弥生時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①空箸
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①草津温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①インディアンコーヒー
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：①
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
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正解：④
①鯵
②２月２８日
③蟹
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③蒟蒻
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④求肥
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④コッパ
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③ガンボ
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②グラニータ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①中国
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①メレンゲ
②ガレット
③フォン
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解：③
①レッド
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③池田
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：③
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②教師
③画家
④医師
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正解：①
①ドイツ
②スペイン
③うま味は強く、香りが少ない。
④オランダ
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正解：④
①オーストリア
②フランス
③フランス
④イギリス
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正解：②
①グーピル
②スーラ
③スペイン
④ピサロ
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正解：テオドル
①１８５３年
②テオドル
③１８５５年
④１８５６年
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正解：①
①１８９２年
②１８５７年
③１８９１年
④１８９０年
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正解：④
①オニユリ
②１８９３年
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：④
①１５カ月
②５カ月
③タンポポ
④１カ月
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正解：①
①茶道
②陶器
③浮世絵
④落語
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正解：③
①糸杉の花粉
②糸杉のある畑
③糸杉のある道
④１０カ月
解答を表示する
正解：③