| 一問一答クイズ [No.11173] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １９７６年、モスバーガーが５０店舗目にオープンした都市はどこの都道府県にある？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 46.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①大阪府
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①玉ねぎ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②キワノ
③鶏
④馬
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正解：①
①ヨコ
②牛
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①メブト
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ショ糖
②ハッラー
③果糖
④乳糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
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正解：①
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③昆布出汁
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①空箸
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①コカイン
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②サブレ
③シッキム
④クラッカー
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正解：①
①唾液を出やすくする
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①便通を抑える
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①求肥
②きんつば
③人参
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②羊羹
③米原
④京都
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正解：①
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④コッパ
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②イギリス
③日本
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①湯せん
②ポルトガル
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①ナパージュ
②塩出し
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①メレンゲ
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③面取り
④背
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正解：①
①肋骨の周囲
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①レッド
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①く
②うま味は強く、香りが強い。
③き
④か
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正解：④
①がくえん
②のうえん
③どうぶつえん
④け
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正解：おうえん
①指
②液
③おうえん
④顔
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正解：血
①こつ
②たつ
③かつ
④れつ
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正解：④
①血
②デンク熱
③デング熱
④テング熱
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正解：③
①川
②海
③谷
④山
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正解：②
①や
②ゆ
③ら
④よ
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正解：④
①連絡
②伝達
③殿堂
④テンク熱
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正解：伝導
①本
②ご飯
③お茶
④伝導
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正解：①
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①火
②き
③く
④こ
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正解：③