| 一問一答クイズ [No.11171] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ハンバーガーで用いられるパンをバンズという。バンズの上部を「クラウン」というのに対し、下部を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 475人中 |
| 正解数 | 430人 |
| 正解率 | 90.53％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ソール
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②玉ねぎ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②牛
③鶏
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②ヨコ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②ナン
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④チンダル現象
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①唐饅頭
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④５月９日
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正解：②
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①蕨餅
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①アイスバイン
②グーラッシュ
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②クネーデル
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④中国
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正解：②
①イギリス
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②ナパージュ
③砂出し
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③さくどり
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②ホワイト
③横浜
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②スビーズソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ナンテュアソース
②医師
③教師
④画家
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正解：牧師
①フランス
②オランダ
③牧師
④スペイン
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正解：②
①イギリス
②スペイン
③ドイツ
④オーストリア
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正解：フランス
①グーピル
②フランス
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①スーラ
②１８５３年
③１８５７年
④１８５５年
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正解：②
①１８９２年
②１８９１年
③１８９３年
④１８９０年
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正解：④
①１８５６年
②コスモス
③タンポポ
④オニユリ
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正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②５カ月
③１５カ月
④１０カ月
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正解：③
①浮世絵
②茶道
③１カ月
④落語
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正解：①
①糸杉の花粉
②糸杉の林
③糸杉のある道
④糸杉のある畑
解答を表示する
正解：③