| 一問一答クイズ [No.11171] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ハンバーガーで用いられるパンをバンズという。バンズの上部を「クラウン」というのに対し、下部を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 475人中 |
| 正解数 | 430人 |
| 正解率 | 90.53％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③ソール
④パセリ
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正解：①
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④玉ねぎ
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正解：②
①豚
②馬
③牛
④鶏
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正解：①
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④パッションフルーツ
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正解：②
①チャパティ
②メジ
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ナン
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③塩
④ケチャップマニス
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正解：②
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②弥生時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①懐石料理
②探り箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③精進料理
④別府温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①伊東温泉
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④乳膜形成
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：②
①スコーン
②食欲を抑える
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③サブレ
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②飲み物の代用
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②鯉
③６月１日
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④鯵
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正解：求肥
①京都
②米原
③奈良
④求肥
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正解：鎌倉
①鎌倉
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①中国
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポルトガル
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①フリッター
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②大腰筋
③グリーン
④レッド
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正解：①
①喜多方
②池田
③ホワイト
④尾道
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正解：②
①横浜
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②異変を解決する程度の能力
③空を飛ぶ程度の能力
④妖怪を退治する程度の能力
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正解：③
①水木金土日月火を操る程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③月火水木金土日を操る程度の能力
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①火水木金土日月を操る程度の能力
②藤原妹紅
③西行寺 幽々子
④八雲 藍
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正解：④
①純狐
②蓬莱山輝夜
③八雲 紫
④堀川雷鼓
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③三つの身体を持つ程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：①
①高麗野あうん
②摩多羅隠岐奈
③幻想郷を創る程度の能力
④丁礼田舞
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正解：④
①東方紺珠伝
②東方憑依華
③東方天空璋
④東方深秘録
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正解：③
①東方緋想天
②矢田寺成美
③東方風新録
④東方地霊殿
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正解：③
①香港アリス幻樂団
②日本アリス幻樂団
③東方花映塚
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①東京アリス幻樂団
②くろまく〜
③おかしいと思ったら人に聞く！
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？