| 一問一答クイズ [No.11170] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イタリア料理で「前菜」を意味するのは？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 48.57％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④アントレ
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正解：レタス
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④レタス
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正解：②
①鶏
②豚
③パッションフルーツ
④馬
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正解：②
①牛
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①ショ糖
②ヨコ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③縄文時代
④精進料理
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正解：①
①本膳料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①乳膜形成
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①歯の健康
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④唾液を出やすくする
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正解：③
①鯵
②鯉
③６月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④蟹
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正解：②
①奈良
②羊羹
③鎌倉
④京都
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正解：③
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④コートレット
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④日本
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②イギリス
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①カラメリゼ
②フリッター
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②胡麻よごし
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①背
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①喜多方
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②153?
③155?
④160?
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正解：④
①桐蔭学園
②162?
③常総学院
④飯田長姫
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正解：浦和学院
①優勝
②ベスト４
③浦和学院
④準優勝
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①ベスト８
②掛川西
③埼玉栄
④滝川西
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②桜美林
③観音寺中央
④横浜
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②松坂大輔
③市立船橋
④桑田真澄
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正解：④
①吉田洸二
②比嘉公也
③ダルビッシュ有
④我喜屋優
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正解：④
①門馬敬治
②龍谷大平安（平安）
③智弁和歌山
④松山商
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正解：②
①大阪
②京都
③兵庫
④岡山
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正解：③
①観音寺中央
②鳴門
③宇和島東
④PL学園
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正解：①
①愛知電気高校
②名古屋電気高校
③桜美林
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：②
①１８
②２５
③２２
④愛知工業電気高校
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②９
③２０
④８
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正解：④
①帝京
②７
③早鞆
④福岡大大濠
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。