| 一問一答クイズ [No.11170] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イタリア料理で「前菜」を意味するのは？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 47.83％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③アントレ
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①馬
②牛
③豚
④玉ねぎ
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正解：③
①ハツ
②メブト
③鶏
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③メジ
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②果糖
③塩
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③空箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①本膳料理
②持ち箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ラムスデン現象
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正解：③
①栗饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②スコーン
③ゼリーを作る代用品
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①便通を抑える
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①８月１日
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯉
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②人参
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①京都
②羊羹
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①差し水
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②メレンゲ
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ガレット
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④白あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①大腰筋
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②横浜
③ホワイト
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③異変を解決する程度の能力
④モルネーソース
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正解：②
①妖怪を退治する程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①八雲 藍
②西行寺 幽々子
③藤原妹紅
④八雲 紫
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正解：①
①蓬莱山輝夜
②堀川雷鼓
③月火水木金土日を操る程度の能力
④純狐
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：③
①摩多羅隠岐奈
②高麗野あうん
③矢田寺成美
④幻想郷を創る程度の能力
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正解：丁礼田舞
①東方深秘録
②東方憑依華
③東方天空璋
④東方紺珠伝
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正解：③
①東方緋想天
②丁礼田舞
③東方花映塚
④東方風新録
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正解：④
①東京アリス幻樂団
②上海アリス幻樂団
③香港アリス幻樂団
④東方地霊殿
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①くろまく〜
②呼ばれて飛び出て…
③ここに迷い混んだら最後！
④日本アリス幻樂団
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？