| 一問一答クイズ [No.11169] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桜味噌を生産している都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③鹿児島県
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②ピターヤ
③キャベツ
④キワノ
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正解：②
①パッションフルーツ
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④鶏
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正解：②
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④メジ
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①ショ糖
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①空箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②受け箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②ニルギリ
③濃縮化
④ダージリン
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①アッサム
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③食欲を抑える
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④スコーン
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蕨餅
②人参
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②求肥
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③ズッパ・ディ・パーネ
④ガンボ
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正解：②
①グーラッシュ
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①スフォリアテッレ
②新米を洗って用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②コブラ
③パネットーネ
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③中国
④日本
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正解：①
①イギリス
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③砂出し
④フリッター
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③白あえ
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：①
①尾道
②喜多方
③池田
④面取り
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正解：③
①モルネーソース
②横浜
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ナンテュアソース
②160?
③153?
④155?
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正解：②
①浦和学院
②常総学院
③飯田長姫
④162?
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正解：①
①桐蔭学園
②ベスト４
③準優勝
④ベスト８
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②埼玉栄
③市立船橋
④優勝
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②観音寺中央
③横浜
④済美
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②ダルビッシュ有
③松坂大輔
④桑田真澄
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正解：④
①門馬敬治
②比嘉公也
③吉田洸二
④掛川西
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正解：我喜屋優
①PL学園
②我喜屋優
③松山商
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①京都
②岡山
③智弁和歌山
④兵庫
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正解：④
①大阪
②鳴門
③宇和島東
④桜美林
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正解：観音寺中央
①愛知電気高校
②愛知工業電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④名古屋電気高校
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正解：④
①１８
②２０
③２２
④観音寺中央
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②８
③１２
④７
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正解：②
①仙台育英
②福岡大大濠
③早鞆
④２５
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。