| 一問一答クイズ [No.11169] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桜味噌を生産している都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③鹿児島県
④キャベツ
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正解：レタス
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：①
①豚
②バナナ
③馬
④鶏
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正解：①
①メブト
②ヨコ
③牛
④ハツ
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正解：①
①ピタ
②ナン
③メジ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②ハッラー
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②奈良時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①空箸
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④懐石料理
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②ニルギリ
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：②
①アッサム
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①食欲を抑える
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②乾パン自体を軟らかくする
③蟹
④鯉
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正解：①
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③鯛
④羊羹
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正解：②
①米原
②鎌倉
③奈良
④きんつば
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④コッパ
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正解：①
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①ガンボ
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③グラニータ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①湯せん
②中国
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④砂出し
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正解：②
①メレンゲ
②フリッター
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③背
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①ブルー
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①モルネーソース
②こうめ
③すもく
④こうもく
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正解：④
①たちもち
②すめ
③つゆはらい
④しんがり
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正解：④
①あらたか
②ともしび
③きんでん
④だんろ
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正解：①
①もゆる
②おおう
③おぎなう
④かくまう
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正解：④
①たかる
②ちぎる
③ほおばる
④つくろう
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正解：①
①すめらぎ
②みかど
③まとめる
④こうごうしい
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正解：①
①しろ
②きらやか
③しきち
④やしき
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正解：④
①ほり
②あゆ
③いなだ
④なまず
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正解：④
①とろろ
②こがねむし
③きいみ
④たんぽぽ
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正解：①
①たまむし
②かめむし
③げんごろう
④たい
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正解：①
①まさぐる
②いじる
③くすぐる
④さする
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正解：③
①ひじき
②まとん
③せろり
④かおな
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正解：①
①うららか
②きらやか
③はるか
④なごやか
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正解：①
①ひゃくにちぜき
②かげろう
③こすもす
④ひゃくにちそう
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正解：さるすべり
①さるすべり
②ぜんまい
③ばら
④すだち
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正解：②
①なずな
②せり
③すみれ
④わらび
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正解：④
①やまいも
②さんしょう
③わさび
④よもぎ
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正解：③
①つが
②つげ
③いちご
④たで
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正解：①
①なずな
②うしくさ
③ぎゅうたん
④ごぼう
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正解：④
①あけび
②あすなろ
③あざみ
④ろーす
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正解：③