| 一問一答クイズ [No.11169] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桜味噌を生産している都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④鹿児島県
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正解：②
①ピターヤ
②キャベツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②パッションフルーツ
③豚
④馬
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③牛
④メジ
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正解：メブト
①ナン
②メブト
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①ハッラー
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④味醂
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①空箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②受け箸
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③チンダル現象
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①歯の健康
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①鯵
②飲み物の代用
③蟹
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②人参
③若布
④鱸
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正解：③
①蕨餅
②求肥
③蒟蒻
④羊羹
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正解：②
①奈良
②京都
③米原
④きんつば
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④コッパ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③グーラッシュ
④アイスバイン
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正解：④
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③グラニータ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②差し水
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③砂出し
④フォン
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正解：②
①カラメリゼ
②ナパージュ
③フリッター
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ガレット
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①レッド
②平作り
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：①
①ホワイト
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①うま味は少なく、香りが強い。
②き
③か
④く
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正解：③
①がくえん
②どうぶつえん
③おうえん
④け
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正解：③
①顔
②のうえん
③指
④血
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正解：④
①たつ
②れつ
③かつ
④液
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正解：②
①こつ
②デング熱
③テング熱
④テンク熱
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正解：②
①デンク熱
②谷
③海
④川
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正解：③
①よ
②ら
③ゆ
④や
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正解：①
①伝達
②連絡
③伝導
④山
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正解：③
①本
②ご飯
③火
④殿堂
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正解：①
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①か
②お茶
③き
④く
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正解：④