| 一問一答クイズ [No.11169] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桜味噌を生産している都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④鹿児島県
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正解：①
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②牛
③馬
④パセリ
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正解：豚
①豚
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ショ糖
③ピタ
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③飛鳥時代
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④コカイン
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正解：①
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①濃縮化
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①ニルギリ
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：①
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鯵
③鱸
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②鯉
③若布
④人参
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正解：③
①求肥
②羊羹
③蒟蒻
④きんつば
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正解：①
①奈良
②鎌倉
③米原
④蕨餅
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③コッパ
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②古米を洗って用いる。
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①中国
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ポワレ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③ナパージュ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③平作り
④肋骨の周囲
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正解：②
①背
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①池田
②喜多方
③レッド
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③横浜
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ラプトケファレス
②ルプトケファレス
③ロプトケファレス
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：レプトケファルス
①セラスウナギ
②スラスウナギ
③シラスウナギ
④ソラスウナギ
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正解：③
①３０℃
②２０℃
③４０℃
④５０℃
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正解：①
①太平洋マリアナ海嶺の西端
②太平洋マリアナ海嶺の東端
③太平洋マリアナ海嶺の南端
④レプトケファルス
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正解：③
①腹開き
②前開き
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④背開き
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正解：①
①鏡開き
②腹開き
③鏡開き
④背開き
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正解：④
①前開き
②釜焼き
③窯焼き
④樺焼き
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正解：蒲焼き
①ウクシオトキシン
②オクシオトキシン
③アクシオトキシン
④イクシオトキシン
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正解：④
①鹿児島県
②高知県
③蒲焼き
④愛知県
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正解：①
①ひつまぼし
②ひままぶし
③静岡県
④ひつまぶし
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正解：④