| 一問一答クイズ [No.11169] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桜味噌を生産している都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①鹿児島県
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②キャベツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①パッションフルーツ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②牛
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ピタ
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②カンジャン
③ショ糖
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③受け箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有馬温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④唐饅頭
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正解：①
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：①
①便通を抑える
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①鯉
②蟹
③５月９日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：②
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④人参
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正解：②
①京都
②鎌倉
③奈良
④きんつば
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コートレット
②クネーデル
③ガンボ
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②パネットーネ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①ポルトガル
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③中国
④イギリス
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正解：①
①砂出し
②湯せん
③差し水
④日本
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①フリッター
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④白あえ
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③肋骨の周囲
④レッド
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正解：①
①尾道
②グリーン
③池田
④横浜
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正解：③
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①モルネーソース
②医師
③教師
④牧師
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正解：④
①スペイン
②ドイツ
③画家
④フランス
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正解：オランダ
①オランダ
②スペイン
③イギリス
④フランス
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正解：④
①グーピル
②ピサロ
③オーストリア
④テオドル
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正解：④
①スーラ
②１８５５年
③１８５７年
④１８５６年
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正解：１８５３年
①１８９３年
②１８９２年
③１８９１年
④１８５３年
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正解：１８９０年
①１８９０年
②オニユリ
③タンポポ
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①１５カ月
②ヒマワリ
③１０カ月
④１カ月
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正解：①
①陶器
②落語
③５カ月
④浮世絵
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正解：④
①糸杉のある畑
②糸杉の花粉
③糸杉のある道
④糸杉の林
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正解：③