| 一問一答クイズ [No.11168] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
|
|
 豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた調味料は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 48.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
登録タグ
関連するクイズ・検定
- 1. 早押し練習クイズ
- 2. 【アニメ】おじゃる丸クイズ
- 3. ベタ問クイズ集
- 4. クイズ・ベタ問検定
- 5. 秋雑学クイズ
- 6. 料理用語英単語検定
- 7. 料理・レシピ検定
- 8. 春雑学クイズ
- 9. 夏雑学クイズ
- 10. 東方project問題
- 11. GReeeeNクイズ
- 12. 甲子園雑学クイズ
- 13. 超簡単ｗプロ野球クイズ
- 14. 仏教雑学クイズ
- 15. 文房具クイズ
- 16. 世界一簡単クイズ
- 17. 漢字クイズ 20問
- 18. 日本海軍 太平洋戦争検定
- 19. 漢字クイズ
- 20. 運動会のクイズ
その他のクイズ・検定
- 1. 仲間はずれを押せ！
- 2. 焼肉検定!!
- 3. スターウォーズ検定
- 4. ワンピース【クイズ王１００問】
- 5. ワンピース技名クイズ
- 6. 都道府県連想クイズ
- 7. 寿司検定
- 8. 47都道府県クイズ
- 9. ラーメン検定
- 10. 戦国時代激ムズクイズ
- 11. 一般常識〜日本三大クイズ〜
- 12. ワンピース【クイズ王１００問】ギア２
- 13. ワンピース検定Ｎｏ．１
- 14. 美術検定【４】
- 15. 家庭科雑学クイズ
- 16. ★簡単動物クイズ★
- 17. 雑学検定レベル７
- 18. 笑える？クイズ
- 19. 納豆検定！
- 20. 難読漢字
予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①酵腐
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
解答を表示する
正解：④
①バナナ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④キワノ
解答を表示する
正解：ピターヤ
①豚
②鶏
③ピターヤ
④馬
解答を表示する
正解：①
①ハツ
②メブト
③牛
④メジ
解答を表示する
正解：②
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
解答を表示する
正解：②
①乳糖
②果糖
③ヨコ
④麦芽糖
解答を表示する
正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③砂糖
④味醂
解答を表示する
正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④昆布出汁
解答を表示する
正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
解答を表示する
正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
解答を表示する
正解：②
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④弥生時代
解答を表示する
正解：①
①受け箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④探り箸
解答を表示する
正解：①
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
解答を表示する
正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
解答を表示する
正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③空箸
④有馬温泉
解答を表示する
正解：④
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
解答を表示する
正解：④
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
解答を表示する
正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
解答を表示する
正解：②
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ラムスデン現象
④唐饅頭
解答を表示する
正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③身延饅頭
④歯の健康
解答を表示する
正解：④
①ビスケット
②食欲を抑える
③サブレ
④クラッカー
解答を表示する
正解：①
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
解答を表示する
正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
解答を表示する
正解：５月９日
①鯵
②鱸
③５月９日
④蟹
解答を表示する
正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
解答を表示する
正解：①
①人参
②鯛
③鯉
④蒟蒻
解答を表示する
正解：若布
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④若布
解答を表示する
正解：②
①米原
②きんつば
③京都
④奈良
解答を表示する
正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③カポナータ
④コッパ
解答を表示する
正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
解答を表示する
正解：②
①アイスバイン
②パツァス
③コートレット
④クネーデル
解答を表示する
正解：①
①シュニッツェル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
解答を表示する
正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
解答を表示する
正解：①
①コブラ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
解答を表示する
正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
解答を表示する
正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：④
①ヒャッポダ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
解答を表示する
正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④中国
解答を表示する
正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②砂出し
③湯せん
④差し水
解答を表示する
正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③ポワレ
④マリネ
解答を表示する
正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③フォン
④カラメリゼ
解答を表示する
正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ガレット
解答を表示する
正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④ぬた
解答を表示する
正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②面取り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
解答を表示する
正解：④
①ホワイト
②背
③グリーン
④レッド
解答を表示する
正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③喜多方
④横浜
解答を表示する
正解：池田
①池田
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
解答を表示する
正解：③
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
解答を表示する
正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②うま味は強く、香りが少ない。
③組大葬
④組体操
解答を表示する
正解：④
①組体繰
②王援
③応援
④応緩
解答を表示する
正解：③
①リレー
②リロー
③リラー
④リリー
解答を表示する
正解：①
①応暖
②１０００ｃｍ走
③１００ｃｍ走
④１００Ｍ走
解答を表示する
正解：④
①降納
②効能
③１０００ｋｍ走
④興農
解答を表示する
正解：①
①貝会式
②怪会式
③開会式
④解会式
解答を表示する
正解：③
①功能
②縄引き
③紐引き
④綱引き
解答を表示する
正解：④
①水分
②成分
③約分
④半分
解答を表示する
正解：①
①店数
②天枢
③網引き
④点数
解答を表示する
正解：④
①体育
②美術
③家庭
④技術
解答を表示する
正解：①
①携楊
②携陽
③天数
④掲陽
解答を表示する
正解：掲揚
①玉入れ
②弾入れ
③王入れ
④掲揚
解答を表示する
正解：①
①棹倒し
②棒到し
③棒倒し
④俸倒し
解答を表示する
正解：③
①騎馬線
②球入れ
③騒馬戦
④騎馬戦
解答を表示する
正解：④