| 一問一答クイズ [No.11167] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
|
|
 豆腐の製法に用いられている化学現象は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 50.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
登録タグ
関連するクイズ・検定
- 1. 漢字クイズ 20問
- 2. あクイズ
- 3. ポイント稼ぎのランキングアップテスト作戦！！！！！！パート3
- 4. ポイント稼ぎ4クイズ
- 5. お疲れ様クイズ
- 6. 下書き雑学クイズ
- 7. QMA リコードアリーナ検定
- 8. 新しいクイズ
- 9. 感触雑学クイズ
- 10. クイズ答えはたぶんあいね
- 11. かに玉雑学クイズ
- 12. アイスのクイズ
- 13. 料理・レシピ検定
- 14. 超簡単ｗプロ野球クイズ
- 15. うクイズ
- 16. おクイズ
- 17. こクイズ
- 18. きこうクイズ
- 19. くクイズ
- 20. 熱のクイズ
その他のクイズ・検定
- 1. 笑える？クイズ
- 2. ストレス発散クイズ〜国語編〜
- 3. 777問突破クイズ
- 4. 一般常識〜日本三大クイズ〜
- 5. 新幹線の隣の駅を当てろクイズ
- 6. 戦国時代激ムズクイズ
- 7. 焼肉検定!!
- 8. スターウォーズ検定
- 9. 〜でない戦国武将クイズ
- 10. ステーキ検定
- 11. 首都・都市クイズ
- 12. 赤のクイズ
- 13. 麺検定（うどん）
- 14. カウント・クイズ?
- 15. 思いつくままに・・・ クイズ
- 16. ワンピース【クイズ王１００問】
- 17. ワンピース技名クイズ
- 18. 都道府県連想クイズ
- 19. 寿司検定
- 20. 47都道府県クイズ
予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①パセリ
②レタス
③キャベツ
④分解
解答を表示する
正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④玉ねぎ
解答を表示する
正解：③
①牛
②豚
③馬
④鶏
解答を表示する
正解：②
①メブト
②キワノ
③ハツ
④ヨコ
解答を表示する
正解：①
①メジ
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
解答を表示する
正解：④
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④ナン
解答を表示する
正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：①
①塩
②砂糖
③賞味期限がない。
④昆布出汁
解答を表示する
正解：味醂
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
解答を表示する
正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④味醂
解答を表示する
正解：②
①一汁一菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
解答を表示する
正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
解答を表示する
正解：②
①奈良時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④飛鳥時代
解答を表示する
正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
解答を表示する
正解：③
①有職料理
②空箸
③精進料理
④懐石料理
解答を表示する
正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
解答を表示する
正解：③
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④コカイン
解答を表示する
正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
解答を表示する
正解：①
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
解答を表示する
正解：①
①濃縮化
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
解答を表示する
正解：②
①身延饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④栗饅頭
解答を表示する
正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③唐饅頭
④美肌効果
解答を表示する
正解：①
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
解答を表示する
正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
解答を表示する
正解：②
①２月２８日
②ゼリーを作る代用品
③８月１日
④６月１日
解答を表示する
正解：５月９日
①鱸
②鯉
③鯵
④蟹
解答を表示する
正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③５月９日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
解答を表示する
正解：④
①若布
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
解答を表示する
正解：①
①求肥
②きんつば
③羊羹
④鯛
解答を表示する
正解：①
①蕨餅
②奈良
③米原
④京都
解答を表示する
正解：鎌倉
①鎌倉
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
解答を表示する
正解：③
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
解答を表示する
正解：②
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④ズッパ・ディ・パーネ
解答を表示する
正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
解答を表示する
正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
解答を表示する
正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③新米を洗わないで用いる。
④ヒメナンダ
解答を表示する
正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
解答を表示する
正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：②
①日本
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④イギリス
解答を表示する
正解：ポルトガル
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④差し水
解答を表示する
正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
解答を表示する
正解：①
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
解答を表示する
正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
解答を表示する
正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ポルトガル
③さくどり
④細作り
解答を表示する
正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④平作り
解答を表示する
正解：③
①レッド
②ブルー
③背
④グリーン
解答を表示する
正解：②
①尾道
②ホワイト
③喜多方
④池田
解答を表示する
正解：④
①モルネーソース
②横浜
③ナンテュアソース
④スビーズソース
解答を表示する
正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
解答を表示する
正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①か
②うま味は強く、香りが強い。
③く
④け
解答を表示する
正解：①
①どうぶつえん
②がくえん
③き
④のうえん
解答を表示する
正解：おうえん
①指
②おうえん
③液
④顔
解答を表示する
正解：血
①血
②たつ
③こつ
④れつ
解答を表示する
正解：④
①テング熱
②かつ
③デング熱
④デンク熱
解答を表示する
正解：③
①テンク熱
②川
③海
④谷
解答を表示する
正解：③
①ゆ
②よ
③や
④ら
解答を表示する
正解：②
①伝導
②山
③連絡
④伝達
解答を表示する
正解：①
①ご飯
②殿堂
③火
④本
解答を表示する
正解：④
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①く
②こ
③き
④か
解答を表示する
正解：①