| 一問一答クイズ [No.11165] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 茹でた枝豆を潰してあん状にしたものを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 59.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④小倉
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正解：③
①ピターヤ
②パセリ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②馬
③バナナ
④豚
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正解：④
①メジ
②ヨコ
③鶏
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハツ
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②奈良時代
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②懐石料理
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①有馬温泉
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③歯の健康
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①８月１日
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②鱸
③人参
④若布
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正解：④
①蒟蒻
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③米原
④蕨餅
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正解：①
①京都
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③日本
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③ポワレ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④黄身あえ
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：①
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②画家
③医師
④背
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正解：①
①教師
②スペイン
③フランス
④ドイツ
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正解：オランダ
①オランダ
②フランス
③スペイン
④オーストリア
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正解：②
①グーピル
②テオドル
③イギリス
④スーラ
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正解：②
①１８５５年
②ピサロ
③１８５６年
④１８５３年
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正解：④
①１８９０年
②１８９３年
③１８５７年
④１８９２年
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正解：①
①１８９１年
②ヒマワリ
③コスモス
④タンポポ
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正解：②
①１５カ月
②５カ月
③オニユリ
④１カ月
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正解：①
①１０カ月
②浮世絵
③落語
④陶器
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正解：②
①糸杉の林
②糸杉のある畑
③茶道
④糸杉のある道
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正解：④