| 一問一答クイズ [No.11165] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 茹でた枝豆を潰してあん状にしたものを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 59.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②小倉
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①レタス
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②鶏
③牛
④馬
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正解：①
①ハツ
②メジ
③メブト
④バナナ
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正解：③
①ナン
②ヨコ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①ハッラー
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：②
①砂糖
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③受け箸
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④草津温泉
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正解：②
①乳膜形成
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ニルギリ
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①鯵
②鱸
③スコーン
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③カポナータ
④シュニッツェル
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正解：②
①コートレット
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②グラニータ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①差し水
②塩出し
③中国
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④湯せん
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正解：②
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③白あえ
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③レッド
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①スビーズソース
②すめ
③すもく
④こうめ
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正解：こうもく
①たちもち
②つゆはらい
③こうもく
④きんでん
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正解：しんがり
①だんろ
②もゆる
③ともしび
④しんがり
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正解：あらたか
①つくろう
②おおう
③あらたか
④かくまう
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正解：④
①たかる
②まとめる
③おぎなう
④ほおばる
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正解：①
①ちぎる
②すめらぎ
③きらやか
④こうごうしい
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正解：②
①しろ
②やしき
③ほり
④しきち
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正解：②
①たい
②なまず
③あゆ
④みかど
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正解：②
①こがねむし
②とろろ
③きいみ
④たんぽぽ
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正解：②
①げんごろう
②たまむし
③かげろう
④かめむし
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正解：②
①まさぐる
②いじる
③くすぐる
④いなだ
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正解：③
①まとん
②せろり
③かおな
④ひじき
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正解：④
①きらやか
②さする
③なごやか
④はるか
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正解：うららか
①ひゃくにちそう
②さるすべり
③うららか
④こすもす
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正解：②
①すみれ
②ばら
③ぜんまい
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①すだち
②よもぎ
③なずな
④せり
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正解：わらび
①わさび
②さんしょう
③なずな
④わらび
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正解：①
①やまいも
②たで
③いちご
④つげ
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正解：つが
①ろーす
②ごぼう
③ぎゅうたん
④つが
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正解：②
①あすなろ
②あけび
③あざみ
④アーモンド
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正解：③