| 一問一答クイズ [No.11165] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 茹でた枝豆を潰してあん状にしたものを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 59.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①小倉
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②パセリ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①バナナ
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①ヨコ
②鶏
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①ナン
②メブト
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ピタ
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②昆布出汁
③味醂
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③砂糖
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①飛鳥時代
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コカイン
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④濃縮化
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正解：①
①もみじ饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①栗饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②便通を抑える
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯉
③２月２８日
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②求肥
③鯵
④蕨餅
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正解：②
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④きんつば
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①コートレット
②バーニャ・カウダ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①シュニッツェル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②新米を洗って用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①日本
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③湯せん
④フォン
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正解：②
①メレンゲ
②カラメリゼ
③フリッター
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③細作り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①池田
②喜多方
③ブルー
④尾道
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正解：①
①横浜
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①1500人
②500人
③うま味は少なく、香りが少ない。
④800人
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正解：1000人
①１３９３年
②１３９１年
③１３９２年
④１３９４年
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正解：③
①中野
②今野
③1000人
④吉野
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正解：④
①１３３９年
②１３３７年
③大野
④１３３６年
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正解：④
①建設
②１３３８年
③建武
④建物
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正解：③
①三
②ニ
③六
④建築
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正解：②
①義教
②五
③義持
④義政
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正解：義満
①左
②前
③義満
④後
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正解：④
①中
②右
③高
④小
解答を表示する
正解：④
①対馬
②大
③佐渡
④隠岐
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正解：④