| 一問一答クイズ [No.11165] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 茹でた枝豆を潰してあん状にしたものを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 59.72％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②小倉
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キャベツ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②鶏
③豚
④キワノ
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③牛
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②ハッラー
③メブト
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②乳糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④味醂
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③縄文時代
④探り箸
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正解：①
①持ち箸
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②コカイン
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④チンダル現象
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③栗饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②６月１日
③クラッカー
④５月９日
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正解：④
①８月１日
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②蒟蒻
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①米原
②求肥
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③バーニャ・カウダ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③クネーデル
④スフォリアテッレ
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正解：④
①グラニータ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①中国
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①湯せん
②差し水
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③塩出し
④フォン
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正解：②
①メレンゲ
②ガレット
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③さくどり
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③大腰筋
④レッド
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正解：①
①池田
②尾道
③横浜
④グリーン
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②153?
③162?
④160?
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正解：④
①飯田長姫
②浦和学院
③桐蔭学園
④常総学院
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正解：②
①155?
②ベスト８
③ベスト４
④優勝
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②市立船橋
③滝川西
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①準優勝
②桜美林
③横浜
④済美
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②ダルビッシュ有
③観音寺中央
④桑田真澄
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正解：④
①比嘉公也
②松坂大輔
③吉田洸二
④我喜屋優
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正解：④
①智弁和歌山
②龍谷大平安（平安）
③門馬敬治
④PL学園
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正解：②
①松山商
②兵庫
③大阪
④岡山
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正解：②
①桜美林
②宇和島東
③京都
④観音寺中央
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②鳴門
③愛知電気高校
④愛知工業電気高校
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正解：名古屋電気高校
①２０
②１８
③２２
④２５
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②９
③１２
④名古屋電気高校
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正解：①
①帝京
②早鞆
③仙台育英
④７
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。