| 一問一答クイズ [No.11165] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 茹でた枝豆を潰してあん状にしたものを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 59.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④小倉
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①鶏
②パセリ
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②ヨコ
③メジ
④牛
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ハツ
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③味醂
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①奈良時代
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③美肌効果
④サブレ
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正解：②
①スコーン
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①６月１日
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①人参
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①きんつば
②京都
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④米原
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正解：①
①ガンボ
②コッパ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④シチー
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②クネーデル
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③カンノーロ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①差し水
②塩出し
③湯せん
④ポルトガル
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③砂出し
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ガレット
③フォン
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②黄身あえ
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②さくどり
③背
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②肋骨の周囲
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③ブルー
④喜多方
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正解：①
①オーロラソース
②尾道
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①うま味は少なく、香りが少ない。
②空を飛ぶ程度の能力
③異変を解決する程度の能力
④妖怪を退治する程度の能力
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正解：②
①貧乏な程度の能力
②火水木金土日月を操る程度の能力
③木金土日月火水を操る程度の能力
④月火水木金土日を操る程度の能力
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正解：②
①八雲 紫
②八雲 藍
③水木金土日月火を操る程度の能力
④西行寺 幽々子
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正解：②
①蓬莱山輝夜
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③純狐
④藤原妹紅
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正解：②
①幻想郷を創る程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③堀川雷鼓
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：②
①矢田寺成美
②三つの身体を持つ程度の能力
③摩多羅隠岐奈
④丁礼田舞
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正解：④
①東方深秘録
②東方憑依華
③東方紺珠伝
④高麗野あうん
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正解：東方天空璋
①東方緋想天
②東方風新録
③東方花映塚
④東方地霊殿
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正解：②
①上海アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③東方天空璋
④日本アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②おかしいと思ったら人に聞く！
③東京アリス幻樂団
④呼ばれて飛び出て…
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正解：④
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？