| 一問一答クイズ [No.11164] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 薬用キノコのマンネンタケは何とも呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 46人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 58.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③猪苓
④玉ねぎ
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正解：①
①パセリ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①バナナ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②ピタ
③牛
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④砂糖
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正解：①
①シーユー
②昆布出汁
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：①
①弥生時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③受け箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②草津温泉
③コカイン
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②有馬温泉
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ダージリン
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②食欲を抑える
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②サブレ
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯵
②８月１日
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③人参
④鱸
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③求肥
④若布
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正解：③
①蕨餅
②奈良
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②鎌倉
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
①差し水
②中国
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③フォン
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②メレンゲ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②横浜
③ブルー
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②喜多方
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②十
③万
④千
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正解：③
①百
②MONA
③MANE
④MANO
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正解：MONO
①四
②五
③三
④二
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正解：③
①テツ
②ドウ
③ギン
④MONO
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正解：キン
①鋼
②鉄
③鉛
④銑
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正解：③
①クル
②アル
③キン
④イク
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正解：①
①ハイパー
②スーバー
③スーパー
④スポーツ
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正解：③
①こ
②ミル
③か
④く
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正解：き
①シャープ
②シャーブ
③シャーク
④き
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正解：①
①ぎ
②シャーレ
③ご
④が
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正解：④