| 一問一答クイズ [No.11164] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 薬用キノコのマンネンタケは何とも呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 46人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 58.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③猪苓
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②バナナ
③牛
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②豚
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ヨコ
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③味醂
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②奈良時代
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②ゼリーを作る代用品
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②８月１日
③飲み物の代用
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③６月１日
④鯵
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正解：④
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①求肥
②人参
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①羊羹
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②パツァス
③コッパ
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②クネーデル
③シチー
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①湯せん
②イギリス
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④差し水
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ナパージュ
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③ガレット
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：①
①レッド
②面取り
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③ブルー
④尾道
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正解：池田
①スビーズソース
②池田
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③うま味は強く、香りが少ない。
④牧師
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正解：④
①スペイン
②ドイツ
③オランダ
④画家
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正解：③
①フランス
②スペイン
③オーストリア
④イギリス
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正解：①
①ピサロ
②フランス
③テオドル
④グーピル
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正解：③
①１８５３年
②１８５７年
③スーラ
④１８５６年
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正解：①
①１８９３年
②１８９１年
③１８５５年
④１８９２年
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正解：１８９０年
①ヒマワリ
②１８９０年
③コスモス
④タンポポ
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正解：①
①１カ月
②５カ月
③１０カ月
④１５カ月
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正解：④
①浮世絵
②オニユリ
③落語
④陶器
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正解：①
①糸杉の花粉
②糸杉のある畑
③糸杉のある道
④糸杉の林
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正解：③