| 一問一答クイズ [No.11164] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 薬用キノコのマンネンタケは何とも呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 46人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 58.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③猪苓
④玉ねぎ
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正解：②
①パセリ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③馬
④ピターヤ
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③メブト
④豚
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正解：③
①チャパティ
②ヨコ
③ピタ
④ナン
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正解：①
①ハッラー
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①ショ糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：②
①飛鳥時代
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②受け箸
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③有職料理
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④別府温泉
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③インディアンコーヒー
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：①
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①スコーン
②美肌効果
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④唾液を出やすくする
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正解：④
①便通を抑える
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③２月２８日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④鯛
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正解：求肥
①鎌倉
②米原
③奈良
④京都
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③求肥
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①イギリス
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④中国
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正解：②
①差し水
②砂出し
③湯せん
④日本
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③塩出し
④ポワレ
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④マリネ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②頬から肩のネック部分
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③空を飛ぶ程度の能力
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①火水木金土日月を操る程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：①
①八雲 藍
②貧乏な程度の能力
③西行寺 幽々子
④八雲 紫
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正解：①
①純狐
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③蓬莱山輝夜
④藤原妹紅
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正解：②
①三つの身体を持つ程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：②
①矢田寺成美
②丁礼田舞
③高麗野あうん
④堀川雷鼓
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正解：②
①東方天空璋
②東方深秘録
③摩多羅隠岐奈
④東方憑依華
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正解：①
①東方風新録
②東方花映塚
③東方紺珠伝
④東方緋想天
解答を表示する
正解：①
①香港アリス幻樂団
②東方地霊殿
③日本アリス幻樂団
④東京アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①上海アリス幻樂団
②呼ばれて飛び出て…
③ここに迷い混んだら最後！
④くろまく〜
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？