| 一問一答クイズ [No.11164] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 薬用キノコのマンネンタケは何とも呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 46人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 58.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④猪苓
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④パセリ
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正解：ピターヤ
①豚
②牛
③馬
④ピターヤ
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正解：①
①メブト
②鶏
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ハツ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：②
①飛鳥時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①本膳料理
②持ち箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③精進料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①チンダル現象
②濃縮化
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①身延饅頭
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①蟹
②２月２８日
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②人参
③鯛
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①きんつば
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②奈良
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③古米を洗って用いる。
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②マルオアマガサ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①メレンゲ
②フォン
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③ナパージュ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③白あえ
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①グリーン
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④池田
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②うま味は強く、香りが少ない。
③すめ
④すもく
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正解：こうもく
①つゆはらい
②きんでん
③こうもく
④たちもち
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正解：しんがり
①しんがり
②だんろ
③あらたか
④もゆる
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正解：③
①かくまう
②つくろう
③ともしび
④おおう
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正解：①
①たかる
②まとめる
③ほおばる
④ちぎる
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正解：①
①きらやか
②こうごうしい
③おぎなう
④みかど
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正解：すめらぎ
①しきち
②やしき
③すめらぎ
④ほり
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正解：②
①なまず
②たい
③いなだ
④しろ
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正解：①
①あゆ
②こがねむし
③たんぽぽ
④きいみ
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正解：とろろ
①かめむし
②げんごろう
③とろろ
④かげろう
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正解：たまむし
①いじる
②たまむし
③さする
④くすぐる
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正解：④
①まとん
②ひじき
③かおな
④まさぐる
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正解：②
①きらやか
②はるか
③うららか
④せろり
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正解：③
①なごやか
②さるすべり
③こすもす
④ひゃくにちぜき
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正解：②
①ひゃくにちそう
②すだち
③ばら
④ぜんまい
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正解：④
①すみれ
②せり
③なずな
④わらび
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正解：④
①わさび
②やまいも
③さんしょう
④なずな
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正解：①
①つげ
②たで
③よもぎ
④つが
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正解：④
①うしくさ
②ごぼう
③ろーす
④ぎゅうたん
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正解：②
①あざみ
②あけび
③いちご
④あすなろ
解答を表示する
正解：①