| 一問一答クイズ [No.11164] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 薬用キノコのマンネンタケは何とも呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 46人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 58.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③猪苓
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②パセリ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①豚
②鶏
③キワノ
④牛
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②馬
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ケチャップマニス
②ピタ
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①持ち箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③精進料理
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ニルギリ
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①美肌効果
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③クラッカー
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③８月１日
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①きんつば
②若布
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①羊羹
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①コートレット
②コッパ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②古米を洗わないで用いる。
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②湯せん
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③ナパージュ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③黄身あえ
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②ホワイト
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①池田
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうめ
③すめ
④こうもく
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正解：④
①きんでん
②しんがり
③うま味は少なく、香りが強い。
④つゆはらい
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正解：②
①もゆる
②だんろ
③たちもち
④ともしび
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正解：あらたか
①つくろう
②あらたか
③かくまう
④おぎなう
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正解：③
①ほおばる
②おおう
③たかる
④ちぎる
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正解：③
①こうごうしい
②すめらぎ
③きらやか
④みかど
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正解：②
①しきち
②まとめる
③やしき
④ほり
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正解：③
①あゆ
②いなだ
③しろ
④なまず
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正解：④
①こがねむし
②きいみ
③とろろ
④たんぽぽ
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正解：③
①たい
②たまむし
③げんごろう
④かげろう
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正解：②
①かめむし
②くすぐる
③まさぐる
④さする
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正解：②
①いじる
②まとん
③かおな
④ひじき
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正解：④
①うららか
②はるか
③せろり
④きらやか
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正解：①
①さるすべり
②こすもす
③なごやか
④ひゃくにちぜき
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正解：①
①すみれ
②すだち
③ばら
④ひゃくにちそう
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正解：ぜんまい
①なずな
②せり
③わらび
④ぜんまい
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正解：③
①よもぎ
②わさび
③さんしょう
④なずな
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正解：②
①つげ
②つが
③いちご
④やまいも
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正解：②
①ぎゅうたん
②たで
③ろーす
④うしくさ
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正解：ごぼう
①ごぼう
②あざみ
③あけび
④アーモンド
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正解：②