| 一問一答クイズ [No.11164] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 薬用キノコのマンネンタケは何とも呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 46人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 58.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①猪苓
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①キャベツ
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②牛
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④メジ
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③ハッラー
④乳糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④砂糖
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
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正解：①
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①飛鳥時代
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④ヘロイン
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
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正解：①
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②チンダル現象
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
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正解：③
①食欲を抑える
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①美肌効果
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②飲み物の代用
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④鯛
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正解：若布
①若布
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①京都
②羊羹
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：①
①コッパ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②コートレット
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④コブラ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
①日本
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④砂出し
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正解：①
①ポワレ
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①カラメリゼ
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②肋骨の周囲
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③横浜
④グリーン
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：①
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②155?
③162?
④160?
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正解：④
①桐蔭学園
②飯田長姫
③常総学院
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：浦和学院
①優勝
②ベスト８
③準優勝
④浦和学院
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②滝川西
③埼玉栄
④ベスト４
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②横浜
③観音寺中央
④掛川西
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②松坂大輔
③済美
④ダルビッシュ有
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正解：①
①杉内俊哉
②吉田洸二
③比嘉公也
④我喜屋優
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正解：④
①龍谷大平安（平安）
②智弁和歌山
③PL学園
④門馬敬治
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正解：①
①兵庫
②京都
③岡山
④松山商
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正解：①
①大阪
②桜美林
③宇和島東
④鳴門
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正解：観音寺中央
①観音寺中央
②名古屋電気高校
③愛知電気高校
④愛知工業電気高校
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正解：②
①愛知大学名古屋電気高等学校
②１８
③２０
④２５
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②９
③７
④１２
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正解：①
①帝京
②２２
③早鞆
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。