| 一問一答クイズ [No.11163] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マッシュルームと同じ仲間のキノコはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 47.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③チチタケ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④キワノ
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正解：①
①豚
②馬
③鶏
④牛
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正解：①
①バナナ
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①ピタ
②チャパティ
③ヨコ
④ハッラー
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正解：②
①麦芽糖
②乳糖
③ナン
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①賞味期限がない。
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：①
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②受け箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③濃縮化
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③栗饅頭
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②スコーン
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④６月１日
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正解：①
①鱸
②蟹
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③鯉
④鯛
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正解：①
①羊羹
②人参
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②京都
③求肥
④米原
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②シチー
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②スフォリアテッレ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④日本
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正解：①
①塩出し
②砂出し
③中国
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③差し水
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②フォン
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ガレット
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①ぬた
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④喜多方
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正解：③
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③うま味は強く、香りが強い。
④画家
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正解：牧師
①フランス
②スペイン
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①スペイン
②イギリス
③フランス
④牧師
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正解：③
①オーストリア
②スーラ
③グーピル
④テオドル
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正解：④
①１８５３年
②ピサロ
③１８５７年
④１８５６年
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正解：①
①１８９１年
②１８５５年
③１８９０年
④１８９２年
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正解：③
①ヒマワリ
②１８９３年
③オニユリ
④タンポポ
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正解：①
①１５カ月
②１カ月
③５カ月
④１０カ月
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正解：①
①茶道
②陶器
③浮世絵
④落語
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正解：③
①糸杉のある畑
②糸杉の花粉
③糸杉のある道
④糸杉の林
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正解：③