| 一問一答クイズ [No.11163] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マッシュルームと同じ仲間のキノコはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 47.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③チチタケ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②鶏
③牛
④バナナ
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③豚
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①ハッラー
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④塩
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コーラ・ナッツ
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ラムスデン現象
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①クラッカー
②ビスケット
③歯の健康
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①スコーン
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④８月１日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④人参
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正解：②
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①きんつば
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②カポナータ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②パツァス
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③砂出し
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④フォン
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ナパージュ
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ホワイト
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①レッド
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①万
②千
③百
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①MONA
②MONO
③十
④MANE
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正解：②
①四
②三
③二
④五
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正解：②
①ギン
②MANO
③キン
④ドウ
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正解：③
①鉛
②銑
③テツ
④鉄
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正解：①
①鋼
②イク
③ミル
④アル
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正解：クル
①クル
②スーパー
③ハイパー
④スポーツ
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正解：②
①スーバー
②こ
③か
④き
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正解：④
①く
②シャープ
③シャーレ
④シャーク
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正解：②
①ぎ
②ご
③ぐ
④が
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正解：④