| 一問一答クイズ [No.11163] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マッシュルームと同じ仲間のキノコはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 47.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③チチタケ
④キャベツ
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正解：②
①玉ねぎ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②馬
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①メジ
②牛
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ナン
③ハツ
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④乳糖
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正解：③
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁二菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①飛鳥時代
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②空箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
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正解：①
①チンダル現象
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ラムスデン現象
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正解：③
①栗饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②唐饅頭
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④クラッカー
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正解：①
①鯉
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②８月１日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③求肥
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①奈良
②蕨餅
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：②
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②砂出し
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③差し水
④ポワレ
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②ナパージュ
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②レッド
③頬から肩のネック部分
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②ブルー
③池田
④喜多方
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正解：③
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ルプトケファレス
②ラプトケファレス
③うま味は強く、香りが強い。
④レプトケファルス
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正解：④
①ロプトケファレス
②シラスウナギ
③スラスウナギ
④ソラスウナギ
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正解：②
①５０℃
②２０℃
③３０℃
④４０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②セラスウナギ
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④太平洋マリアナ海嶺の西端
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正解：①
①腹開き
②背開き
③鏡開き
④前開き
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正解：①
①背開き
②太平洋マリアナ海嶺の東端
③前開き
④腹開き
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正解：①
①鏡開き
②樺焼き
③窯焼き
④釜焼き
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正解：蒲焼き
①オクシオトキシン
②イクシオトキシン
③アクシオトキシン
④蒲焼き
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正解：②
①ウクシオトキシン
②鹿児島県
③愛知県
④静岡県
解答を表示する
正解：②
①ひままぶし
②ひつまぼし
③ひつまぶし
④高知県
解答を表示する
正解：③