| 一問一答クイズ [No.11163] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マッシュルームと同じ仲間のキノコはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 91人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 47.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③チチタケ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②キャベツ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③ピターヤ
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③メブト
④鶏
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正解：③
①ナン
②ハツ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
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正解：②
①塩
②味醂
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①ショーユ
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①懐石料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③コカイン
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ダージリン
②乳膜形成
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①唐饅頭
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③６月１日
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②鯛
③人参
④鯉
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正解：若布
①羊羹
②若布
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②京都
③鎌倉
④蕨餅
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正解：③
①カポナータ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④コッパ
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正解：シチー
①シチー
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①ヒャッポダ
②カンノーロ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③日本
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③フォン
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①ナパージュ
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①ホワイト
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①モルネーソース
②喜多方
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②うま味は強く、香りが少ない。
③こうもく
④こうめ
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正解：③
①しんがり
②すめ
③たちもち
④きんでん
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正解：①
①つゆはらい
②あらたか
③ともしび
④もゆる
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正解：②
①つくろう
②おおう
③おぎなう
④だんろ
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正解：かくまう
①ほおばる
②かくまう
③たかる
④ちぎる
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正解：③
①きらやか
②すめらぎ
③みかど
④こうごうしい
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正解：②
①やしき
②しろ
③ほり
④まとめる
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正解：①
①いなだ
②しきち
③あゆ
④なまず
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正解：④
①たんぽぽ
②とろろ
③こがねむし
④たい
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正解：②
①げんごろう
②たまむし
③かげろう
④きいみ
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正解：②
①さする
②くすぐる
③まさぐる
④かめむし
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正解：②
①かおな
②まとん
③ひじき
④いじる
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正解：③
①なごやか
②はるか
③うららか
④きらやか
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正解：③
①ひゃくにちそう
②ひゃくにちぜき
③せろり
④こすもす
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正解：さるすべり
①すだち
②ぜんまい
③さるすべり
④ばら
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正解：②
①わらび
②せり
③なずな
④すみれ
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正解：①
①よもぎ
②さんしょう
③わさび
④やまいも
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正解：③
①いちご
②たで
③つげ
④なずな
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正解：つが
①ごぼう
②ろーす
③うしくさ
④ぎゅうたん
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正解：①
①あけび
②アーモンド
③あすなろ
④あざみ
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正解：④