| 一問一答クイズ [No.11162] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キシメジ科のキノコはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 40.98％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②エリンギ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①玉ねぎ
②鶏
③馬
④牛
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正解：豚
①豚
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②ショ糖
③ナン
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③麦芽糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①塩
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②縄文時代
③空箸
④探り箸
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正解：①
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④有職料理
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正解：①
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①栗饅頭
②身延饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②ビスケット
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①２月２８日
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③若布
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②京都
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③コッパ
④シュニッツェル
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正解：②
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①日本
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①メレンゲ
②フリッター
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④カラメリゼ
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③肋骨の周囲
④レッド
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正解：①
①池田
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：①
①スビーズソース
②グリーン
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は少なく、香りが強い。
②こうもく
③すめ
④こうめ
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正解：②
①たちもち
②しんがり
③きんでん
④つゆはらい
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正解：②
①あらたか
②だんろ
③すもく
④もゆる
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正解：①
①ともしび
②かくまう
③おおう
④おぎなう
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正解：②
①まとめる
②ほおばる
③ちぎる
④つくろう
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正解：たかる
①すめらぎ
②みかど
③きらやか
④こうごうしい
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正解：①
①しきち
②ほり
③たかる
④やしき
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正解：④
①あゆ
②しろ
③いなだ
④たい
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正解：なまず
①なまず
②たんぽぽ
③こがねむし
④とろろ
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正解：④
①かげろう
②げんごろう
③たまむし
④きいみ
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正解：③
①さする
②かめむし
③まさぐる
④くすぐる
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正解：④
①かおな
②せろり
③いじる
④ひじき
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正解：④
①うららか
②きらやか
③はるか
④まとん
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正解：①
①なごやか
②さるすべり
③ひゃくにちそう
④こすもす
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正解：②
①すみれ
②ばら
③ぜんまい
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①なずな
②せり
③よもぎ
④すだち
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正解：わらび
①さんしょう
②やまいも
③わらび
④わさび
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正解：④
①いちご
②つげ
③つが
④なずな
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正解：③
①うしくさ
②たで
③ろーす
④ぎゅうたん
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正解：ごぼう
①ごぼう
②あけび
③あざみ
④アーモンド
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正解：③