| 一問一答クイズ [No.11162] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キシメジ科のキノコはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 40.98％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④エリンギ
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正解：①
①豚
②鶏
③バナナ
④牛
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④馬
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正解：③
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④メジ
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正解：③
①ピタ
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②探り箸
③奈良時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④別府温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③食欲を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①５月９日
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蟹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①求肥
②きんつば
③若布
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②羊羹
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②コッパ
③クネーデル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②中国
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④さくどり
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正解：①
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④大腰筋
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正解：①
①池田
②尾道
③横浜
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①スビーズソース
②医師
③教師
④画家
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正解：牧師
①オランダ
②牧師
③スペイン
④フランス
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正解：①
①スペイン
②ドイツ
③フランス
④オーストリア
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正解：③
①テオドル
②スーラ
③グーピル
④イギリス
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正解：①
①１８５３年
②１８５５年
③１８５７年
④ピサロ
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正解：①
①１８９０年
②１８９１年
③１８９３年
④１８５６年
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正解：①
①タンポポ
②コスモス
③オニユリ
④１８９２年
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正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②１カ月
③１５カ月
④１０カ月
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正解：③
①浮世絵
②陶器
③落語
④５カ月
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正解：①
①糸杉のある道
②茶道
③糸杉の林
④糸杉の花粉
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正解：①