| 一問一答クイズ [No.11161] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キノコの外被膜が破れて柄の下部に残ったものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 41.77％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②グレバ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③鶏
④ピターヤ
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正解：豚
①メブト
②メジ
③ハツ
④豚
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正解：①
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ピタ
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①一汁三菜
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②本膳料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①ニルギリ
②アッサム
③有馬温泉
④ダージリン
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正解：①
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②サブレ
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②鯛
③蟹
④若布
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正解：④
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④人参
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正解：③
①奈良
②きんつば
③鎌倉
④京都
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③コッパ
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④パツァス
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④シュニッツェル
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正解：②
①コブラ
②グラニータ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①中国
②日本
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①湯せん
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①イギリス
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ポワレ
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③ぬた
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①大腰筋
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①池田
②ホワイト
③尾道
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②喜多方
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①うま味は少なく、香りが強い。
②田部井淳子
③植村直己
④マッキンリー
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正解：ジョージ・マロリー
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①注文の多い料理店
②銀河鉄道999
③ジョージ・マロリー
④銀河鉄道の夜
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正解：風の又三郎
①７２０
②２１０
③風の又三郎
④１５
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正解：①
解説：２１０って20面体の和だね
①おつ
②かれ
③７２００
④いち
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正解：①
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①終日
②一日中
③充実
④祝日
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正解：①
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①さま
②四条河原の落書
③五条河原の落書
④三条河原の落書
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正解：二条河原の落書
①清水トンネル
②青函トンネル
③日本橋トンネル
④二条河原の落書
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正解：①
①清水ネルトン
②フロッタージュ
③タッピング
④エリゼー
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正解：②
①私はすずめ
②ブラッシング
③私はひとで
④私はからす
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正解：私はかもめ
①ラグビー
②クリケット
③カバディ
④アメリカンフットボール
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正解：③
①キセノン
②セシウム
③私はかもめ
④臭素
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正解：アルゴン
①2本
②3本
③9本
④アルゴン
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正解：②
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレクタラート
②ポリエチレンテルル
③ポリエチレントリニトロトルエン
④ポリエチレンテレフタラート
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正解：④
①88400秒
②86400秒
③4本
④85400秒
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正解：②
①アコンカグア
②K2
③82400秒
④マッキンリー
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正解：②
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①サガルマータ
②インフレーション
③インフラレッド
④インストレッド
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正解：③
①507号線
②174号線
③インカムレーション
④4号線
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正解：339号線
①174号線
②1号線
③339号線
④507号線
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正解：①
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イクン＝パブロフ
②イワン＝パブロフ
③イクソ＝パブロフ
④イワソ＝パブロフ
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正解：②
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①339号線
②アンリ＝デュナン
③フレデリック＝パシー
④フレデリック＝サンガー
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正解：③
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している