| 一問一答クイズ [No.11161] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キノコの外被膜が破れて柄の下部に残ったものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 41.77％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③グレバ
④玉ねぎ
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③キャベツ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハッラー
②パッションフルーツ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①チャパティ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④昆布出汁
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正解：②
①シーユー
②砂糖
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁二菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④空箸
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③別府温泉
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④ニルギリ
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正解：③
①食欲を抑える
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②５月９日
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①人参
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③米原
④京都
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コッパ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④ガンボ
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正解：③
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③古米を洗って用いる。
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ヒャッポダ
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
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正解：①
①イギリス
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③塩出し
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③頬から肩のネック部分
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①植村直己
②田部井淳子
③マッキンリー
④ジョージ・マロリー
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正解：④
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①風の又三郎
②銀河鉄道の夜
③尾道
④注文の多い料理店
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正解：①
①銀河鉄道999
②１５
③２１０
④７２００
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正解：７２０
解説：２１０って20面体の和だね
①いち
②かれ
③７２０
④さま
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正解：おつ
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①終日
②祝日
③一日中
④充実
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正解：①
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①おつ
②四条河原の落書
③二条河原の落書
④五条河原の落書
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正解：③
①清水ネルトン
②日本橋トンネル
③三条河原の落書
④青函トンネル
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正解：清水トンネル
①フロッタージュ
②タッピング
③エリゼー
④清水トンネル
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正解：①
①私はすずめ
②ブラッシング
③私はかもめ
④私はひとで
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正解：③
①アメリカンフットボール
②私はからす
③ラグビー
④カバディ
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正解：④
①アルゴン
②キセノン
③クリケット
④臭素
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正解：①
①2本
②4本
③9本
④セシウム
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正解：3本
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレフタラート
②ポリエチレンテレクタラート
③ポリエチレントリニトロトルエン
④3本
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正解：①
①86400秒
②88400秒
③ポリエチレンテルル
④85400秒
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正解：①
①アコンカグア
②マッキンリー
③K2
④サガルマータ
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正解：③
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インカムレーション
②インフレーション
③インフラレッド
④82400秒
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正解：③
①174号線
②4号線
③507号線
④339号線
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正解：④
①1号線
②インストレッド
③339号線
④507号線
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正解：174号線
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イクン＝パブロフ
②イワソ＝パブロフ
③イクソ＝パブロフ
④イワン＝パブロフ
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正解：④
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①フレデリック＝ノーベル
②フレデリック＝サンガー
③フレデリック＝パシー
④174号線
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正解：③
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している