| 一問一答クイズ [No.11161] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キノコの外被膜が破れて柄の下部に残ったものを何と言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 41.77％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②グレバ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②玉ねぎ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①牛
②豚
③パッションフルーツ
④鶏
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正解：②
①メブト
②ハツ
③馬
④メジ
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①味醂
②砂糖
③麦芽糖
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④塩
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②ショーユ
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①探り箸
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②精進料理
③奈良時代
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②コカイン
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①有馬温泉
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②シッキム
③濃縮化
④アッサム
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③ダージリン
④唐饅頭
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正解：②
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④美肌効果
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正解：③
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：②
①８月１日
②便通を抑える
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②若布
③蒟蒻
④２月２８日
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④人参
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正解：②
①鎌倉
②米原
③奈良
④きんつば
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②京都
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③グーラッシュ
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②コブラ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切る。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①湯せん
②差し水
③砂出し
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①塩出し
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③黄身あえ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①喜多方
②池田
③グリーン
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③尾道
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②うま味は強く、香りが強い。
③教師
④画家
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正解：①
①フランス
②スペイン
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①医師
②イギリス
③スペイン
④オーストリア
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正解：フランス
①フランス
②ピサロ
③テオドル
④グーピル
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正解：③
①１８５７年
②１８５６年
③１８５５年
④スーラ
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正解：１８５３年
①１８５３年
②１８９２年
③１８９０年
④１８９１年
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正解：③
①１８９３年
②タンポポ
③オニユリ
④ヒマワリ
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正解：④
①コスモス
②１０カ月
③１カ月
④１５カ月
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正解：④
①茶道
②５カ月
③陶器
④浮世絵
解答を表示する
正解：④
①落語
②糸杉の花粉
③糸杉のある畑
④糸杉の林
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正解：糸杉のある道