| 一問一答クイズ [No.11160] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ウニの殻の内側にある、骨と筋肉が複雑に組み合ってできた咀嚼器を何の提灯という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 56.52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④アレクサンダーの提灯
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正解：レタス
①レタス
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②ピターヤ
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③砂糖
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③ケチャップマニス
④一汁二菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②奈良時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②有職料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①有馬温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①別府温泉
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④チンダル現象
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④身延饅頭
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②鯉
③唾液を出やすくする
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②鱸
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①米原
②京都
③人参
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③奈良
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①グーラッシュ
②コッパ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①コートレット
②クネーデル
③シチー
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：①
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④砂出し
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正解：①
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②フォン
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④背
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正解：③
①横浜
②グリーン
③喜多方
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①百
②うま味は強く、香りが少ない。
③十
④千
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正解：万
①MONA
②MONO
③万
④MANO
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正解：②
①五
②三
③MANE
④四
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正解：②
①キン
②ギン
③ドウ
④テツ
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正解：①
①鋼
②二
③鉛
④鉄
解答を表示する
正解：③
①クル
②銑
③イク
④アル
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正解：①
①ハイパー
②スーパー
③ミル
④スポーツ
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正解：②
①き
②か
③スーバー
④こ
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正解：①
①シャーレ
②シャーブ
③シャーク
④く
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正解：シャープ
①が
②シャープ
③ご
④ぎ
解答を表示する
正解：①