| 一問一答クイズ [No.11160] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ウニの殻の内側にある、骨と筋肉が複雑に組み合ってできた咀嚼器を何の提灯という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 56.52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②アレクサンダーの提灯
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②牛
③鶏
④キワノ
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③馬
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①メジ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③塩
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②空箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①受け箸
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①ヘロイン
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②ゼリーを作る代用品
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①便通を抑える
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②２月２８日
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③人参
④求肥
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正解：④
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④蕨餅
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④パツァス
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①コブラ
②グラニータ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①ヒャッポダ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④中国
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正解：①
①日本
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④差し水
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ナパージュ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③黄身あえ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③平作り
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③背
④ブルー
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正解：④
①グリーン
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②尾道
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①スビーズソース
②ラプトケファレス
③レプトケファルス
④ロプトケファレス
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正解：③
①スラスウナギ
②ルプトケファレス
③ソラスウナギ
④セラスウナギ
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正解：シラスウナギ
①３０℃
②５０℃
③シラスウナギ
④２０℃
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正解：①
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②４０℃
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：太平洋マリアナ海嶺の南端
①背開き
②腹開き
③前開き
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：②
①前開き
②腹開き
③鏡開き
④鏡開き
解答を表示する
正解：背開き
①蒲焼き
②釜焼き
③樺焼き
④窯焼き
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正解：①
①背開き
②ウクシオトキシン
③アクシオトキシン
④オクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①愛知県
②高知県
③イクシオトキシン
④静岡県
解答を表示する
正解：鹿児島県
①ひつまぼし
②ひままぶし
③ひつまぶし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：③