| 一問一答クイズ [No.11160] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ウニの殻の内側にある、骨と筋肉が複雑に組み合ってできた咀嚼器を何の提灯という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 56.52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②アレクサンダーの提灯
③レタス
④パセリ
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正解：③
①バナナ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③ピターヤ
④鶏
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正解：②
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ショ糖
③牛
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①砂糖
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁三菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①精進料理
②探り箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コカイン
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正解：②
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コーラ・ビーンズ
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①歯の健康
②栗饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④ビスケット
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正解：③
①鯵
②２月２８日
③鱸
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②鯉
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④鯛
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正解：③
①鎌倉
②米原
③きんつば
④奈良
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正解：①
①コッパ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①グラニータ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①中国
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④フォン
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③カラメリゼ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④平作り
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正解：③
①ブルー
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①背
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②155?
③うま味は強く、香りが少ない。
④153?
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正解：160?
①浦和学院
②160?
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：①
①ベスト４
②準優勝
③優勝
④ベスト８
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②掛川西
③市立船橋
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②観音寺中央
③横浜
④飯田長姫
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桜美林
②桑田真澄
③松坂大輔
④ダルビッシュ有
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正解：②
①門馬敬治
②我喜屋優
③吉田洸二
④杉内俊哉
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正解：②
①比嘉公也
②龍谷大平安（平安）
③智弁和歌山
④PL学園
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正解：②
①兵庫
②大阪
③岡山
④京都
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正解：①
①鳴門
②宇和島東
③松山商
④観音寺中央
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正解：④
①愛知工業電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③桜美林
④愛知電気高校
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正解：名古屋電気高校
①２２
②名古屋電気高校
③２５
④１８
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②１２
③２０
④８
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正解：④
①早鞆
②帝京
③福岡大大濠
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。