| 一問一答クイズ [No.11159] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 フランス料理のコースで、出される順番として正しいものは？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 62.71％ |
| 作成者 | 文夢 （ID:12811） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①チーズ~オードブル~スープ~肉料理~魚料理~デザート
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：②
①馬
②牛
③キワノ
④豚
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正解：④
①ハツ
②鶏
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ヨコ
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：②
①塩
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④味醂
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④飛鳥時代
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①ヘロイン
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②栗饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③身延饅頭
④歯の健康
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正解：④
①食欲を抑える
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②飲み物の代用
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①蒟蒻
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①米原
②鎌倉
③京都
④きんつば
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④奈良
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③カンノーロ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④日本
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正解：②
①湯せん
②イギリス
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②メレンゲ
③フリッター
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④ぬた
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①肋骨の周囲
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①グリーン
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②153?
③162?
④160?
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正解：④
①桐蔭学園
②飯田長姫
③常総学院
④浦和学院
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正解：④
①ベスト８
②準優勝
③優勝
④スビーズソース
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②掛川西
③滝川西
④ベスト４
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②済美
③観音寺中央
④埼玉栄
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②横浜
③杉内俊哉
④桑田真澄
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正解：④
①比嘉公也
②我喜屋優
③吉田洸二
④ダルビッシュ有
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正解：②
①PL学園
②龍谷大平安（平安）
③門馬敬治
④松山商
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正解：②
①智弁和歌山
②岡山
③兵庫
④京都
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正解：③
①大阪
②宇和島東
③観音寺中央
④桜美林
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正解：③
①愛知工業電気高校
②愛知電気高校
③鳴門
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：名古屋電気高校
①１８
②２２
③２５
④２０
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②１２
③名古屋電気高校
④９
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正解：①
①７
②福岡大大濠
③帝京
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。