| 一問一答クイズ [No.11158] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「和える」ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 52人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 63.46％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①茹でた青菜に軽く擂った胡麻と醤油、味醂を混ぜる
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②牛
③バナナ
④豚
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正解：④
①ハツ
②ヨコ
③馬
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③メジ
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①麦芽糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①シーユー
②砂糖
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①草津温泉
②有馬温泉
③コカイン
④伊東温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①ラムスデン現象
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②ビスケット
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③８月１日
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②鯛
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④人参
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正解：③
①奈良
②きんつば
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②バーニャ・カウダ
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①マルオアマガサ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①湯せん
②日本
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③フリッター
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②さくどり
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④レッド
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②155?
③160?
④162?
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正解：③
①浦和学院
②桐蔭学園
③153?
④飯田長姫
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正解：①
①ベスト８
②準優勝
③ベスト４
④優勝
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②滝川西
③埼玉栄
④掛川西
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②常総学院
③観音寺中央
④横浜
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②済美
③杉内俊哉
④松坂大輔
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正解：桑田真澄
①吉田洸二
②門馬敬治
③我喜屋優
④桑田真澄
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正解：③
①龍谷大平安（平安）
②松山商
③PL学園
④智弁和歌山
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正解：①
①比嘉公也
②岡山
③兵庫
④大阪
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正解：③
①宇和島東
②桜美林
③京都
④鳴門
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正解：観音寺中央
①観音寺中央
②愛知工業電気高校
③愛知電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②２５
③１８
④２０
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②９
③８
④２２
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正解：③
①仙台育英
②帝京
③早鞆
④７
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。