| 一問一答クイズ [No.11157] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ソテーとはどの調理法に準ずる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 41.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③揚げる
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①馬
②鶏
③レタス
④牛
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正解：豚
①ハツ
②ヨコ
③豚
④メジ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②砂糖
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③探り箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①草津温泉
②有職料理
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①チンダル現象
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①美肌効果
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①便通を抑える
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①蟹
②鯉
③鱸
④８月１日
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：若布
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①米原
②若布
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①ガンボ
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③新米を洗わないで用いる。
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③胡麻よごし
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②横浜
③グリーン
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②尾道
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②155?
③160?
④153?
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正解：③
①常総学院
②浦和学院
③うま味は少なく、香りが少ない。
④桐蔭学園
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正解：②
①ベスト８
②優勝
③ベスト４
④準優勝
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②埼玉栄
③滝川西
④飯田長姫
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②横浜
③観音寺中央
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②ダルビッシュ有
③杉内俊哉
④桑田真澄
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正解：④
①市立船橋
②我喜屋優
③吉田洸二
④門馬敬治
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正解：②
①智弁和歌山
②龍谷大平安（平安）
③松山商
④PL学園
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正解：②
①大阪
②京都
③岡山
④比嘉公也
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正解：兵庫
①宇和島東
②観音寺中央
③兵庫
④鳴門
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正解：②
①名古屋電気高校
②愛知電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④桜美林
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正解：①
①１８
②２５
③愛知工業電気高校
④２０
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②２２
③１２
④７
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正解：８
①帝京
②仙台育英
③早鞆
④８
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。