| 一問一答クイズ [No.11156] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 蒸し料理について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 45.83％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①鶏肉や魚介類など淡白な味わいのものが向く
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：②
①豚
②牛
③馬
④バナナ
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正解：①
①メブト
②ハツ
③鶏
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④メジ
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正解：③
①ピタ
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①昆布出汁
②砂糖
③味醂
④果糖
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正解：③
①塩
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②縄文時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④空箸
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正解：①
①ヘロイン
②本膳料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①コカイン
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①栗饅頭
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①鯵
②乾パン自体を軟らかくする
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②鯛
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①蕨餅
②求肥
③人参
④羊羹
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正解：②
①米原
②鎌倉
③奈良
④きんつば
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①パツァス
②グーラッシュ
③京都
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④シチー
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③スフォリアテッレ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②ポワレ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②さくどり
③大腰筋
④背
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①グリーン
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②喜多方
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②うま味は強く、香りが少ない。
③妖怪を退治する程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：空を飛ぶ程度の能力
①火水木金土日月を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③空を飛ぶ程度の能力
④月火水木金土日を操る程度の能力
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正解：①
①木金土日月火水を操る程度の能力
②藤原妹紅
③西行寺 幽々子
④八雲 紫
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正解：八雲 藍
①八雲 藍
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③堀川雷鼓
④純狐
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正解：②
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：②
①摩多羅隠岐奈
②丁礼田舞
③蓬莱山輝夜
④矢田寺成美
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正解：②
①東方深秘録
②東方天空璋
③高麗野あうん
④東方紺珠伝
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正解：②
①東方憑依華
②東方花映塚
③東方風新録
④東方地霊殿
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正解：③
①上海アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④日本アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②東方緋想天
③おかしいと思ったら人に聞く！
④くろまく〜
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正解：呼ばれて飛び出て…
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？