| 一問一答クイズ [No.11156] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 蒸し料理について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 45.83％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④鶏肉や魚介類など淡白な味わいのものが向く
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④キワノ
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正解：①
①豚
②バナナ
③牛
④鶏
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正解：①
①馬
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④メブト
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正解：②
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ハッラー
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④塩
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正解：③
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④縄文時代
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正解：④
①奈良時代
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①空箸
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②草津温泉
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：②
①唐饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④美肌効果
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④クラッカー
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯉
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①羊羹
②きんつば
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①京都
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③パツァス
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①中国
②イギリス
③日本
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ポルトガル
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポルトガル
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ポワレ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③白あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②平作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④背
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②横浜
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①うま味は強く、香りが強い。
②植村直己
③田部井淳子
④ジョージ・マロリー
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正解：④
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①銀河鉄道999
②マッキンリー
③銀河鉄道の夜
④風の又三郎
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正解：④
①注文の多い料理店
②１５
③７２００
④２１０
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正解：７２０
解説：２１０って20面体の和だね
①かれ
②おつ
③いち
④さま
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正解：②
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①祝日
②終日
③充実
④７２０
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正解：②
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①四条河原の落書
②二条河原の落書
③三条河原の落書
④五条河原の落書
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正解：②
①清水トンネル
②青函トンネル
③清水ネルトン
④一日中
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正解：①
①日本橋トンネル
②フロッタージュ
③タッピング
④ブラッシング
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正解：②
①エリゼー
②私はすずめ
③私はひとで
④私はからす
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正解：私はかもめ
①ラグビー
②クリケット
③アメリカンフットボール
④私はかもめ
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正解：カバディ
①カバディ
②臭素
③キセノン
④アルゴン
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正解：④
①3本
②2本
③9本
④セシウム
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正解：①
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレフタラート
②ポリエチレンテレクタラート
③ポリエチレントリニトロトルエン
④4本
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正解：①
①ポリエチレンテルル
②82400秒
③86400秒
④85400秒
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正解：③
①サガルマータ
②88400秒
③K2
④マッキンリー
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正解：③
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インフラレッド
②インフレーション
③インカムレーション
④アコンカグア
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正解：①
①174号線
②4号線
③インストレッド
④507号線
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正解：339号線
①507号線
②339号線
③339号線
④174号線
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正解：④
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イクン＝パブロフ
②イクソ＝パブロフ
③イワン＝パブロフ
④イワソ＝パブロフ
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正解：③
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①フレデリック＝ノーベル
②フレデリック＝サンガー
③1号線
④アンリ＝デュナン
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正解：フレデリック＝パシー
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している