| 一問一答クイズ [No.11156] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 蒸し料理について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 45.83％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②鶏肉や魚介類など淡白な味わいのものが向く
③パセリ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キワノ
③キャベツ
④バナナ
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正解：①
①パッションフルーツ
②鶏
③牛
④馬
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正解：豚
①メブト
②メジ
③ハツ
④豚
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ヨコ
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②麦芽糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①ショ糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①シーユー
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①奈良時代
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②懐石料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①ヘロイン
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①シッキム
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①６月１日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①米原
②京都
③きんつば
④奈良
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③鎌倉
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①クネーデル
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①カンノーロ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①湯せん
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④マリネ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ガレット
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③ぬた
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①グリーン
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②面取り
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：①
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②155?
③うま味は強く、香りが強い。
④162?
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正解：①
①常総学院
②153?
③桐蔭学園
④飯田長姫
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正解：浦和学院
①ベスト８
②準優勝
③浦和学院
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②優勝
③市立船橋
④掛川西
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①滝川西
②済美
③横浜
④観音寺中央
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②ダルビッシュ有
③桜美林
④松坂大輔
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正解：桑田真澄
①桑田真澄
②我喜屋優
③吉田洸二
④門馬敬治
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正解：②
①智弁和歌山
②PL学園
③比嘉公也
④松山商
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正解：龍谷大平安（平安）
①大阪
②兵庫
③龍谷大平安（平安）
④岡山
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正解：②
①京都
②桜美林
③鳴門
④観音寺中央
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正解：④
①宇和島東
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知電気高校
④愛知工業電気高校
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正解：名古屋電気高校
①１８
②２０
③２５
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②名古屋電気高校
③９
④１２
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正解：①
①福岡大大濠
②早鞆
③帝京
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。