| 一問一答クイズ [No.11155] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 揚げ油が自然発火するのは何℃から？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 50人 |
| 正解率 | 58.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②330℃
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②玉ねぎ
③馬
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③メブト
④豚
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ハツ
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正解：②
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ハッラー
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②塩
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①チンダル現象
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④歯の健康
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②２月２８日
③サブレ
④５月９日
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正解：④
①鯵
②蟹
③鯉
④６月１日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①京都
②奈良
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①鎌倉
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③湯せん
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④塩出し
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正解：②
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①さくどり
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①池田
②尾道
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④横浜
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②160?
③162?
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①155?
②浦和学院
③飯田長姫
④桐蔭学園
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正解：②
①優勝
②ベスト４
③準優勝
④常総学院
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②市立船橋
③ベスト８
④滝川西
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②横浜
③観音寺中央
④済美
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②杉内俊哉
③埼玉栄
④ダルビッシュ有
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正解：桑田真澄
①桑田真澄
②我喜屋優
③吉田洸二
④門馬敬治
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正解：②
①龍谷大平安（平安）
②智弁和歌山
③PL学園
④比嘉公也
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正解：①
①京都
②兵庫
③松山商
④大阪
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正解：②
①岡山
②観音寺中央
③宇和島東
④桜美林
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正解：②
①愛知電気高校
②愛知大学名古屋電気高等学校
③鳴門
④愛知工業電気高校
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正解：名古屋電気高校
①２２
②２５
③２０
④１８
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②１２
③７
④名古屋電気高校
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正解：①
①早鞆
②９
③帝京
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。