| 一問一答クイズ [No.11155] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 揚げ油が自然発火するのは何℃から？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 50人 |
| 正解率 | 58.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②330℃
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②パセリ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①馬
②鶏
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④メブト
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①ピタ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③砂糖
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④一汁三菜
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正解：③
①探り箸
②奈良時代
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②受け箸
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②伊東温泉
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①ラムスデン現象
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③身延饅頭
④８月１日
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正解：①
①鯉
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④６月１日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：①
①求肥
②きんつば
③羊羹
④人参
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正解：①
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③蕨餅
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④コッパ
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③シュニッツェル
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②日本
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①カラメリゼ
②砂出し
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ぬた
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③面取り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③喜多方
④背
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正解：②
①オーロラソース
②モルネーソース
③横浜
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③貧乏な程度の能力
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①異変を解決する程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①藤原妹紅
②西行寺 幽々子
③八雲 紫
④八雲 藍
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正解：④
①火水木金土日月を操る程度の能力
②蓬莱山輝夜
③純狐
④堀川雷鼓
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：①
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②高麗野あうん
③丁礼田舞
④矢田寺成美
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正解：③
①摩多羅隠岐奈
②東方憑依華
③東方深秘録
④東方紺珠伝
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正解：東方天空璋
①東方緋想天
②東方地霊殿
③東方花映塚
④東方風新録
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正解：④
①東方天空璋
②香港アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①日本アリス幻樂団
②呼ばれて飛び出て…
③おかしいと思ったら人に聞く！
④くろまく〜
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？